Κινέζικη σαλάτα αγγουριού με αρωματισμένο με σουσάμι επίδεσμο

Παραδοσιακά, η κινεζική σαλάτα αγγουριού γίνεται με τη θέρμανση των αγγουριών σε ένα πικάντικο μίγμα σησαμέλαιου, πιπεριών τσίλι και πιπεριών Szechuan. Σε αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή για σαλάτα αγγουριού, τα αγγούρια σπρώχνονται σε ένα ξύδι από ξύδι κόκκινου κρασιού, γεμάτο με κιμάδες τζίντζερ και τσίλι.

Σημείωση: Εάν βρείτε τη γεύση σουσάμι λίγο πολύ ισχυρή, μειώστε την σε 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τι θα χρειαστείτε

• 5 αγγούρια για το βράσιμο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 3 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1 κουταλιά της σούπας κινεζική σάλτσα σόγιας
• 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού ασιατικό σησαμέλαιο
• 2 1/2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζυμώδες φρέσκο ​​τζίντζερ ρίζα ή με γεύση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή με γεύση

>

Κόψτε τα άκρα από τα αγγούρια. Κόψτε στη μέση, στη συνέχεια κατά μήκος σε τεταρτημόρια, και σε λωρίδες γύρω από το πλάτος των πατάτες τηγανιτές.

1. Τοποθετήστε τις λωρίδες αγγουριού σε ένα σουρωτήρι και πασπαλίστε το αλάτι. Αφήστε τα αγγούρια να καθίσουν για 30 λεπτά.
2. Σημείωση : Βρίσκω ότι ζυγίζει τα αγγούρια κατά την αλάτισμα, ώστε να απελευθερώνουν περισσότερο νερό τους κρατάει τραγανό και βοηθά στην αποτροπή της συλλογής υδαρής σάλτσας στο κάτω μέρος του μπολ. Χρησιμοποίησα 2 επανασφραγιζόμενες πλαστικές σακούλες περίπου 3/4 γεμάτες με νερό. μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιατάκι. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.

Ενώ τα αγγούρια αφαλλάζουν, συνθέτουν το σάλτσα: Ανακατέψτε μαζί το ξύδι του κόκκινου κρασιού, τη σάλτσα σόγιας, το ασιατικό σησαμέλαιο, την καστανή ζάχαρη, τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού.

1. Τοποθετήστε τις λωρίδες αγγουριού σε ένα πιάτο και ρίξτε το ντύσιμο. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε τα αγγούρια για 4 ώρες ή για μια νύχτα. Σερβίρετε τη σαλάτα αγγούρι κρύο.
2. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!