Μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικά με το πιο ζεστό τσίλι στον κόσμο;

Μπορείτε να μαγειρέψετε με το πιο ζεστό τσίλι στον κόσμο; . Eugene Mymrin | Getty Images

Από αυτό το μήνα (Απρίλιος 2016), ο Καραϊσμός Reaper είναι ακόμα το πιο καυτό τσίλι στον κόσμο. Ο βασιλιάς των πιπεριών είναι ένα φαινόμενο με φανατικούς φαγητού. Μερικοί από αυτούς τους ανθρώπους δεν ήταν μόνο αρκετά γενναίοι για να δαγκώσουν στο Reaper, αλλά και να αγαπήσουν το μαγείρεμα μαζί του. Έχω καταρτίσει μια λίστα με μερικούς καταπληκτικούς τρόπους με τους οποίους και εσείς μπορεί να ενσωματώσει το Carolina Reaper στα γεύματά σας. Εάν απολαμβάνετε μια καλή καύση (γιατί αισθάνεται τόσο καλά;), τότε θα αγαπήσετε αυτές τις συνταγές.

• Η καυτή σκιά καυτή (I Ever Made) από τον Mike και τον Patty Hultquist. Δεν μπορείτε να έχετε φρέσκες και φωτιές πιπεριές Χιλή στην κουζίνα σας χωρίς να κάνετε σπιτική ζεστή σάλτσα. Αυτή η συνταγή με πικάντικη καυτή σάλτσα δεν χρησιμοποιεί μόνο την πιό ζεστή πιπεριά του κόσμου, αλλά και ένα μίγμα άλλων "υπερ-θερμών" πιπεριών. Κάντε κλικ εδώ για να πάρετε τη συνταγή - αν τολμήσετε να το φάτε!
• Συνταγή κοτόπουλου από κεράσι από το Sugar Dish Me. Μόλις τα φρέσκα κεράσια έρθουν σε σεζόν πρέπει να κάνετε αυτό το γεύμα κοτόπουλου με ψητά. Στη συνταγή της, η Heather συνδυάζει τέλεια και εξισορροπεί τις γλυκίστικες γεύσεις των ζουμερών κόκκινων κερασιών με φλογερή φρεσκάδα του καραβοκαλλιέργειας. Προσθέτει επιπλέον πολύπλοκες γεύσεις από μπαχάρι, μέλι και μελάσα για να τελειώσει το κοτόπουλο και το κολλώδες βερνίκι. Θα αγαπήσετε αυτή τη συνταγή και μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ για να το εκτυπώσετε.
• Carolina Reaper Jam από τον A. J. Drew of Peppers από το Mail. Την επόμενη φορά που θα φτάσετε στο βάζο μαρμελάδας δεν θα σας άρεσε αν είχε κάποιο λάκτισμα σε αυτό; Σε αυτή τη συνταγή, η έντονη θερμότητα του Reaper εξισορροπούνται από τις γλυκές κόκκινες πιπεριές και τη ζάχαρη. Ο A. J. χρησιμοποιεί επίσης ξίδι από μηλίτη για να προσθέσει μια τάρτα στην μαρμελάδα. Κάντε κλικ εδώ για να εκτυπώσετε τη συνταγή.

• Μικρή μαρμελάδα μπακαλιάρου της Chili Pepper Madness. Τώρα που έχετε τη συνταγή πικάντικης και γλυκιάς μαρμελάδας από πάνω, θα πρέπει να δοκιμάσετε επίσης αυτό το πικάντικο, καπνιστό και γλυκό. Αλλά αν αυτό δεν είναι αρκετά εντυπωσιακό, η συνταγή του Michael θα σπάσει το μυαλό σας με την προσθήκη καφέ - ναι, που ενεργοποιεί το μαύρο ποτό. Αυτή η μαρμελάδα φαίνεται τόσο εντυπωσιακή που θα θέλετε να το φάτε ακριβώς έξω από το βάζο. Ευτυχώς ο Michael μας δίνει μερικές συμβουλές για το σερβίρισμα, όπως το τρώει με τοστ και τυρί. Κάντε κλικ εδώ για να πάρετε τη συνταγή.

