Νόστιμο και εύκολο σκεύος σκόρδου και συνταγή βασιλικού Pesto

Μόλις ανακάλυψα το πέστο της σούπας σκόρδο, άρπαξα. Είναι ένα από τα λίγα πράγματα που αγαπά όλη μου η οικογένεια, γι 'αυτό τρώμε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Το προτιμούμε όλοι απλά απλά το βασιλικό πέστο. Καλύπτει καλύτερα και δεν καφέ όπως ο βασιλικός δεν κάνει. Παγάζουμε έναν τόνο. Μου αρέσει να το βάζω σε μικρά γυάλινα βάζα κονσερβοποίησης. Με αυτόν τον τρόπο, αν ξεχάσω να το βγάλω το πρωί, μπορώ να το ξεπαγώ γρήγορα τοποθετώντας το δίπλα στο μεγάλο δοχείο θέρμανσης με νερό για ζυμαρικά ή ακριβώς πάνω στο επίπεδο καπάκι.

Τα σκελίδες σκόρδου είναι ένα μακρύ σγουρό στέλεχος που μεγαλώνει από σκληρό σκόρδο. Συνήθως τα κόβετε αυτά την άνοιξη, αφού έχουν καμφθεί έτσι ώστε η ενέργεια του φυτού να μπορεί να φτάσει στην παραγωγή μεγαλύτερων κεφαλών σκόρδου.

Τα αναγραφόμενα συστατικά είναι κατά προσέγγιση και πρέπει να τροποποιηθούν ανάλογα με τη γεύση.

Πώς να μεγαλώσουν το σκόρδο σε δοχεία

Συνταγή βουτύρου σκόρδου

Τι χρειάζεστε

• 10 έως 12 μεγάλα σκελίδες σκόρδου (με το βολβό αφαιρεμένο, κομμένο σε κομμάτια 1/2 ίντσας)
• 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι (ή καρύδια)
• 1/4 - 1 / 9 κουταλάκι του γλυκού
• 1/2 έως 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (καλής ποιότητας)
• 1/2 έως 1 φλιτζάνι Τυρί παρμεζάνας
• Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι βασιλικό φύλλο (ξηρό, ελαφρώς συσκευασμένο) Πώς να το κάνετε

Προσθέστε σκελίδες σκόρδου, βασιλικό και αλάτι στο μεγάλο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων.

1. Ξεκινήστε την επεξεργασία, προσθέτοντας αργά το πετρέλαιο.
2. Σταματήστε την επεξεργασία και ξύστε τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα.
3. Μόλις επιτευχθεί μια ομαλή επικάλυψη, προσθέστε παρμεζάνα και επεξεργαστείτε μέχρι να αναμιχθεί πλήρως.
4. Σταματήστε την επεξεργασία και προσθέστε όλα τα παξιμάδια.
5. Επεξεργαστής παλμών μέχρι να περικοπούν τα καρύδια και να αναμειχθούν πλήρως. Αυτό δίνει στο πέστο μια μεγάλη υφή.
6. Προτάσεις αποθήκευσης:

Τοποθετήστε ένα αεροστεγές δοχείο και καλύψτε με ένα λεπτό στρώμα ελαιολάδου. Θα φυλάσσεται σε ψυγείο για μια εβδομάδα ή δύο.

• Σκόρδο ψιλοκομμένο πέστο σε δίσκους πάγου. Όταν οι κύβοι είναι κατεψυγμένοι, αφαιρέστε και μεταφέρετε σε μια πλαστική σακούλα καταψύκτη.
• Προτάσεις σερβιρίσματος:

Ένα από τα αγαπημένα μας γεύματα είναι να ψήνουμε το λουκάνικο, το κοτόπουλο ή τα ψάρια και να το σερβίρουμε με ζυμαρικά και σκόρδο ψωμί

• Διαδώστε φρέσκο ​​τυρί ricotta σε φρυγανισμένη μπαγκέτα και καλύψτε με πέστο σκόρδο > Χρησιμοποιήστε πέστο σκόρδο σε σάντουιτς αντί για μάγου
• Προσθέστε κατεψυγμένα κύβους pesto με σούπες, σάλτσες ζυμαρικών ή σούπες για μια μεγάλη, πλούσια γεύση
• Προσθέστε επιπλέον ελαιόλαδο για να λειανθείτε πέστο και ψιλοβρέξτε πάνω από ντομάτες και μοτσαρέλα >