Ελληνική μαγειρική με συνταγές ούζο

Εικόνες Getty. Από: Zoryana Ivchenko

Το ούζο, το εθνικό ποτό της Ελλάδας, είναι ένα λικέρ με γεύση γλυκάνισου που συσκευάζει μια ισχυρή γροθιά πίσω από μια ευχάριστη γεύση γλυκόριζας. Το ούζο φέρνει επίσης έναν υπαινιγμό αυτής της γεύσης γλυκόριζας, σε ένα ελαφρύ και υποστηρικτικό ρόλο, πάρα πολλές συνταγές, προσθέτοντας μια εκπληκτική φρεσκάδα που ενισχύει παρά συγκλονίζει.

Το ούζο έχει έντονη γεύση και υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Χρησιμοποιήστε το μερικώς - από το κουταλάκι του γλυκού ή την κουταλιά της σούπας, όχι από το κύπελλο.

Προτεινόμενες χρήσεις για το ούζο

• Χρησιμοποιήστε τα ούζο για φλιτζιά με φρέσκα γαρίδες, γαρίδες ή αστακοί με λαχανικά.
• Προσθέστε δύο κουταλιές σούπας σε μαρινάδες για ψητά οστρακοειδή ή κρέατα.
• Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σε σάλτσες βινεγκρέτ.
• Χρησιμοποιήστε το ούζο για να σοτάρετε κρεμμύδια για χρήση σε πίτες, σαλάτες, ή ως πλάκα με κρέατα.
• Σε συνταγές που ζητούν σπόρους μάραθου ή μάραθου, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το ούζο.
• Χρησιμοποιήστε το ούζο σε συνταγές κρούστας για να προσθέσετε φως και τραγανότητα.

- <->

Συνταγές χρησιμοποιώντας το ούζο

Δοκιμάστε αυτά τα πιάτα που χρησιμοποιούν το ούζο ως συστατικό:

• Δάκος με ούζο
  Κριθάρι με ντομάτες και τυρί,
  Κοτόπουλο μου Lahanika
• Το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε μια σάλτσα κρέμας μπορεί να σερβίρεται σε μικρές μερίδες ως μεζέ ή ως κύριο πιάτο
  
  Garithes me Lahanika
• θεατρική παρουσίαση, είτε ως μεζέ ή ως κύριο πιάτο
  
  Μακαρόνια μου Θαλασσινά
• Ζυμαρικά θαλασσινών με γαρίδες και αστακοί σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας και βοτάνων
  
  -> Σφακιανόπιτες

Τυριά από Σφακιά, Κρήτη

• 
  Thiples
  Καλή Όρεξι!