Το βρετανικό φαγητό είναι κακό - Μύθος ή πραγματικότητα;

Είναι η βρετανική τροφή κακή; . Adrian Burke / Getty Images

Το βρετανικό φαγητό είναι κακό - Ένας μύθος ή πραγματικότητα;

Ότι τα βρετανικά τρόφιμα είναι άσχημα είναι εδώ και πολύ καιρό τα αστεία για το υποτιθέμενο φτωχό φαγητό, την έλλειψη φαντασίας, τα χοντροκομμένα πουτίγκα και το αδύναμο τσάι. Οχι πια. Εκρηγνύοντας μερικούς από τους μύθους που την περιβάλλουν θα ανακαλύψετε - τους βρετανικούς κανόνες τροφίμων.
Με ιστορία της πολεμικής διανομής, της εκβιομηχάνισης και τώρα, της κυριαρχίας από τα γιγαντιαία σουπερμάρκετ, δεν αποτελεί έκπληξη το πού η κακή εντύπωση των βρετανικών τροφίμων είναι κακή.

Όπως και οπουδήποτε αλλού στον κόσμο, υπάρχει τόσο καλό όσο και κακό. Ο σχολιασμός του γάλλου πρώην προέδρου Jacques Chirac "Δεν μπορεί κανείς να εμπιστεύεται τους ανθρώπους των οποίων η κουζίνα είναι τόσο κακή" μπορεί να ήταν η προσωπική του άποψη για το βρετανικό φαγητό. σε απάντηση, βρήκα ακόμη κακή τροφή στη Γαλλία (sacre bleu) . Η ψευδαίσθηση ότι το φαγητό μας είναι κακό προέρχεται από την εσφαλμένη αντίληψη του τι περνάει για τα βρετανικά τρόφιμα, όχι τι είναι το βρετανικό φαγητό.

Λίγα μύθοι για τα βρετανικά τρόφιμα

1. Οι Βρετανοί τρώνε μόνο τα ψάρια και τα ψιλοκομμένα ψάρια και το ψητό βοδινό και τα Σκωτσέζικα, χυλό και χασίς; Οι Ιρλανδοί ζουν με πατάτες και τα ουαλικά, πράσα.

Ναι, καλά κάνουμε μερικά από αυτά, αλλά τρώμε και πολλά άλλα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των κλασικών μας τροφίμων που είναι ατελείωτα, καθώς συμβαίνουν με μια μακρά κληρονομιά και ιστορία πίσω από αυτά. Έχουμε κρέατα, τυριά, φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψωμί, φρέσκο ​​ψάρι και θαλασσινά. Το ρεπερτόριο του βρετανικού φαγητού περιλαμβάνει τις μεγάλες πουτίγκες, τις πίτες, τις πασπαλίτσα, το ψωμί, τις σούπες, τα σούπια και ποιος εφευρέθηκε το σάντουιτς και το απογευματινό τσάι;

Οι Βρετανοί φυσικά.
Όλα αυτά κορυφώνουν μαζί σε μια κουζίνα γεμάτη ιστορία με μια ισχυρή κληρονομιά τροφίμων. Τα βρετανικά τρόφιμα είναι επίσης διαφορετικά. Έχει συμπεριλάβει και απορροφήσει την τροφή πολλών άλλων πολιτισμών. Το κοτόπουλο Tikka Masala θεωρείται το 3ο εθνικό πιάτο της Αγγλίας.
Τα τελευταία χρόνια, η ανάγκη να γνωρίζουμε την προέλευση των τροφίμων μας έχει γίνει ένας σημαντικός παράγοντας στην επιλογή και το μαγείρεμα των βρετανικών τροφίμων.

Η έκρηξη των προγραμμάτων μαγειρικής στην τηλεόραση, τα βιβλία μαγειρικής, οι σεφ διασημοτήτων (τους αγαπούν ή τους μίσους που παίρνουν το μήνυμα εκεί έξω) έχει επίσης αναδείξει το προφίλ των βρετανικών τροφίμων και μαγειρικής.

2. Οι Βρετανοί τρώνε μόνο καρότα, μπιζέλια, λάχανα και λάχανο.

Ας προσθέσουμε σε αυτό, την εσφαλμένη αντίληψη ότι μαγειρεύουμε και καθένα από αυτά για τουλάχιστον 30 λεπτά και τα βάζουμε συνήθως πριν τα φάμε.

