Βασική συνταγή σπιτικής συνταγής λαχανικών (από την αρχή)

Κάνοντας μια βασική σούπα λαχανικών από την αρχή είναι μια μεγάλη δεξιότητα για οποιονδήποτε αρχιμάγειρα, είτε είστε χορτοφάγος είτε όχι. Η σούπα λαχανικών είναι μεγάλη για μια κρύα νύχτα, και φυσικά, σπιτική σούπα από το μηδέν είναι πάντα καλύτερο!

Το μόνο που χρειάζεστε πραγματικά για να φτιάξετε μια εύκολη σπιτική λαχανική σούπα είναι ένας ζωμός λαχανικών, πολλά λαχανικά και μερικά καρυκεύματα. Μπορείτε να ρυθμίσετε τα λαχανικά (και τις ποσότητες) σε αυτή τη συνταγή, αρκετά εύκολα. Έχετε μπρόκολο αντί του κουνουπιδιού; Αλλάξτε το, δεν υπάρχει πρόβλημα. Δεν έχετε πράσινα φασόλια ή θέλετε να προσθέσετε επιπλέον κολοκυθάκια; Δεν είναι πρόβλημα, προχωρήστε μπροστά! Τα κρεμμύδια και το σέλινο προσθέτουν μια αρκετά γεύση, οπότε καλύτερα να μην τα αντικαταστήσετε, εκτός αν το χρειάζεστε απολύτως.

Χρειάζεται να είναι χωρίς γλουτένη; Απλά φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό λαχανικό χωρίς γλουτένη, ή βεβαιωθείτε ότι ο ζωμός που αγοράσατε στο κατάστημά σας είναι χωρίς γλουτένη.

Ίσως θελήσετε επίσης να δείτε αυτή τη συλλογή από 41 χωρίς γλουτένη vegan soups ή αυτές τις 10 δημιουργικές σπιτικές συνταγές λαχανικών.

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά (προαιρετικά)
• Τι χρειάζεστε
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο (ή άλλο μαγειρικό λάδι όπως κέλυφος ή ηλιέλαιο) 2 κούπες σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, κομμένα σε φέτες
• 2 φλιτζάνια αναμειγμένα λαχανικά κομμένα, την επιλογή σας (δοκιμάστε το κουνουπίδι, το κολοκυθάκι ή τα φασολάκια)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι < σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 δάφνη
• 8 φλιτζάνια νερό και 2 κύβοι λαχανικών ή 8 κουταλιές ζωμός λαχανικών
• ! - 2 ->
• Πώς να το κάνετε
• Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη σούπα ή στο δοχείο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το κιμά, το καρότο και το σέλινο. Θερμάνετε, ανακατεύοντας, για 3-4 λεπτά, μέχρι να κρεμμυριστούν τα κρεμμύδια. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και θερμαίνετε για ακόμα ένα λεπτό ή δύο.

Προσθέστε αλάτι, σκόνη σκόρδου, θυμάρι και ρίγανη, ανακατεύοντας για να καλύψετε καλά τα λαχανικά.

Προσθέστε το φύλλο δάφνης, το ζωμό με νερό ή λαχανικό και φέρε το σιρόπι. Αν χρησιμοποιείτε κύβους βούτυλων, προσθέστε και ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι διαλύονται.

2. Προσθέστε τις ντομάτες, ανακατέψτε και αφήστε τη σούπα λαχανικών σας να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα λαχανικά, περίπου 8-12 λεπτά.
3. Ρυθμίστε τα καρυκεύματα στη γεύση.

Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και σερβίρετε την σπιτική σούπα λαχανικών σας με ένα πασπαλίζι τυρί παρμεζάνας, αν δεν τρώτε vegan, και κάποιο ψωμί ψωμί ή κροτίδες.

1. Όπως αυτή η σπιτική συνταγή λαχανικών;
2. Μπορεί επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές χορτοφαγικής σούπας ή να δείτε αυτές τις επτά τέλειες ντοματικές σούπες. Ψάχνετε για κάτι με λίγο περισσότερη πρωτεΐνη; Ελέγξτε αυτές τις χορτοφαγικές συνταγές σούπας φασολιών: 11 διαφορετικούς τρόπους. Απολαμβάνω!