Μάθετε τον ορισμό του καρυδιού

Yuji Sakai / DigitalVision / Getty Images

Ορισμός: Για να κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια. Αυτός ο όρος σημαίνει τα μικρότερα πιθανά κομμάτια. μικρότερα από τα ζάρια ή το ψιλοκομμένο, αλλά όχι καθαρισμένο. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και ένα σταθερό χέρι. Η πρακτική θα είναι τέλεια.

- <->

Προφορά: λεπτά (ρήμα)

Παραδείγματα: Το σκόρδο θα πρέπει να αλέθεται έτσι ώστε η γεύση να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι.

Το τρόφιμο με τρόχισμα σημαίνει κοπή σε τεμάχια περίπου 1/8 "ή 1/16" σε διάμετρο.

Αυτό είναι το μικρότερο μέγεθος χωρίς να κόβετε τα τρόφιμα σε πολτό ή πουρέ. Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι όταν ψιλοκομίζετε. Μπορείτε να κόψετε τα τρόφιμα σε κομμάτια περίπου 1/2 ", στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι σεφ, τρέξτε το μαχαίρι πάνω από τα κομμάτια, περιστασιακά σταματώντας να μετακινήσετε το φαγητό γύρω με τα δάχτυλά σας, μέχρι το μέγεθος να είναι ομοιόμορφο.

Τα περισσότερα τρόφιμα που αλέθονται χρησιμοποιούνται για καρύκευμα, όπως τα κρεμμύδια, το σκόρδο και το σέλινο. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τρόφιμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να σταματήσετε πριν το φαγητό ωριμάσει

Πραγματοποιήστε το ψήσιμο μέχρι να αισθανθείτε άνετα με το ψιλοκομμένο φαγητό σε μικρά κομμάτια

Κάποια τρόφιμα ψιλοκομμένα γιατί θα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε συνταγή, όπως τα κρεμμύδια σε στιφάδο. θα είναι ισχυρότερο, όπως το σκόρδο Ολόκληρα τα σκελίδες ή το κομμένο σε σκόρδο σκόρδο θα είναι πιο ήπια από το σκόρδο που είναι θρυμματισμένο ή κιμά.Ακολουθήστε τις οδηγίες στις συνταγές προσεκτικά.

Μάθετε περισσότερα στο Busy Cookie Γλωσσάριο