Κέικ και μαύρο πιπέρι Συνταγμένη φιλέτα Mignon

Αυτό είναι μακράν ένας από τους πιο γευστικούς τρόπους για την προετοιμασία του mignon filet. Ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κύμινο για τη συνταγή, φρυγανίσματος των σπόρων κύμινου προσθέτει μια βαθιά νόστιμη πινελιά στο τελικό προϊόν. Σερβίρετε αυτές τις μπριζόλες με λαχανικά ψημένα στη σχάρα ή σοταρισμένα και ρύζι ή quinoa pilaf.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 φιλέτα mignon, 1 1/2 έως 1 3/4 ίντσες πάχους
• 1 κουταλιά / 15 mL ελαιόλαδο
• 1 σούπας κουταλάκι / 15 mL / 2 κουταλάκια του γλυκού / 7. 25 ml σκόνης κύμινο)
• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml νιφάδες θαλάσσιου αλατιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1. 25 ml σκόνη σκόρδου

Πώς να το κάνετε

Τοποθετήστε τους σπόρους κύμινου και το πιπέρι σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Τοστ μπαχαρικά για 1-2 λεπτά, συνεχώς κινούνται μπαχαρικά για να μην καούν. Μόλις γίνουν ωραία και αρωματικά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη θερμότητα και τοποθετήστε τα φρυγμένα μπαχαρικά σε ένα τρυγητό μπαχαρικών ή κονιάματος και γουδοχέρι. Τρίψτε τα μπαχαρικά, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχουν λίγο υφή. Μην αλέθετε σε λεπτή σκόνη. Τοποθετήστε τα καρυκεύματα σε ένα μπολ, προσθέστε ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και σκόρδο.

Ανακατέψτε να ενσωματώσετε.

Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη. Τρίψτε τις δύο πλευρές της μπριζόλας με το μείγμα κύμινο. Ψησταριάστε για 5 λεπτά ανά πλευρά, ανάλογα με το πάχος και την επιθυμητή συγκέντρωση. Μόλις οι μπριζόλες μαγειρεύονται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!