Το διάσημο σκουπιδοτενεκέ της Ρότσεστερ, Νέα Υόρκη

Eugene Peretz / Flickr < διάσημο για αυτό το εξαιρετικό παράδειγμα αμερικανικής ακραίας κουζίνας. Η παλαιότερη έκδοση πηγαίνει μέχρι το 1918, όταν ονομαζόταν αρχικά "Hots και Πατάτες". Οι τακτικοί πελάτες το ονόμαζαν με το ψευδώνυμο "Hots and Po-tots" και ήταν ουσιαστικά ένα πιάτο ψημένο με τηγανητές πατάτες, ψητά φασόλια, χοτ-ντογκ, κρεμμύδια, μουστάρδα και μια σάλτσα κρέατος σαν τσίλι. Μόνο μετά από πολλά χρόνια το πιάτο ονομαστικώς μετονομάστηκε σε "Σκουπιδοτενεκέ". Το εστιατόριο και το μπαρ είχαν γίνει πολύ δημοφιλές με τη μεγάλη κοινότητα των φοιτητών του Rochester, οι οποίοι όταν είδαν αυτό το τεράστιο πιάτο φαγητού και δεν ξέρουν τι ακριβώς κλήθηκε στο μενού, απλώς θα ζητούσαν από τις σερβιτόρες " πλάκες με όλα τα σκουπίδια πάνω σε αυτό; "

Η πλατφόρμα σκουπιδιών της σύγχρονης ημέρας

Σήμερα, αυτό το παράξενο πιάτο είναι ένα δημοφιλές στοιχείο σε όλη την περιοχή του Ρότσεστερ και κάθε εστιατόριο χρησιμοποιεί το ιδιαίτερο μίγμα των συστατικών. Ανάλογα με το πού πηγαίνετε, μπορεί να ονομαστεί "πλάκα απορριμμάτων" ή "πλάκα απορριμμάτων". Τα τελευταία χρόνια, το cheeseburger αντικατέστησε το hot dog ως τον πιο δημοφιλή τύπο σκουπιδιών. Η συνήθεια υπαγορεύει ότι παίρνετε την επιλογή σας από δύο βασικά είδη, από μια λίστα που περιλαμβάνει πατάτες τηγανητές, σαλάτα ζυμαρικών, ψητά φασόλια, mac και τυρί, πατάτες τηγανητές, μεταξύ άλλων.

Αφού σχηματιστεί το αμυγδάλιο θεμέλιο, είναι γεμάτο με κόκκινα ψητά σχιστόλιθο, cheeseburgers, αυγά, ψάρι ή οτιδήποτε άλλο συμβαίνει να προσφέρει. Ω, και μην ξεχνάτε τη σάλτσα κρέατος, τα κρεμμύδια και τη φωτεινή κίτρινη μουστάρδα!

Παρακολουθήστε μια μάχη ενός σεφ με αυτό το τρομακτικό γεύμα