Κλασικά ιταλικά Toppings: ιδέες για σπιτική πίτσα

Μόλις καταφέρετε να φτιάξετε τη δική σας ζύμη πίτσας στο σπίτι (δείτε αυτή τη σελίδα για οδηγίες σχετικά με τη ζύμη πίτσας), αρχίζει η πραγματική διασκέδαση: εξερευνήστε όλους τους ατέλειωτους τύπους που μπορείτε να φτιάξετε. Φυσικά, μέρος της ομορφιάς της πίτσας είναι η σχεδόν απεριόριστη ευκαιρία για δημιουργικότητα με τις γαρνιτούρες, αλλά εδώ υπάρχουν μερικοί τυποποιημένοι συνδυασμοί topping που συνήθως συναντώνται στην Ιταλία για να ξεκινήσετε - και να εμπνεύσετε τις δικές σας δημιουργίες.

Αυτός είναι επίσης ένας εύχρηστος οδηγός για όσους σχεδιάζουν ένα ταξίδι στην Ιταλία, για να σας βοηθήσουν … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ με παραγγελία σε πιτσαρία , επειδή δεν είναι πάντοτε προφανές ποιος τύπος πίτσα έρχεται με τι, και κάποια πίτσα στην Ιταλία μπορεί να είναι αρκετά συγκεχυμένη για τον μέσο Αμερικανό - για παράδειγμα, μια πίτσα peperoni στην Ιταλία (σημειώστε ότι υπάρχει μόνο ένα p) είναι μια πίτσα γεμάτη με πιπεριές, δεν είναι πικάντικη σαλάμι (η οποία καλείται σαλαμίνο piccante ).

Οι Ιταλοί συνήθως πίνουν μπύρα με πίτσα, αλλά αν ψάχνετε για ένα κρασί που να συνδυάζεται με αυτό, δοκιμάστε ένα ελαφρύ, ζωηρό κόκκινο, για παράδειγμα: ένα Chianti d'Annata ή ένα Valpolicella Classico , ή κάτι ακόμη και zestier, για παράδειγμα, το αφρώδες κόκκινο Lambrusco.

01 από 08

• Pizza Margherita: Το πρωτότυπο, που δημιουργήθηκε για τη βασίλισσα
  1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες κονσερβοποιημένες ντομάτες

  

  1 μπάλα φρέσκο ​​μοτσαρέλα βουβάλου, κομμένο σε φέτες
  • 3-4 φρέσκα φύλλα βασιλικού > Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας στη ζύμη, διαμοιράζετε ομοιόμορφα τα μοσχαρέλα, ψιλοκομίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, προσθέτετε το βασιλικό και ψήστε (μερικοί προσθέτουν το βασιλικό μετά το ψήσιμο).
  • ->
  • 02 από 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Πιτυρίδα τεσσάρων τυριών

  Lara Hata / Getty Images
• 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες < 4 κουταλάκια μοσχαρέλα

  1/3 φλιτζάνι (το καθένα) τεμαχισμένο Pecorino Romano, gorgonzola, groviera και fontina ή asiago

  

  1 μαύρη ελιά (προαιρετικά)
  • Διαδώστε τη ντομάτα και πασπαλίστε τα τυριά · η πίτσα θα φαίνεται σχεδόν λευκή. Τοποθετήστε την ελιά στο κέντρο (εάν χρησιμοποιείται) και ψήστε.
  • 03 από 08
  • Πίτσα Μαρινάρα: Η απόλαυση του ναυτικού του σκόρδου
  • Πίτσα Μαρινάρα. Peter Van den Bossche / Creative Commons

  2 σκελίδες (περισσότερο ή λιγότερο γεύση) λεπτές φέτες ή κιμά σκόρδο

• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες κονσέρβες τομάτας.

  Διαδώστε τη σάλτσα πάνω από την πίτσα, πασπαλίστε το σκόρδο, ψήστε με ελαιόλαδο και ψήστε.

