Κατεψυγμένη συνταγή κοκτέιλ Smoothie (Cocada Venezolana)

Τα κατεψυγμένα ποτά και τα λειοτριβάκια είναι δημοφιλή σε όλη τη Νότια Αμερική, η ήπειρος φιλοξενεί μια εκπληκτική ποικιλία από τροπικά φρούτα που είναι ιδανικά για ανάμειξη και ζύμωση. Αυτό το συγκεκριμένο ποτό από τη Βενεζουέλα είναι πολύ απλό, μόνο φρέσκα καρύδα αναμιγνύονται με λίγο γάλα και πάγο και πασπαλίζονται με λίγο κανέλα. Είναι γλυκιά αλλά αναζωογονητική, ιδανική για ζεστή καλοκαιρινή μέρα.

Το συμπυκνωμένο γάλα είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε παγωμένα νοτιοαμερικάνικα ποτά, αλλά αν προτιμάτε λιγότερη γλυκύτητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό γάλα (ή / και γάλα καρύδας) και να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση. Αυτό το ποτό είναι ιδιαίτερα ομαλό και κρεμώδες αν το φτιάχνετε με ένα μπλέντερ βιομηχανικής αντοχής, όπως ένα Vitamix. Εάν αισθάνεστε ιδιαίτερα φιλόδοξοι, ξεκινήστε με φρέσκες καρύδες και συνδυάστε το κρέας καρύδας και το γάλα καρύδας μαζί, προσθέτοντας κανονικό γάλα και ζάχαρη στη γεύση. Μάθετε πώς να ανοίγετε μια καρύδα και να κάνετε γάλα καρύδας.

Τι θα χρειαστείτε

• 14 κιλών καρύδας (κατεψυγμένο φρέσκο, τεμαχισμένο)
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 1/4 κρέμα καρύδας
• Συμπυκνωμένο γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Πιπίλα αλατιού

Πώς να το κάνετε

1. Τοποθετήστε την κατεψυγμένη καρύδα, το γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα, το αλάτι και την βανίλια στο μπλέντερ. Ανακατέψτε όσο πιο λεία γίνεται. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε την κοκκάδα όπως είναι, χωρίς πάγο, προσθέτοντας επιπλέον γάλα για να επιτύχετε την επιθυμητή υφή.
2. Για να δημιουργήσετε μια παγωμένη έκδοση, προσθέστε πάγο και μείγμα μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή. (Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλά με πιο παραδοσιακούς μίξερ και δεν μπορεί να επεξεργαστεί πλήρως την καρύδα. Ο πάγος βοηθάει στην επίτευξη μιας πιο συνεπούς υφής). Σερβίρετε αμέσως με μια πάστα κονιοποιημένης κανέλας στην κορυφή κάθε γυαλιού.