Πληροφορίες για την επιλογή και την αποθήκευση λάχανου
Συντήρηση αμπελόφυλλων & παντζαριού (Σεπτέμβριος 2024)
Επιλογή Λάχανο
Όλες οι ποικιλίες λάχανου είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο στις περισσότερες αγορές. Ζυγίζουν από ένα έως επτά κιλά. Οι κεφαλές λάχανου πρέπει να είναι μεγάλες και συμπαγείς (μη χνουδωτές), βαριές για το μέγεθός τους, με τρυφερά πράσινα φύλλα που δεν δείχνουν καμία ένδειξη ζημιάς ή έντομα.
Το φρέσκο λάχανο θα έχει μια γενναιόδωρη ποσότητα περιτυλίγματος (εξωτερικών) φύλλων. Οι πράσινοι θα τραβήξουν τα μαρασμένα εξωτερικά φύλλα καθώς το λάχανο αιώνες.
Ελέγξτε το κάτω μέρος του λάχανου για να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα δεν αρχίζουν να διαχωρίζονται από το στέλεχος, μια ένδειξη ηλικίας.
Η ποικιλία λάχανων Savoy δεν θα αισθάνεται τόσο βαρύ όσο οι τυποποιημένες ποικιλίες, αφού τα φύλλα δεν είναι τόσο στενά φλούδα.
Αποθήκευση Λάχανο
Αποθηκεύστε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου σε πλαστική σακούλα στο ψυγείο για μια εβδομάδα, δύο εβδομάδες εάν είναι φρέσκο από τον κήπο. Αλλά θυμηθείτε, όσο μεγαλύτερης ηλικίας παίρνει, τόσο ισχυρότερη θα είναι η γεύση και η οσμή. Η ποικιλία Savoy θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε λίγες μέρες.
Το λάχανο θα χάσει τη φρεσκάδα γρήγορα μόλις το κεφάλι τεμαχιστεί, οπότε σχεδιάστε να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε μια μέρα. Αν χρειάζεστε μόνο μισό κεφάλι, τοποθετήστε το υπόλοιπο μισό σε πλαστική σακούλα και ανακινήστε μερικές σταγόνες νερού στην πλευρά κοπής. Κλείστε την τσάντα και ψύξτε. Το κομμένο ήμισυ πρέπει να διαρκέσει λίγες μέρες, αν ήταν αρκετά φρέσκο όταν το κόψατε.
Για να παγώσετε το λάχανο: Κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια και λεμονιά για 2 λεπτά σε βραστό νερό.
Αφαιρέστε, αποστραγγίστε και ψήστε. Συσκευασία σε αεροστεγή δοχεία και κατάψυξη μέχρι ένα έτος. Μόλις αποψυχθεί, το κατεψυγμένο λάχανο θα λειτουργήσει μόνο καλά στις μαγειρεμένες εφαρμογές.
Το κονσερβοποιημένο λάχανο θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός έξι μηνών. Το φρέσκο λάχανο από την αγορά πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός μιας εβδομάδας.
Το μαγειρεμένο λάχανο μπορεί να ψύχεται σε ένα δοχείο που καλύπτεται μέχρι και τέσσερις ημέρες.
Περισσότερα για το Λάχανο:
->• Συμβουλές μαγειρικής λάχανου
• Ποικιλίες λάχανου
• Επιλογή και αποθήκευση λάχανου
• Μέτρα και ισοδύναμα λάχανου
> Λάχανα και Υγιεινή
Βιβλία
Τέλεια Λαχανικά
| Λαχανικά κάθε μέρα | |
Γεγονότα Σκουός, Επιλογή και Αποθήκευση
Αυτό το χειμωνιάτικο σκουός είναι το πρώτο φαγητό που καλλιεργείται από Native Americans. Μάθετε περισσότερα σχετικά με το squash της βελανιδιάς, συμπεριλαμβανομένων των ποικιλιών και των κοινών ονομάτων. Οδηγός για την αγορά, αποθήκευση και μαγείρεμα με ροδάκινα < < οδηγίες για την αγορά, αποθήκευση και μαγείρεμα με ροδάκινα
Μάθετε πώς να αγοράζετε, να αποθηκεύετε, να παρασκευάζετε και μαγειρέψτε με τα ροδάκινα με αυτόν τον απλό οδηγό για τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού. Επιλογή και Αποθήκευση <[SET:categoryel]βότανα και μπαχαρικά![Επιλογή και Αποθήκευση <[SET:categoryel]βότανα και μπαχαρικά](https://i.craftipsblog.com/img//herbs-spices-2018/how-to-select-and-store-chives-2.jpg "Επιλογή και Αποθήκευση <[SET:categoryel]βότανα και μπαχαρικά")
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε το σχοινόπρασο, το σπίτι ή το κατάστημα που αγοράσατε, Σκουπίστε το δικό σας σχοινόπρασο. |
