Σολομός με καραμελωμένα κρεμμύδια και καρότα

Αυτή η νόστιμη συνταγή για τον σολομό Crockpot με καραμελωμένα κρεμμύδια και καρότα είναι ιδανική για διασκέδαση ή για τις διακοπές. Είναι εκπληκτικό το πόσο καλά τα φιλέτα σολομού μαγειρεύονται στη βραστήρα - ή ίσως να μην εκπλήσσει καθόλου. Η ζεστασιά είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε αυτό το κρέας προσφοράς. Το μόνο τέχνασμα είναι η χρονική στιγμή. Ο σολομός πρέπει να μαγειρεύει μόνο για μια ώρα ή δύο μέχρι να νιώσει μόνο όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μπριζόλες σολομού με αυτόν τον τρόπο, αλλά επειδή είναι παχύτερες θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με βάση τη θερμοκρασία - τα ψάρια θα πρέπει να μαγειρεύονται σε μια ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία των 140 ° F όπως δοκιμάζεται με ένα θερμόμετρο.

Άλλα τρόφιμα θα μπορούσαν να προστεθούν σε αυτό το πιάτο. Προσθέστε μερικές μικρές πατάτες ή πατάτες κρέμας με τα κρεμμύδια και τα καρότα για να φτιάξετε αυτό το γεύμα σε ένα πιάτο. Ή προσθέστε μερικά παγωμένα μπιζέλια μαζί με τον σολομό. τα ανακατεύετε στο μείγμα κρεμμυδιού πριν τοποθετήσετε τον σολομό στην κορυφή.

Μπορείτε να γεύση αυτή τη θαυμάσια συνταγή όποιο τρόπο θέλετε. Αντί του άνηθο, προσθέστε κάποιο θυμάρι ή χρησιμοποιήστε μαντζουράνα ή βασιλικό. Εάν σας αρέσει η μουστάρδα, ανακατέψτε λίγο μετά την αφαίρεση του σολομού και πριν αφαιρέσετε το μείγμα κρεμμυδιού. Μερικά πράσινα chiles ή jalapeño πιπεριές θα προσθέσει ένα ωραίο λάκτισμα σε αυτή τη συνταγή.

Σερβίρετε αυτό το ένα γεύμα πιάτων με ένα πιλάφι ρυζιού ή πατάτες πουρέ για να απολαύσετε όλους τους υπέροχους χυμούς. Απολαύστε με ένα ποτήρι λευκό κρασί.

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 (16 ουγγιές) τσάντα μωρό καρότα
• 4 (9 ουγκιές) φιλέτα σολομού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο άνηθο ζιζάνιο
• Πώς να το φτιάξετε
• Τοποθετήστε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα 4 τετραγωνικών. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα του μωρού και το σκόρδο, ανακατέψτε, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6-7 ώρες, ανακατεύοντας μια φορά κατά τη διάρκεια του χρόνου μαγειρέματος, μέχρι να αρχίσουν να καραμελοποιούν τα λαχανικά. Αυτό το μείγμα μπορεί να μαγειρέψει έως και 8 με 9 ώρες αν είστε μακριά από το σπίτι ενώ το φαγητό μαγειρεύει.

Τοποθετήστε το φιλέτο του σολομού (ή τα μικρότερα μεμονωμένα φιλέτα) πάνω από τα λαχανικά στην καραμέλα και πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και ζιζάνιο.

Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 1 έως 2 ώρες έως ότου το σολομό νιφάδες όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι (δοκιμάστε σε μία ώρα, εάν γίνει σολομός, απλώστε το croakerpot και κρατήστε το καλυμμένο μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο). Εάν μαγειρεύετε φιλέτα σολομού, μαγειρέψτε τα για 40 έως 50 λεπτά το πολύ.

Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, τοποθετήστε τον σολομό σε μια πινακίδα με το κρεμμύδι και το μείγμα με το κρεμμύδι.