Κριτική βιβλίου: Καλύτερο μπάρμπεκιου της Αμερικής από τον Arthur Aguirre

Η καλύτερη μπάρμπεκιου της Αμερικής. Εκδόσεις Skyhorse

Η αγωνιστική ομάδα μπάρμπεκιου του Arthur Aguirre, Major League Grilling, έχει κάνει ένα μεγάλο όνομα για τον εαυτό τους όλα αυτά τα χρόνια και τώρα έχουμε το βιβλίο που αφήνει τα μυστικά της επιτυχίας του. Ενώ είναι πολύ φορτωμένο με τον Arthur και τις συνταγές της οικογένειάς του, αυτή είναι και μια συλλογή συνταγών από φίλους, συμπαίκτες και ακόμη και ανταγωνιστικές ομάδες. Προσθέστε σε αυτό τις συνταγές "Mexique" του Arthur και αυτό είναι ένα πλήρες βιβλίο μαγειρικής για τη σχάρα και τον καπνιστή που κυμαίνεται από το στήθος του ανταγωνισμού μέχρι το Brownie Trifle.

Η λεπτομέρεια που μπαίνει στις τεχνικές είναι αρκετή για να δώσει στον καθένα ένα βήμα επάνω στο επίπεδο του μπάρμπεκιου του ανταγωνισμού, πολλές από τις συνταγές είναι πραγματικά εμπνευσμένες και η προσωπική πινελιά πραγματικά λάμπει. Για το πρόσωπο σοβαρό για σκληρό μπάρμπεκιου, αυτό είναι ένα πολύ καλό βιβλίο. Ενώ πολλές από τις τεχνικές είναι γνωστές στους ανταγωνιστές μπάρμπεκιου, οι περισσότεροι μάστορες πίσω αυλής μπορεί να βρουν τις ιδέες που αξίζει να εξερευνήσετε.

Από την άλλη πλευρά, το πρώτο πράγμα που πρόκειται να αναδυθεί σε όποιον έχει αντίχειρες σε αυτό το βιβλίο είναι οι εικόνες. Πολλοί τραβήχτηκαν με κάμερα τηλεφώνου και ενώ μερικοί είναι αρκετά καλοί, οι περισσότεροι δεν είναι. Αν αγαπάτε τη μεγάλη φωτογραφία των τροφίμων, αυτό δεν είναι πραγματικά ένα βιβλίο που αξίζει την αγορά. Φυσικά, είναι για το μπάρμπεκιου ότι αυτή πρόκειται να πουλήσει.

Το πρόβλημα με το μπάρμπεκιου ανταγωνισμού είναι ότι είναι λίγο περισσότερο σαν να κάνεις λουκάνικο. Για τον μέσο άνθρωπο, δεν είναι κάτι που θέλετε να δείτε.

Ξέρω ότι η τηλεόραση και η λατρεμένη μπάρμπεκιου έχουν κάνει τους οπαδούς τόσων πολλών, αλλά το σκέφτομαι μόνο λογικά για ένα λεπτό. Η συντακτική πλευρά του διαγωνισμού σε αυτό το βιβλίο παίρνει τρία ράφια αποθηκών, τρίβεται με μπαχαρικά και ζάχαρη και τα καπνίζει. Μετά από 2 έως 3 ώρες τυλίγονται. Εδώ αυτές οι πλευρές χωρίζονται 1 φλιτζάνι βούτυρο συμπίεσης, ένα άλλο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και κάποια σάλτσα Tiger.

Μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά όχι τα πράγματα που ο μέσος άνθρωπος πρέπει να φάει πάρα πολύ.

Αυτό με οδηγεί σε ένα άλλο πρόβλημα. Πολλές από τις συνταγές, ειδικά οι συνταγές για μπάρμπεκιου, απαιτούν προϊόντα, συγκεκριμένες σάλτσες, τρίβει κλπ., Που δεν διατίθενται στο κατάστημα μεσαίου μεγέθους, οπότε εκτός αν ζείτε κοντά σε ένα κατάστημα ειδών μπάρμπεκιου, θα υπάρχουν πολλά online παραγγελία μόνο για την αναπαραγωγή των συνταγών.

Για το σοβαρό μάγειρα του ανταγωνισμού, αυτό είναι ένα βιβλίο αντάξιο της τιμής. Σίγουρα δεν είναι για την υγεία συνειδητή, ή, στην πραγματικότητα, η περιστασιακή μαγειρική πίσω αυλή. Ο Άρθουρ έχει προφανώς βάλει πολλά στον εαυτό του, αλλά ζει στο διαγωνισμό και γράφει για αυτήν την κοινότητα.

Γνωστοποίηση: Αντίγραφο ανασκόπησης δόθηκε από τον εκδότη. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην Πολιτική Δεοντολογίας μας.