Κέικ Μελιτζάνα Μελιτζάνα Parmigiana Συνταγή

Αυτή η μελιτζάνα παρμεζάνας είναι στρωμένη και ψημένη στη βραδεία κουζίνα. Η μελιτζάνα αρχικά επικαλύπτεται με ψίχουλα και σοτάρεται.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το φούρνο. Είναι ιδιαίτερα καλό για το καλοκαίρι, επειδή η αργή κουζίνα δεν θερμαίνει την κουζίνα όπως ο φούρνος.

Σερβίρετε την μελιτζάνα με ζεστά μαγειρεμένα μακαρόνια ή άλλα ζυμαρικά ή απλώς προσθέστε μια σαλάτα που πετάει ή μια σαλάτα του Caesar για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

Τι χρειάζεστε

3 μεσαίες έως μεγάλες μελιτζάνες
2 μεγάλα αυγά
1/3 φλιτζάνι νερό
3 κουταλιές αλεύρι
3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/3 φλιτζάνι καρύδια ψωμιού
1/2 φλιτζάνι φρέσκο τριμμένο τυρί παρμεζάνας
32 ουγκιές σάλτσα μαρινάρας

Πώς να το κάνετε

Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες 1/2-ιντσών. τοποθετήστε το σε μπολ σε στρώματα, ψεκάζοντας κάθε στρώμα με αλάτι. Αφήστε να σταματήσετε 30 λεπτά για να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρασίας στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες.
Σε ένα ρηχό μπολ χτυπάτε τα αυγά με 1/3 φλιτζάνι νερό και το αλεύρι. Βυθίστε τις φέτες μελιτζάνας σε κτύπημα, αφήνοντας την περίσσεια να στάζει.
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Σοτάρετε τις φέτες μελιτζάνας σε παρτίδες μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς, στρέφοντας τις καφέ και στις δύο πλευρές.

Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού με το τυρί παρμεζάνας σε ένα μικρό μπολ.
Στην κατσαρόλα, στρώστε το ένα τέταρτο της μελιτζάνας, την κορυφή με το ένα τέταρτο των ψίχουλα, το ένα τέταρτο της σάλτσας μαρινάρας και το ένα τέταρτο του τυριού Μοτσαρέλα. Επαναλάβετε για να κάνετε τέσσερα στρώματα μελιτζάνας, ψίχουλα, σάλτσα και τυρί μοτσαρέλα.
Κάλυψη και μαγειρέψτε σε LOW για 4 έως 5 ώρες.

Μπορείτε επίσης να σας αρέσει

Βρετανικές μελιτζάνες μελιτζάνας παρμεζάνας
Εύκολη λαζάνια μελιτζάνας με τυρί Ricotta

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!