Εύκολη συνταγή ιρλανδικής αρνί

Αυτή η ιρλανδική συνταγή αρνιού αρνιού έχει μια πλούσια γεύση και είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Λέγεται ότι ένα καλό ιρλανδικό στιφάδο είναι σαν ένα φάρμακο που θα θεραπεύσει ό, τι σας αρέσει. Απλά η μυρωδιά αυτού του μαγειρέματος ψητού αρνιού στην κουζίνα σας θα βελτιώσει πιθανώς τη διάθεσή σας.

Η μπύρα δίνει στο πιάτο μια βαθιά, γερή γεύση. για μια πραγματική ιρλανδική γεύση, χρησιμοποιήστε γεμάτο Guinness ή άλλο stout. Αν προτιμάτε να μην χρησιμοποιήσετε καθόλου μπύρα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζωμό λαχανικών ή βοείου κρέατος. Θα δώσει μια ελαφρώς διαφορετική συνέπεια, αλλά θα πρέπει να είναι (σχεδόν) τόσο νόστιμο.

Αν δεν μπορείτε να πάρετε αρνίσιο κρέας, είναι απολύτως ωραία να αντικαταστήσετε τον κουνουπιέρα ή το στρογγυλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα. Θα πάρετε εξίσου νόστιμα αποτελέσματα. Για να διατηρήσετε αυτό το πιάτο στην υγιή πλευρά, βεβαιωθείτε ότι έχετε κόψει οποιοδήποτε λίπος ή χτένα από το κρέας πριν από τη βυθοκόρηση και το μαγείρεμα.

Σερβίρετε με πατάτες σκόρδου και ζεστό ιρλανδικό ψωμί σόδα.

Δείτε επίσης:

Αργή σούβλα αρνιού

1/2 φλιτζάνι αλεύκαστο αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι ή για γεύση

• 1 / 4 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή με γεύση
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 3 κιλά χωρίς κόκαλα, άπαχο κρέας από αρνίσιο κρέας, κομμένο σε τεμάχια 2 ίντσες
• 2 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες κρεμμύδια
• 1 κουταλιά ολόκληρες ντομάτες, αποστραγγισμένες
• 1 1/2 φλιτζάνια σκούρη μπύρα, όπως
• 8 μεσαία σκόρδα, αποφλοιωμένα και μισά
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού, ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο
• 1 κουταλιά σούπας σπόρους καρπού (προαιρετικά)
• 4 μεσαία καρότα, αποφλοιωμένα, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών
• 4 μεσαία παστινάκια αποφλοιωμένα, κομμένα σε κομμάτια 2 ιντσών > Κλαδιά φρέσκου θυμαριού για γαρνίρισμα
• Πώς να το κάνετε
• 1. Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα φύλλο χαρτιού κεριών, αλατοπιπερώνετε το αλάτι και το πιπέρι. Βυθίστε το αρνί στο μείγμα αλευριού, ανακινώντας την περίσσεια. Σε ολλανδικό φούρνο, θερμαίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Εργασία σε παρτίδες και προσθήκη περισσότερου πετρελαίου στο δοχείο μεταξύ παρτίδων, αν είναι απαραίτητο, καφέ το αρνί σε όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά ανά παρτίδα. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το αρνί σε ένα μπολ.
• 2. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για να ξύνετε τυχόν μπαστούνια από το κάτω μέρος με ένα ξύλινο κουτάλι.

Προσθέστε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά ή μέχρι να μαλακώσετε. Επιστρέψτε το αρνί στο δοχείο.

3. Προσθέτετε τις ντομάτες, την μπύρα, το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι νερό, το σκόρδο, το θυμάρι, τους σπόρους του κυπαρίσσιου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε γεύση, ανακατεύοντας για να διαλύσουμε τις ντομάτες και να διαλύσουμε την πάστα. Φέρτε σε βρασμό σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και καλύψτε και σιγοβράστε για 1 έως 1 1/2 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι σχεδόν τρυφερό.

4. Ανακατέψτε τα καρότα και το παστινάκι. Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 έως 40 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να τρώνε το κρέας, οι πατάτες και τα λαχανικά.Σερβίρετε το στιφάδο γαρνιρισμένο με θυλάκια θυμάρι, αν θέλετε.

Συμβουλή για το Stew Steak:

Το στιφάδο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες ή στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες. Εάν είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώστε τη νύκτα στο ψυγείο (ή τοποθετήστε το δοχείο σε κρύο τρεχούμενο νερό για να απελευθερώσετε το στιφάδο) πριν αναθερμάνετε.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!