Κοτόπουλο με συνταγή κρασιού και μανιταριών

στήθη κοτόπουλου με κρασί και μανιτάρια, συνταγή με ξηρό λευκό κρασί, μανιτάρια, χυμό λεμονιού και μανιτάρια, μαζί με αλεύρι και βότανα. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο κοτόπουλου με ρύζι ή ζεστά βουτυρωμένα ζυμαρικά για ένα νόστιμο οικογενειακό γεύμα.

1/4 κουταλάκι αλάτι

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα εστραγκόν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα βασιλικού
• 3 αυγά
• 1 κουταλιά της σούπας νερό
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο διαιρούμενο
• 2 κουταλιές βούτυρο διαιρούμενο
• > 1 φλιτζάνι κοτόπουλο
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc ή Pinot Grigio
• χυμός από 1 μικρό λεμόνι, περίπου 2 έως 2 1/2 κουταλιές της σούπας
• 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο , για γαρνιτούρα
• 1 κουταλιά αλεύρι
• 1 κουταλιά βούτυρο
• Πώς να το κάνετε
• Συμπληρώστε τα στήθη κοτόπουλου. τοποθετήστε το πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλου και απαλά λίβρα με την ομαλή πλευρά του σφυριού κρέατος μέχρι ομοιόμορφου πάχους.
• Σε μια πλάκα πίτας ή ένα φαρδύ ρηχό μπολ, συνδυάστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, εστραγκόν και βασιλικό. Σε άλλη πλάκα πίτας ή ρηχό μπολ, κτυπήστε τα αυγά με το νερό.

Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Βυθίστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αυγό, επικαλύψτε καλά, στη συνέχεια στο μίγμα αλευριού και βοτάνων, γυρίζοντας αρκετές φορές. Όταν το κοτόπουλο είναι καλά επικαλυμμένο, τοποθετήστε το σε ζεστό βούτυρο και λάδι στο τηγάνι. Καφέ κοτόπουλο και στις δύο πλευρές για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά, ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρό και το κοτόπουλο είναι καφέ. Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό.

2. Προσθέστε μανιτάρια και υπόλοιπα 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι. Σοταρίστε για περίπου 4 έως 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια. Προσθέστε το ζωμό, το κρασί και το χυμό λεμονιού. σιγοβράζετε γρήγορα για περίπου 3 λεπτά για να μειώσετε κάπως.
3. Σάλτσα
4. Συνδυάστε 1 κουταλιά αλεύρι με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά.

Προσθέστε στο μίγμα ζωμού και κρασιού, ανακατεύοντας και μαγειρεύοντας για περίπου ένα λεπτό, μέχρι να παχυνθεί, στη συνέχεια προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα.

1. Θερμάνετε μέχρι το κοτόπουλο να είναι ζεστό. Σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​μαϊντανό ή σχοινόπρασο, αν θέλετε.

-> ->

1. Εξυπηρετεί 4.
2. Μπορείτε επίσης να σας αρέσει
3. Κρεμμύδι με μανιτάρια

Εύκολη κοτόπουλο ρύζι κατσαρόλα με μανιτάρια