Πώς να επιλέξετε επεξεργαστή τροφίμων πριν αγοράσετε

William Reavell / Dorling Kindersley / Getty Images

Ευέλικτο και αποτελεσματικό, ένας καλός επεξεργαστής τροφίμων θα είναι απαραίτητος στην κουζίνα. Έχω χρησιμοποιήσει τη δική μου για να τεμαχίσω τυρί, να φτιάξω ζύμη μπισκότων, να τρώω τα μωρά, να αλέσω μπαχαρικά και να κόψω τα υλικά της σάλσας. Αλλά προτού γυρίσετε στο κατάστημα, σκεφτείτε αυτούς τους παράγοντες για να βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει τον καλύτερο επεξεργαστή τροφίμων για τις ανάγκες σας.

Χαρακτηριστικά

Οι περισσότεροι επεξεργαστές τροφίμων έχουν μόνο μία ταχύτητα κινητήρα και οι περισσότεροι έχουν ένα μικρό άνοιγμα σωλήνα στο επάνω μέρος που σας επιτρέπει να προσθέσετε εύκολα άλλα συστατικά.

Συνήθως έρχονται με έναν "ωθητή" που ταιριάζει σε αυτόν τον σωλήνα και βοηθά να τροφοδοτεί μεγαλύτερα αντικείμενα, διατηρεί τα δάχτυλά του ασφαλή και λειτουργεί ως κάλυμμα. Βεβαιωθείτε ότι το μηχάνημα που επιλέγετε έχει ένα κουμπί "παλμού" για να δώσει μικρές εκρήξεις ρεύματος (καλό για τεμαχισμό ή γρήγορη ζύμωση ζύμης). Θα εκτιμήσετε μια ομαλή επιφάνεια αφής για τα χειριστήρια, τα οποία είναι πιο εύκολο να καθαριστούν από τα κουμπιά, καθώς και εξαρτήματα ασφαλή για πλυντήρια πιάτων (αν και εξακολουθώ να αρέσει να πλένω τα πτερύγια μου για να τα κρατήσω από τη σκιά).

Ισχύς

Βεβαιωθείτε ότι το μηχάνημα που επιλέγετε είναι αρκετά ισχυρό για να χειριστεί τις δύσκολες εργασίες: ζυμώντας δύσκαμπτες ζύμες, κόβοντας ακατέργαστα καρότα ή τεμαχισμό σκληρού τυριού, για παράδειγμα. Διαφορετικά, διατρέχετε τον κίνδυνο ο επεξεργαστής να μην κόβει ή να συνδυάζει ομοιόμορφα. Ή ακόμα χειρότερα, έχοντας τον κινητήρα να καεί. Για έναν επεξεργαστή πλήρους μεγέθους (9 φλιτζάνια ή μεγαλύτερο), θα συνιστούσα να αναζητήσετε έναν κινητήρα που να είναι τουλάχιστον 600 Watt.

Μέγεθος / Χωρητικότητα

Οι επεξεργαστές τροφίμων έρχονται σε όλα τα μεγέθη, από μικροσκοπικά τρικυκλίστερ έως 20-φλιτζάνι εκδόσεις που θα μπορούσαν να λειτουργήσουν σε μια κουζίνα εστιατορίου.

Ποιο μέγεθος είναι το καλύτερο για εσάς εξαρτάται από τον αριθμό των ατόμων που συνήθως μαγειρεύετε και ποιες συνταγές θα φτιάξετε με το μηχάνημά σας. Εάν συνήθως μαγειρεύετε για μια τετραμελή οικογένεια ή προετοιμάζετε ζύμες μίας παρτίδας, θα πρέπει να αρκεί ένα μέγεθος 11 φλυτζανιών. Εάν συχνά ψιλοκομίζετε μικρές ποσότητες βότανα ή ξηροί καρποί ή κάνετε μικρές ποσότητες σάλτσες, αναζητήστε έναν επεξεργαστή που περιλαμβάνει ένα μικρό μπολ και λεπίδα εργασίας ή εξετάστε επίσης ότι θα επενδύσετε σε ένα ξεχωριστό επεξεργαστή "prep" 3 κυπέλλων για αυτά τα καθήκοντα .

Συνημμένα και εξαρτήματα

Ορισμένοι επεξεργαστές τροφίμων διαθέτουν μια ολόκληρη ποικιλία εξαρτημάτων που προορίζονται για τη μεγιστοποίηση της χρήσης του μηχανήματος. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν κύπελλα και πτερύγια εργασίας διαφορετικού μεγέθους, δίσκους που φέουν και τροφοδοτούν τρόφιμα σε διαφορετικούς βαθμούς πάχους και ακόμη και προσαρτήματα και ρυθμίσεις ταχύτητας που μετατρέπουν τον επεξεργαστή σε αποχυμωτή εσπεριδοειδών ή ζυμωτή ζύμης ψωμιού. Πριν να ξοδέψετε τα επιπλέον χρήματα σε μια μηχανή που περιλαμβάνει όλα αυτά τα κουδούνια και σφυρίχτρες, σκεφτείτε αν θα τα χρησιμοποιούσατε πραγματικά.

Μάρκα και τιμή

Οι δύο ηγέτες στην κατηγορία επεξεργαστών τροφίμων είναι η Cuisinart και η KitchenAid και τα προϊόντα τους κατατάσσονται σταθερά στην υψηλότερη βαθμολογία στις δοκιμές κουζίνας και καταναλωτών.Είναι επίσης από τα πιο ακριβά. 11-κύπελλο και μεγαλύτερες εκδόσεις από αυτές τις δύο μάρκες θα σας επαναφέρει $ 130 ή περισσότερο. Άλλες μάρκες περιλαμβάνουν την παραλία Hamilton και την Black & Decker, των οποίων τα προϊόντα ξεκινούν από $ 50. Ενώ αυτά τα δευτερεύοντα εμπορικά σήματα μπορεί να προσφέρουν μερικά ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά και εξαρτήματα, συχνά οι κινητήρες τους δεν είναι τόσο ισχυροί. Αλλά τελικά, η απόφασή σας καταλήγει στην προσωπική σας προτίμηση, καθώς και στον προϋπολογισμό σας.