  

  Αυτή η υπερ-απλή πίτσα είναι χωρίς τυρί (ιδανική για vegans ή δυσανεξία στη λακτόζη) και μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με λίγο ρίγανη.
  • 04 από 08
  • La Napoletana: Ένα άλλο τυρί κλασικό

  Garrett Ziegler / Flickr / CC Από 2. 0

  1/2 φλιτζάνι ντομάτα ή περισσότερο, για να δοκιμάσετε)

• 1 κουταλιά της σούπας ή 990> Λάδι με ρίγανη

  Μερικές μαύρες ελιές (προαιρετικά)

  

  Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας πάνω στην πίτσα, dot με τα υπόλοιπα υλικά, ψιλοκομίστε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε.
  • Συνέχεια σε 5 από 8 παρακάτω.
  • 05 από 08
  • Πίτσα με το Prosciutto και τη φρέσκια ρόκα
  • Πίτσα με Prosciutto και φρέσκα ρόκα. Σαλάτα Babicka / Getty Images
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες κονσέρβες ντομάτας

  1 μπάλα φρέσκο ​​μοτσαρέλα βουβάλου, κομμένο σε φέτες

  1-2 φλιτζάνια φρέσκο ​​ρόκα
• 4-5 φέτες παστίλι > Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας στη ζύμη, κατανέμουν ομοιόμορφα τα γύρα του μοτσαρέλα, ψιλοβρέξτε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο, ψήστε. Μετά το ψήσιμο, πάνω με ρόκα και ολόκληρες φέτες προσχουττό.

  Αυτή η φανταστική πίτσα είναι βασικά

  

  margherita
  • με μια γενναιόδωρη χούφτα φρέσκια, πιπέρι άγρια ​​ρόκα (ρουκέτα στο U.K.) και ολόκληρες φέτες προσούτου προστιθέμενες στην κορυφή … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ μετά το ψήσιμο.
  • 06 από 08
  • Πίτσα Prosciutto e Funghi: Προσκκιούτο και μανιτάρια
  • Πίτσα για μανιτάρια Prosciutto και μανιτάρια. Rick Poon / Getty Images

  1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια Champignon

  1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένα κονσερβοποιημένα ντοματίνια, 2-3 ουγκιά ψιλοκομμένο ζαμπόν και 1/4 κιλό τεμαχισμένο μοτσαρέλα. Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε τις άλλες επικαλύψεις πάνω από αυτό, ψιλοβρέξτε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε.

• 07 από 08

  Πίτσα Quattro Stagioni: Οι τέσσερις εποχές

  

  Πίτσα Quattro Stagioni. Monty Rakusen / Getty Images
  • 1/2 κούπα σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες κονσέρβες ντομάτας
  • 1/4 λιβρών τεμαχισμένη μοτσαρέλα
  3-4 καρδιές κονσέρβας αγκινάρας

  5-6 μαύρες ελιές γεμάτες με άλμη < 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες μανιτάρια

• 2 ουγκιά ψιλοκομμένο ζαμπόν, τεμαχισμένο

  Προαιρετικά: τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano

  

  • Διαδώστε τη ντομάτα και το μοτσαρέλα, τακτοποιήστε τα άλλα τέσσερα καλύμματα το καθένα στο ξεχωριστό τρίμηνο της πίτσας. πασπαλίζουμε με τριμμένο Parmigiano-Reggiano (αν χρησιμοποιείτε), ψιλοβρέχει με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήνουμε.
  • 08 από 08
  • Χορτοφαγική πίτσα: Λαχανικά
  • Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images
  • καρδιές αγκινάρας, σπανάκι κλπ.
  • 1/2 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας ή ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα
  1/4 λιβρών mozzarella

  Όποια λαχανικά προτιμάτε

• Διαδώστε τη σάλτσα ντομάτας, τοποθετήστε τα λαχανικά στην κορυφή. Ψεκάστε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και ψήστε.