Ινδική / χορτοφαγική ινδική συνταγή ρύζι Basmati

Αναρωτιέστε πώς το υπέροχο, αρωματικό και γευστικό λευκό ρύζι basmati γίνεται στα ινδικά εστιατόρια; Καλά νέα, είναι εύκολο να κάνετε αντίγραφο στο σπίτι και η συνταγή είναι χορτοφαγική, vegan, χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς γλουτένη.

Αυτή η συνταγή βασιλικού ρυζιού με γεύση Ινδίας είναι γεμάτη με κανέλα, ολόκληρα γαρίφαλα και πιπέρι με φύλλα δάφνης, όλα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια θαυμάσια γεύση από ρύζι που θα συνοδεύει σχεδόν οποιοδήποτε ινδικό λαχανικό. Οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν μπορούν να συνδυάσουν αυτό το απλό πιάτο με ρύζι με καρυκεύματα ινδικής καρυκεύματος ή οποιουδήποτε είδους χορτοφαγική κάρι για ένα βασικό και εύκολο χορτοφαγικό γεύμα.

Μπορείτε, αν χρειαστεί, να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ρύζι σε αυτή τη συνταγή, αλλά το λεπτό σχήμα και το φυσικό άρωμα του ρυζιού Basmati είναι αυτό που τραβάει πραγματικά αυτό το πιάτο μαζί. Το Basmati είναι σπάνια η φθηνότερη ποικιλία στο παντοπωλείο, αλλά πραγματικά θέλετε να το δοκιμάσετε σε αυτή τη συνταγή.

Εάν σας αρέσει να φτιάχνετε απλά πιάτα με ρύζι ινδικής γεύσης, ίσως θελήσετε να δοκιμάσετε αυτή την κλασική συνταγή ινδικού ρύζι λεμονιού ή, για κάτι λίγο πιο γεμάτο, αυτό το βόγγανο ρύζι και λαχανικό biryani πιάτο.

Αυτή η απλή συνταγή ρύζι Basmati είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

1 κουταλάκι ρυζιού basmati (άψητα)

• Νερό για μούλιασμα
• 2 κουταλιές λάδι (ή αραχιδέλαιο)
• 1 κουταλάκι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι
• 1 ολόκληρο γαρίφαλο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2-3, αν σας αρέσει πραγματικά τα σκελίδες)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι
• ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ρύζι basmati
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1/2 κουταλάκι αλάτι (ή γεύση)
• Πώς να το κάνετε

Καλύψτε το ρύζι Basmati με νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε το ρύζι να εμποτιστεί για 20 λεπτά.

Μόλις το ρύζι γίνει εμποτισμένο (μετά από 20 λεπτά), αποστραγγίστε τυχόν περίσσεια νερού και προχωρήστε στο επόμενο βήμα.

1. Σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το ελαιόλαδο ή το αραχιδέλαιο σε ένα τηγάνι σαλάτας ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε το ραβδί κανέλας (σπάστε το στο μισό), το φύλλο δάφνης, τους σπόρους κύμινου, ολόκληρο σκελίδα και πιπέρι. Ζεστάνετε αυτά τα μπαχαρικά για 10-15 δευτερόλεπτα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και θερμαίνετε μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κρεμμύδι, περίπου 6-8 λεπτά.
2. Προσθέστε το βυθισμένο αλλά άψητο ρύζι Basmati και τοστ, ανακατεύοντας, για 20-30 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε το νερό και βράστε.
3. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή σιγοβράζετε, καλύψτε και αφήστε το ρύζι να μαγειρεύει για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να απορροφηθεί υγρό. Μπορείτε να ανακατεύετε περιστασιακά, όπως απαιτείται.
4. Κάνει τρεις μερίδες ινδικού ρυζιού basmati.
5. Όπως κάνοντας χορτοφαγικές εκδόσεις παραδοσιακών ινδικών πιάτων;

Δοκιμάστε μερικές πιο εύκολες συνταγές για ινδική συνταγή για χορτοφάγους.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!