Συνταγή Marengo κοτόπουλο με σκόρδο και ντομάτες

Αυτή η συνταγή Marengo κοτόπουλου είναι εύκολη και νόστιμη. Είναι ένας γευστικός συνδυασμός από στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, ντομάτες, μανιτάρια και λίγο κρασί. Το κοτόπουλο σιγοβράζει στην τελειότητα με τα λαχανικά και τη σάλτσα και το πιάτο δεν χρειάζεται περισσότερο από 60 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει.

Το όνομα του Ναπολέοντα συνδέεται με την προέλευση αυτού του πιάτου. Ονομάστηκε μετά τη μάχη του Marengo, μια νίκη για τον Ναπολέοντα. Παραδοσιακά, το πιάτο σερβίρεται με γαρνιρισμένο τηγανητό αυγό και γαρίδα ή ράχη. Αυτή η έκδοση δεν περιλαμβάνει τη γαρνιτούρα, αλλά είναι γευστική χωρίς την προσθήκη.

Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο κοτόπουλου και ντομάτας με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ζυμαρικά και σαλάτα για ένα θαυμάσιο γεύμα.

Σχετική συνταγή: Κοτόπουλο με κρασί και ντομάτες

Τι χρειάζεστε

• 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, διαιρούμενο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• , προαιρετικά
• 1 1/2 λίβρες στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλα τα χρήματα
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 8 ουγκιών μανιτάρια σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ξηρό sherry
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο, κατά προτίμηση χωρίς νάτριο ή χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
• 1 κουταλιά (14 5 ουγγιές) σε τοματογευματινες τοματες
• χυμο 1/2 λεμονι
• 2 κουταλιές της σούπας ντομάτα
• 3 κουταλιές μαϊντανός
• 1 δάφνη
• 1/2 κουταλάκι αλάτι ή γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ή με γεύση
• , για γαρνιτούρα

Πώς να το κάνετε

1. Βάλτε το κοτόπουλο και το αλεύρι σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων και ανακινήστε για να καλύψετε καλά τα κομμάτια. Αφήνω στην άκρη.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σοτάρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα κρεμμύδια και τη φέτα πιπεριά σε 1 με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Αφαιρέστε σε μια πλάκα.
3. Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο ταψί και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το επιχρισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι και σοτάρετε, γυρίζοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.

1. Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι και θερμαίνετε σε μεσαία χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και ελαφρώς ροδοκόκκαρα, περίπου 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό περισσότερο.
2. Ρίξτε το κρασί στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τις ντομάτες, το χυμό λεμονιού και την πάστα ντομάτας. Συνδυάστε καλά και βράστε.
3. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά πίσω στο τηγάνι μαζί με τα μαϊντανό και τα δάφνια. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο.
4. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και τα μαρέγκα μαϊντανός από τη σάλτσα. Κουτάλι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.
5. Γαρνίρετε με κιμά μαρούλι.
6. Σερβίρετε με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά, νούγιες αυγών ή ρύζι. Προσθέστε μια σαλάτα με καραμέλα ή τη σαλάτα του Καίσαρα και το φρουτώδες γαλλικό ψωμί για ένα υπέροχο γεύμα.

Μπορείτε επίσης να σας αρέσει

• Εύκολο κοτόπουλο παρμεζάνα
• ιταλικό στυλ κοτόπουλο με σπαγγέτι, αργή κουζίνα
• ρουστίκ στυλ κοτόπουλο με μανιτάρια και ντομάτες (αργή κουζίνα)

βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή 'Οχι όπως αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!