• Συνταγή θερμικής σάλτσας λοσιόν καραμέλα της Firehouse Chili. Αυτή η συνταγή λέγεται ότι είναι "η πιο ζεστή σάλτσα τσίλι" και νομίζω ότι είναι σίγουρα ένας υποψήφιος. Αντί για φρέσκα ή αποξηραμένα λοβούς καρολίνας Reaper, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ξηρές νιφάδες Reaper. Αυτή δεν είναι η μόνη πηγή θερμότητας στη συνταγή, οι κρύσταλλοι Capsaicin - παράφοροι! Αλλά αυτό που θεωρώ ακόμα πιο ενδιαφέρον για αυτή τη συνταγή είναι οι προσθήκες ενός φρέσκου μήλου, καστανής ζάχαρης και ξίδι μηλίτη.Μόνο ο κατάλογος των συστατικών κάνει το στόμα μου νερό και να αρχίσει να ζεσταθεί πάρα πολύ. Κάντε κλικ εδώ για να πάρετε τη συνταγή.
• Carolina Reaper Infused Vodka από τον Chuck από το Μπρονξ. Αυτή η βότκα με έγχυση θα δώσει σίγουρα σε όλα τα κοκτέιλ σας μια παράλογη ποσότητα θερμότητας. Ο Chuck έπνιξε τη βότκα για συνολικά 5 μήνες και κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου κρατούσε το μπουκάλι στο ψυγείο. Με το άνοιγμα του μπουκαλιού η πρώτη οσμή που παρατηρεί είναι η γλυκύτητα ακολουθούμενη από τη θερμότητα από το Reaper. Για να δείτε πώς ο Chuck δημιούργησε αυτό το πυροσβεστικό νερό και να τον παρακολουθήσετε δοκιμάστε γεύση, κάντε κλικ εδώ. Η αντίδρασή του είναι οδυνηρά αστεία.
• Πώς να φτιάξετε την καραμέλα της Carolina από το SpiceMixes. Αν και ίσως να μην είμαι αρκετά γενναίος για να κάνω κασκόλ κάτω από τους Reapers σε μια τακτική (ή ακανόνιστη, για το θέμα αυτό) βάση, θα απολαύσαμε στο παρελθόν να έχει αυτό το μίγμα μπαχαρικών στο γραφείο μπαχαρικών μου. Θα μπορούσα να δω αυτό το μείγμα να πασπαλίζεται εύκολα πάνω από κάποια ψητά κρέατα ή φρέσκα λαχανικά. Κάντε κλικ εδώ για να πάρετε τη συνταγή.
• Σάλτσα καβουρδισμένου καυτερού πιπεριού με μαργαρίνη από το Smoky Ribs BBQ & Southern Cuisine. Είμαι ένας τεράστιος ανεμιστήρας συνδυάζοντας φωτιά θερμότητας τσίλι με γλυκά και φρέσκα εποχιακά φρούτα. Η όμορφη πορτοκαλί ζεστή σάλτσα είναι μια που πρέπει να κάνετε κατά τη διάρκεια της περιόδου του μάνγκο και να διατηρήσετε μερικά μπουκάλια για να φτάσετε μέχρι την επόμενη σεζόν μάνγκο. Κάντε κλικ εδώ για να δείτε το βίντεο συνταγών.
• Ταϊλανδικό Mac & Cheese με το Touch of Carolina Reaper από το μαγείρεμα με τον Keith. Υπάρχουν τόσα πολλά που πρέπει να αγαπάτε για αυτή τη σούπερ δημιουργική συνταγή. Οι σύνθετες γεύσεις και όχι η κορυφαία θερμότητα κάνουν αυτή τη συνταγή τυριού mac 'n μια απόλυτη πρέπει να δοκιμάσετε. Κάντε κλικ σε αυτήν για να παρακολουθήσετε το βίντεο συνταγών του Keith.