Pernik Na Figurky: Τσέχικη συνταγή μπισκότων με μελιτζάνα

Αυτή η συνταγή για τσέχικα μπισκότα μελόψωμο ή pernik na figurky είναι προσαρμοσμένη από τον Joza Brizova (Crown Publishers Inc., 1965).
Τσέχικα μπισκότα μελόψωμο είναι δημοφιλείς κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων, όταν γίνονται μέρος των vanocni cukrovi ή τα χριστουγεννιάτικα γλυκά.

2 1/3 αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπερόριζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 1 1 κουτ. κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 συνταγή
• Πώς να το κάνετε

Σε ένα μεγάλο κύπελλο, συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά και τη σόδα ψησίματος μέχρι να ανακατευτεί καλά. Προσθέστε το μέλι, τα αυγά, το ρούμι και το ξύσμα και δημιουργήστε μια ομαλή ζύμη. Τυλίξτε το πλαστικό και αφήστε το να ξεκουραστεί τουλάχιστον 30 λεπτά.

Θερμάνετε το φούρνο στους 325 μοίρες. Ρίξτε τη ζύμη 1 / 8- έως 1/4-ιντσών πάχους μεταξύ δύο τεμαχίων χαρτί περγαμηνής. Αφαιρέστε το κορυφαίο χαρτί περγαμηνής και κόψτε διάφορα σχήματα αφήνοντας 2 ίντσες μεταξύ των cookies. Αφαιρέστε τα αποκόμματα. Ανασηκώστε το χαρτί περγαμηνής από αντίθετες γωνίες και τοποθετήστε το σε ένα δίσκο φύλλων. Ψήνουμε 15-20 λεπτά ή μέχρι να φως χρυσή στις άκρες. Ψύξτε εντελώς στο τηγάνι πριν αφαιρέσετε σε μια ράβδο καλωδίων. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και τα αποκόμματα της ζύμης.

2. Όταν τα cookies είναι εντελώς δροσερά, διακοσμήστε με, αν θέλετε. Αφήστε το πάγωμα να σκληρυνθεί πριν αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο με χαρτί περγαμηνής μεταξύ των στρωμάτων.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

1. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!