Τρόφιμα μεσημεριανής προέλευσης < < Τρόφιμα από τη Μέση Ανατολή

Δύο γαστρονομικά πράγματα δίνουν στο σπίτι μου. Το ένα είναι ότι, κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες, θα φάω ψητό κοτόπουλο για δείπνο με καλό καβουρντισμένο ψωμί και μια πράσινη σαλάτα. Το άλλο είναι ότι θα μετατρέψω το κοτόπουλο που έχει απομείνει σε σαλάτα κοτόπουλου. Σημειώστε ότι δεν είπα ότι θα φτιάξω ένα κοτόπουλο κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες, απλά ότι θα φάω ένα. Ω, έκαψα τη μερίδα των κοτόπουλων και εξακολουθώ να κάνω σε ειδικές περιπτώσεις. Αλλά αυτό που αγαπώ γι 'αυτό το συγκεκριμένο δείπνο είναι ότι είναι γρήγορο και εύκολο και αυτό σημαίνει ότι το κατάστημα αγόρασε κοτόπουλο ψησταριές. Αυτά τα πράγματα είναι τόσο καλά! Συνήθως συμπεριφέρονται και απομακρύνουν το μεγαλύτερο μέρος του δέρματος για να κάνουν ένα πολύ υγιεινό γεύμα. Είναι επίσης ένα γεύμα που πρέπει να τρώγεται, ενώ κοιτάζει προσεκτικά από το σκυλί μου, αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία.

Τώρα, για το κοτόπουλο που έχει απομείνει, γιατί σίγουρα θα υπάρξει ένα δίκαιο ποσό από αυτό. Αυτή είναι η εξαίρετη δικαιολογία μου για να φτιάξω σαλάτα κοτόπουλου για το μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα, και ίσως και δείπνο επίσης. Έτσι, προτού αφαιρέσω το δείπνο κοτόπουλου της πρώτης νύχτας, το αποσυναρμολογώ και το τοποθετήσω σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Προτιμώ να αποκόμω το κρέας και όχι τον κύβο αλλά αυτή είναι μια προσωπική προτίμηση.

Μια τυποποιημένη σαλάτα κοτόπουλου deli έχει μαγιονέζα και σέλινο, αλλά το βλέπω σαν κενό καμβά για πολλές γεύσεις. Εδώ πήγα στη Μέση Ανατολή με ταχίνι και za'atar. Μπορείτε ακόμα να προσθέσετε σέλινο αν σας αρέσει, αλλά πήρα την κρίση από καρότα και αμύγδαλα και ήταν τόσο καλό! (999)> 1 ολόκληρο κοτόπουλο ψητό (το κατάστημα αγόρασε ωραία)

1 παρτίδα ελληνικό γιαούρτι ταχίνι

• 2 καρότα (αποφλοιωμένα ή τεμαχισμένα)
• 4 κουταλιές αμύγδαλα (κομμένα σε φέτες)
• 2 κουταλιές νωπό κολοράντο (ψιλοκομμένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζετάρι καρύκευμα
• Αλάτι και πιπέρι σε γεύση
• Για το Γιαούρτι Ταχίνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού
• 3 κουταλιές της σούπας
• 3 κουταλιές της σούπας πάστα
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• ! - 3 ->
• Πώς να το κάνετε
• Κάνετε τη σάλτσα ταχίνι συνδυάζοντας το σκόρδο, την πάστα σουσάμι, το χυμό λεμονιού, το γιαούρτι και το νερό στο μπολ ενός μικρού επεξεργαστή τροφίμων. Puree μέχρι να συνδυαστεί πλήρως και σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
• Αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο και τεμαχίστε ή τρώτε το κρέας. Προσθέστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τα τεμαχισμένα καρότα και πετάξτε με τη σάλτσα ταχίνι. Ανακατέψτε τα κομμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και ζατάρ.

Πετάξτε με επιπλέον αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.

Σερβίρετε σε πιτάτο ή ψωμί Naan με χόρτα όπως το σπανάκι μωρών.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!