Επειδή τόσο η Μεγάλη Βρετανία όσο και η Ιρλανδία είναι κυρίως γεωργικές χώρες, παράγουμε περισσότερα από τα παραπάνω. Στην πραγματικότητα, ο κατάλογος είναι πολύ μεγάλος για να αναφέρουμε εδώ, αλλά εξετάζουμε μόνο λίγα λαχανικά.
Όσο για το μαγείρεμα των παραπάνω. Πίσω όποτε (πολύ καιρό για να θυμηθούμε) ήταν ένα εθνικό αστείο ότι πριν το ψητό της Κυριακής τοποθετηθεί στο φούρνο τα λαχανικά θα βράσουν.Ευτυχώς αυτές τις μέρες έχουν περάσει και θα βρείτε στα βρετανικά τρόφιμα ότι τα περισσότερα λαχανικά είναι τώρα στον ατμό, ή έχουν το ελάχιστο ποσό μαγειρέματος για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και τη θρεπτική τους αξία. Ευχαριστώ την καλοσύνη για την εκπαίδευση.

3. Στο βρετανικό φαγητό είναι δύσκολο να βρεθεί ένα αξιοπρεπές εστιατόριο και τα παμπ όλα έχουν εξαφανιστεί

Μπορεί να ήταν αληθινό πριν από 30 χρόνια, τα βρετανικά εστιατόρια αποτελούνται κυρίως από σπίτια μπριζόλας με την πανταχού παρούσα μπριζόλα, αλλά ευτυχώς αυτές τις μέρες έχουν περάσει πολύ καιρό από το βρετανικό φαγητό.

Και δεν είναι μόνο στο Λονδίνο. Σε όλα τα βρετανικά νησιά και την Ιρλανδία, τα μέρη για φαγητό είναι παντού και ο καλύτερος τρόπος για να τα βρείτε είναι ο συνιστώμενος οδηγός.
Η απόρριψη σε ένα καλό μέρος για φαγητό θα χρειαστεί ακόμα την τύχη για να αφήσει κάποιον άλλο να κάνει την έρευνα για σας.
Η μεγάλη βρετανική παμπ δυστυχώς βρίσκεται σε παρακμή. Οι περισσότεροι pubans βρίσκουν ότι οι πωλήσεις μόνο από τα ποτά δεν πληρώνουν πλέον τους λογαριασμούς. Πολλοί έχουν μετατραπεί σε "γαστρο-παμπ" όπου η βρετανική διατροφή είναι η έμφαση, και το κοινοτικό πνεύμα που κρατούσε μια παμπ μαζί, απομακρύνθηκε κάνοντας χώρο για περισσότερα τραπέζια. Αλλά μέσω του Ηνωμένου Βασιλείου και της Ιρλανδίας αξιοπρεπή ταβέρνες μπορεί να βρεθεί και πάλι, αν δεν γνωρίζετε μια καλή τοπική χρήση ένας από τους καλούς οδηγούς Pub να βρούμε ένα.

4. Οι Βρετανοί τρώνε δείπνο στο μεσημεριανό γεύμα, έχουν τσάι αντί για δείπνο και τρώνε δείπνο πριν τον ύπνο

Συμφωνώ ότι αυτό προκαλεί σύγχυση και προσθέτει στη σύγχυση, αλλά ποικίλλει στα βρετανικά νησιά.

Η επιλογή της λέξης που θεωρείται συχνά δείκτης της κοινωνικής τάξης στη Βρετανία.
Εδώ είναι ένας γρήγορος μεταφραστής των βρετανικών γευμάτων.

• Πρωινό - ονομάζεται επίσης brekkie, το ίδιο παντού.
• Elevenses - πρωινό διάλειμμα για καφέ
• Γεύμα - σε μερικές περιοχές που ονομάζεται δείπνο. Το μεσημεριανό γεύμα της Κυριακής καλείται επίσης συχνά δείπνο της Κυριακής, το μεσημεριανό γεύμα στα σχολεία που επίσης αναφέρεται ως σχολικό δείπνο
• Απογευματινό τσάι - παραδοσιακά τρώγεται γύρω από 3 - 4 o Ρολόι.
• Τσάι - που τρώγεται νωρίς το βράδυ και το κύριο γεύμα της ημέρας (δείπνο) και θεωρείται ένας όρος κυρίως της βόρειας εργατικής τάξης.
• Δείπνο που καταναλώνεται από νωρίς μέχρι αργά το βράδυ
• Δείπνο - ένα βραδινό γεύμα και ένα σνακ πριν τον ύπνο.
• Μια πρόσκληση για δείπνο θα σήμαινε ότι η ρύθμιση είναι πιο απλή από μια πρόσκληση για δείπνο, η οποία είναι συνήθως πιο επίσημη.