10 κλασικά γαλλικά πιάτα που πρέπει να ξέρετε

Τα βασικά της γαλλικής κουζίνας

Είσαι νέος στη γαλλική κουζίνα; Μήπως η γλώσσα σας εκφοβίζει και κάνει τις συνταγές να μην είναι εφικτές; Ας πάρουμε το μυστήριο από τη γαλλική κουζίνα και να μάθουμε να κάνουμε μερικά κλασικά πιάτα.

Το γαλλικό μαγείρεμα είναι γεμάτο γεύση και υπάρχουν μερικές βασικές συνταγές που κάθε αρχάριος πρέπει να γνωρίζει. Πολλές από αυτές τις φανταχτερές συνταγές εστιατορίων είναι απλά παραλλαγές σε αυτά και καθώς γίνετε πιο άνετοι με κρέπες, τάρτες και μπισκότα, θα ανακαλύψετε πόσο εύκολο είναι.

Ορεκτικά για να εντυπωσιάσετε: Μια ωραία, γευστική γεύση

Η γαλλική κουζίνα είναι γεμάτη με ορεκτικά και αρκετά συχνά γεμίζουν με γευστικές γεύσεις. Για ορεκτικά, δώστε μια απλή συνταγή, όπως τα ωριμασμένα χτένια που είναι γνωστά ως Coquilles Saint-Jacques.

Όταν είστε έτοιμοι για κάτι περισσότερο εμπλεκόμενο, μια τάρτα είναι ιδανική. Αυτή η εκπληκτική συνταγή για ένα τυρί Roquefort και Caramelized κρεμμυδιού είναι ένα κλασικό και η γεύση απίστευτη. Απλά σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε το αψιά τυρί Roquefort, καθώς είναι απαραίτητο για να φτιάξετε το λαχταριστό pop … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ακαταμάχητο.

Συνταγή τυριού Roquefort και Caramelized κρεμμυδιού Συνέχεια σε 3 από 11 παρακάτω.

Μια γαλλική σαλάτα με μπιστρό: Το κλασικό Nicoise

Όταν ήρθε η ώρα να επιλέξετε μια παραδοσιακή γαλλική σαλάτα, λίγοι μπορούν να νικήσουν την κλασική γεύση του Nicoise. Αυτή η εντυπωσιακά σύνθετη συνταγή είναι ένα αγαπημένο μπιστρό, πλήρες με τον τόνο, τις πατάτες, το αυγό, τις ελιές και τα πράσινα φασόλια. Το άλλο βασικό συστατικό είναι οι αντσούγιες. Μην ανησυχείτε γιατί αυτή η συνταγή τους κρύβει στη σάλτσα έτσι ώστε να πάρετε τη γεύση στο πονηρό.

συνταγή Nicoise Salad

Για τη σούπα: Το υπέροχο Bisque

Οι γάλλοι μάγειροι δημιουργούν φανταστικές σούπες, οι οποίες έχουν γίνει σε όλο τον κόσμο δείγματα τραπεζιών για δείπνο. Για μια πλούσια επιλογή, δεν μπορείτε να περάσετε ένα κλασικό όπως το Beef Consumme.

Ένα άλλο γνωστό φαβορί είναι το παραδοσιακό μπισκότο Lobster. Αυτή η συνταγή θαλασσινών είναι η επιτομή του ύφους της κρεμώδους σούπας και ακόμη και το όνομα έχει μια φλόγα σοφιστικέ. Μπορεί εύκολα να γίνει το επίκεντρο ενός ελαφρού γεύματος.

Συνταγή Lobster Bisque

Το Ultimate Veggie Stew: Ratatouille

Ξεκίνησε ως πιάτο ενός φτωχού ανθρώπου, όμως ο Ratatouille βρήκε το δρόμο του σε γαλλικά εστιατόρια και τραπέζια για κάθε γεύμα. Είναι ουσιαστικά ένα λαχανικό στιφάδο και είναι απίστευτα εύκολο και φτηνό. Εάν είστε σε έναν προϋπολογισμό αλλά πρέπει να εντυπωσιάσετε, αυτή είναι η συνταγή που χρειάζεστε.

