Γεγονότα Σκουός, Επιλογή και Αποθήκευση

Dyogi / Wikimedia Commons και Flickr / CC-BY-2. 0

Σχετικά με το Acorn Squash

Παρόλο που θεωρείται χειμωνιάτικη κολοκύθα, το squash του βελανιδιού είναι από την ίδια οικογένεια όπως το κολοκύνθη του καλοκαιριού, το οποίο περιλαμβάνει τα κολοκυθάκια. Είναι ένα βοτανικό φρούτο που αντιμετωπίζεται ως γαστρονομικό λαχανικό. Η σκουός είναι εγγενής στην Αμερική. Σκεπτόμενος να είναι το πρώτο φαγητό που καλλιεργείται από τους Ινδιάνους της Ινδιάνας, το squash, μαζί με τα φασόλια και το καλαμπόκι, είναι μέρος της ινδικής τριάδας των τριών πιο σημαντικών τροφίμων.

Ορχιδέι Squash Βοτανικό όνομα

Cucurbita pepo L. var. turbinata. Acorn squash είναι μια βρώσιμη κολοκύθα που αναπτύσσεται σε ένα αμπέλι.

Κοινή και άλλα ονόματα

κολοκυθάκια σκουός, χειμωνιάτικα κολοκύθα, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια , Żołądź σκουός, abóbora, ghinda squash, calabaza, acorn boga, ekollonsquash, meşe palamudu kabak, sboncen fesen

Ποικιλίες σκουός καλαμποκιού

Μαζί με την τυποποιημένη πράσινη ποικιλία, μπορείτε επίσης να περάσετε σε πορτοκαλί και λευκές ποικιλίες squash.

Διαθεσιμότητα / Εποχή

Acorn Squash Διαθεσιμότητα / Περίοδος

Παρόλο που είναι διαθέσιμη σε πολλές περιοχές όλο το χρόνο, η πρώτη σεζόν για φρέσκο squash της βλάστης στη Βόρεια Αμερική είναι νωρίς το χειμώνα.

Επιλογές Squash Acorn

Συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμα, ο μέσος όρος squash ζυγίζει ένα έως τρία κιλά. Οποιοσδήποτε μεγαλύτερος και κινδυνεύετε να πάρετε μια ξηρή, στρογγυλή σκουός. Θα πρέπει να αισθάνεται βαριά για το μέγεθός του με ομαλή, θαμπό δέρμα και απολύτως απαλές κηλίδες.

Το γυαλιστερό δέρμα υποδεικνύει ότι έχει συλλεχθεί πριν ωριμάσει πλήρως, εκτός εάν ο παραγωγός έχει εφαρμόσει κερί. Το μερικό πορτοκάλι στο δέρμα είναι καλό, όμως, ο υπερβολικός πορτοκαλί χρωματισμός δείχνει μια υπερβολική σκουός που θα είναι στεγνή και χοντροκομμένη. Μια καλή ισορροπία μεταξύ πράσινου και πορτοκαλί χρώματος είναι η καλύτερη.

Αποθήκευση Squash Acorn

Το χειμωνιάτικο σκουός θα διαρκέσει έως και ένα μήνα σε ένα σκοτεινό κελάρι ή αποθηκευτικό χώρο (50 έως 55 βαθμούς Φ.Π.), αλλά μόνο περίπου 2 εβδομάδες στο ψυγείο.

Στην ιδανική περίπτωση, μόνο κοπή ή μαγειρέματος squash θα πρέπει να ψύχεται. Το σκουός με ένα κομμάτι του στελέχους ακόμα άθικτο θα βοηθήσει να επιβραδύνει την απώλεια υγρασίας. Χρησιμοποιήστε squash squash εντός 2 εβδομάδων από την αγορά, εκτός αν μεγαλώσετε το δικό σας, οπότε μπορείτε να αποθηκεύσετε 2 έως 3 μήνες. Μόλις κοπεί, τυλίξτε τα ακατέργαστα κομμάτια σε πλαστικό περικάλυμμα, ψύξτε και χρησιμοποιήστε μέσα σε 4 ημέρες. Το μαγειρεμένο squash μπορεί να ψυχθεί μέχρι και 4 ημέρες. Πριν από την κατάψυξη, πρέπει να μαγειρέψετε το squash. Περισσότερα για την αποθήκευση Squash Acorn

Συμβουλές

Θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τις ίνες και τους σπόρους από το κέντρο του σκασίματος βελανιδιάς πριν τον ατμό, το ψήσιμο ή το ψήσιμο. Για να καταστεί πιο εύκολο να κοπεί το σκουός, τρυπήστε το δέρμα σε μερικές κηλίδες, τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε σε υψηλό για 2 λεπτά.Αφήστε να σταματήσετε για λίγα λεπτά πριν τη σκάλισμα. Όσο πιο βαθύ είναι το κιτρινωπό πορτοκαλί χρώμα της σάρκας, τόσο πιο γλυκό είναι. Περισσότερα ακρορριζικά Squash Συμβουλές

Συνταγές Squash για το Acorn
Squash για το Acorn Squash
Squash με το Μπέικον και την Καφετιά Ζάχαρη
Squash με το Ασκώ Τυρί
Συνταγή Squash με το μέλι και τη Granny Smith Μήλα
Γεμιστά Squash <899> Squash

Squash

Το ακανθώδες σκουός έχει χαρακτηριστικό βρώσιμο σκληρό, λεπτό δέρμα και σκληρή σάρκα.

Είναι σχεδόν ωοειδές σε σχήμα με παχιά ράχες, πέντε με οκτώ ίντσες μακρύ, τέσσερις με πέντε ίντσες απέναντι, και έχει ένα καθορισμένο σημείο στο κάτω μέρος. Η σάρκα είναι πιο γλυκιά από το καλοκαιρινό σκουός, με γεύση σαν καρύδι. Είναι διαμορφωμένο σαν ένα ραβδωτό βελανίδι, επομένως το ψευδώνυμό του. Η περίοδος ανάπτυξης είναι μεγαλύτερη από το καλοκαιρινό σκουός, δίνοντάς του αρκετό χρόνο να απολαύσει τη γλυκύτητα του ήλιου.