Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή ζεματισμού για να φτιάξετε τη δική σας κρέμα

Κάνοντας τη δική σας γλάσο κέικ σας επιτρέπει να ελέγχετε τα συστατικά που πηγαίνουν στο πάγωμα και να βεβαιωθείτε ότι το γλάσο σας είναι φρέσκο.

Σύμφωνα με τον σύντροφο Deluxe Lover's Food, ο ζεστός πάγος είναι ένα χνουδωτό πάγωμα του κέικ που γίνεται με τη σταδιακή χύνοντας ένα ζεστό σιρόπι ζάχαρης πάνω από άκαμπτα ασπράδια αυγών. Τα αυγά χτυπάνε συνεχώς μέχρι το μείγμα να είναι ομαλό και σαφές. Είναι παρόμοιο με τον τρόπο που παρασκευάζεται η μαρέγκα.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή ζέστης, εάν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας κέικ κέικ. Αυτή η βρασμένη συνταγή πάγου για κέικ παγωτού κάνει αρκετό πάγο για να καλύψει τις κορυφές και τις πλευρές των δύο κέικ στρώσης 9 ιντσών.

Το γλάσο είναι το καλύτερο, φυσικά, όταν χρησιμοποιείται πρόσφατα μετά την παρασκευή του. Αλλά μπορεί να ψύχεται για μια ημέρα, αν χρειαστεί να αποθηκεύσετε το κέικ σας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να φτιάξετε το ζεστό πάγωμα:

• Εάν αποθηκεύετε το πάγωμα, φροντίστε να το καλύψετε σφιχτά πριν μπείτε στο ψυγείο.
• Μετά την εξάπλωση του βρασμένου πάγου στο κέικ ή τα κέικ, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Γενικά, η ψύξη θα διατηρήσει το πάγωμα αφράτο και μαλακότερο.
• Αν καλύψετε το κέικ, κάντε το με ένα θολωτό διακομιστή κέικ που δεν αγγίζει το πάγωμα.
• Μην καταψύχετε το βρασμένο πάγωμα.

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι καλαμποκιού
• 2/3 φλιτζάνια βραστό νερό
• 2 λευκά αυγά χτυπημένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Πώς να το κάνετε

Βάλτε τα ασπράδια αυγών σε ένα μπολ ανάμειξης. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού και το νερό σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας το μόνο μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Το βράζουμε γρήγορα, χωρίς να το ανακατεύουμε μέχρις ότου μια μικρή ποσότητα σιροπιού σχηματίσει μια μαλακή σφαίρα σε κρύο νερό ή περιστρέφει ένα μακρύ νήμα όταν πέσει από την άκρη ενός κουταλιού (αυτή τη στιγμή, είναι περίπου 240 βαθμούς Φαρενάιτ - μπορείτε να το ελέγξετε με θερμόμετρο μαγειρέματος).

1. Βάλτε σιγά σιγά το μίγμα σιροπιού σε ένα λεπτό ρεύμα πάνω από τα ασπράδια αυγών, χτυπάτε συνεχώς, αλλά χωρίς να ανακατεύετε τα αυγά.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια.
3. Συνεχίστε να χτυπάτε αυτό το μείγμα με περιστροφικό αυγοτέχνημα για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου ο πάγος είναι δροσερός και η σωστή ευκολία διασκορπίζεται εύκολα.
4. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι όταν ο πάγος πάει πάρα πολύ άκαμπτος για το κτύπημα. Μόλις είναι η σωστή συνέπεια, μπορείτε να την απλώσετε εύκολα πάνω στο κέικ.
5. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!