Συνταγή Ratatouille

Ένα Souffle είναι απαραίτητο: Το Σφουγγαράκι δεν είναι ο φόβος

Το όνομα σουφλέ μπορεί να προκαλέσει φόβο στις καρδιές οποιουδήποτε σεφ.Είναι περίεργα δύσκολο να κάνουν και αν μπορείτε να κάνετε ένα μεγάλο σουφλέ, είστε αστέρι. Ωστόσο, δεν είναι πραγματικά μακριά από το σπίτι μαγειρέματος.

Για να ξεκινήσετε τη γαλλική εμπειρία μαγειρικής σουφέλε, ξεκινήστε με αυτή τη συνταγή σπανάκι σούπα. Θα πάρει το μυστήριο από το πιάτο και είναι εκπληκτικά εύκολο.

συνταγή σφουγγαριού Souffle

Απόλαυση Κοτόπουλου και Κρασιού: Coq au Vin

Πολλές παραδοσιακές γαλλικές συνταγές ξεκίνησαν από αναγκαιότητα, ένας τρόπος για να φτιάξετε φθηνά γεύματα υπέροχα. Αυτό συμβαίνει για αυτό το κλασικό πιάτο κοτόπουλου, το οποίο είναι τόσο πλούσιο και εκπληκτικό.

Το Coq au Vin σημαίνει «κόκορας στο κρασί» και σχεδιάστηκε ως ένας τρόπος για να ψηθεί το σκληρό κρέας του πουλιού. Πρόκειται για ένα κρασί στυλ που είναι γεμάτο με λαχανικά και η κατσαρόλα μπορεί σύντομα να γίνει μια νέα αγαπημένη οικογένεια.

Κλασική συνταγή Coq au Vin

Ένα κύπελλο θαλασσινών: Γαρίδα κονιάκ

Δεν μπορούμε να συζητήσουμε τη γαλλική κουζίνα χωρίς γαρίδες και κονιάκ. Οι δύο έρχονται μαζί σε αυτό το ευχάριστο κύριο πιάτο που είναι εύκολο να μαγειρέψουν.

Το όνομα αυτής της συνταγής κονιάκ γαρίδα καθιστά τον ήχο πιο σκληρό ή φανταχτερό από ό, τι στην πραγματικότητα. Θα είστε ευχαριστημένοι όταν βλέπετε πώς το σύντομο συστατικό και συνειδητοποιείτε πόσο συνηθισμένα είναι όλα. Είναι πιθανό να έχετε όλα όσα χρειάζεστε ήδη, γι 'αυτό είναι μια συνταγή που δεν πρέπει να περάσετε.

Γαρίδα κονιάκ με σάλτσα Beurre Blanc

Κλασικό Γαλλικό Επιδόρπιο: Μια Εισαγωγή στις Κρέπες

Τι θα ήταν η γαλλική κουζίνα χωρίς κρέπες; Ουσιαστικά, είναι μια λεπτή κρέμα που μπορεί να γεμίσει με ό, τι θέλεις. Κρέπες είναι παντού και μπορούν να είναι γλυκά ή αλμυρά, ενεργώντας ως κύρια πιάτα, πλευρές ή επιδόρπια.

Τα γαλλικά μαθήματα μαγειρικής δεν θα ολοκληρωθούν μέχρι να μάθετε την ομορφιά της δημιουργίας κρέπες.

Βασική συνταγή κρέπες

Ένα πραγματικό κλασικό: Σπιτικό μους σοκολάτας

Είναι τόσο απλό, μόνο πέντε συστατικά, αλλά παραμένει ένα μυστήριο για πολλούς μαγειρεμένους στο σπίτι. Το μους σοκολάτας είναι ένα από τα εικονίδια του γαλλικού επιτραπέζιου επιτραπέζιου επιτραπέζιου μασάζ και θα εκπλαγείτε με το πόσο εύκολο είναι να κάνετε αυτή τη γευστική κρέμα.

Συνταγή σοκολάτας Mousse

Για το Cookie Lover: Vanilla Sables

Οι Sables είναι ένα κλασικό μπισκότο στη Γαλλία και μπορείτε να το πάρετε σε πολλές κατευθύνσεις. Αυτή η συνταγή βανίλιας Sables αποτελεί τη βάση για κάθε άλλη γεύση που μπορεί να θέλετε να ψήσετε, γι 'αυτό είναι ένα καλό θεμέλιο.

Συνταγή Vanilla Sables