Απολαύστε το δίσκο - πώς να φτιάξετε ένα

Καρότα Sticks

Καλαίσθητα καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε μακριές, κομψές μπαστούνια, αποτελούν το παραδοσιακό αστέρι ενός δίσκου ευχαρίστησης. Ανακατέψτε τα πράγματα με τη χρήση διαφορετικών έγχρωμων καρότων, ή, πάρετε kicky με την εξυπηρέτηση τουρσί καρότα αντί για την απλή πρώτη έκδοση.

Σέλινα Στικ

Το ψιλοκομμένο σέλινο παρέχει μια αναζωογονητική κρούστα με κάθε δάγκωμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δοκιμάσει το τσαμπιά που έχετε στη διάθεσή σας, αφού το παλαιότερο σέλινο ή το σέλινο που καλλιεργείται κάτω από υπερβολική ζέστη μπορεί να πάρει μια πικρή άκρη που μπορεί ή δεν μπορεί να θέλετε να συμπεριλάβετε στον δίσκο σας.

Σταματήστε τους μίσχους και τις κόψτε σε μακριές, κομψές λωρίδες, σε μισά, τρίτα ή τέταρτα.

Ελιές

Μαζί με τα ραβδάκια καρότου και τα ραβδιά σέλινο, οι ελιές είναι το τρίτο σκέλος του σκαμνιού ενός παραδοσιακού δίσκου ευχαρίστησης. Προσθέτουν ένα αλμυρό ξέσπασμα, το οποίο είναι ένα υπέροχο σημείο αντίδρασης στην τραγανή γλυκύτητα και την τραγανή ήπια κατάσταση των καρότων και του σέλινου. Οι κλασικές εκδόσεις προσθέτουν κονσερβοποιημένες μαύρες ελιές, οι οποίες είναι dandy, αλλά τείνω να επιλέξω νόστιμες απολαύσεις από το ελαιοτριβείο στο τοπικό μπακάλικο ειδικών προϊόντων. Αν θέλετε να τους εξυπηρετήσετε, μπορείτε πάντα να τους φτιάξετε μόνοι σας.

Με αυτά τα τρία εξαρτήματα, έχετε ένα … Περισσότερα δίσκο ευχαρίστησης. Αλλά μπορείτε να συνεχίσετε, προσθέτοντας περισσότερα στοιχεία για να το ντύσετε …

Ραπανάκια

Η φωτεινή τραγάνισμα των φρέσκων ραπανάκια προσθέτει τόσο χρώμα όσο και κομψότητα σε ένα δίσκο απολαυστικότητας. Ξεπλύνετε τα, καθαρίστε τα και σκεύστε ολόκληρα ή κομμένα στη μέση ή στα τεταρτημόρια. Εάν τα χόρτα τους είναι σε καλή κατάσταση, μου αρέσει να αφήνω ένα κομμάτι από αυτά που συνδέονται για ένα όμορφο αποτέλεσμα.

Μάραθο

Η γεύση του γλυκάνισου / γλυκόριζας του μάραθου είναι μια προσθήκη καθαρισμού ουρανίσκου σε ένα καλαίσθητο δίσκο. Μου αρέσει να κόβω τα μακριά σκούρα πράσινα στελέχη, να κόβω τον βολβό και να κόψω τον βολβό σε λεπτές σφήνες.

Μαριναρισμένα Μανιτάρια

Δεν είναι τουρσί, αλλά ο χρόνος σε μια μαρινάδα ξυρίσματος μετατρέπει αυτά τα μαριναρισμένα μανιτάρια σε κάτι ξεχωριστό. Προσθέτουν άφθονο γεύση - και ένα μικρό κομμάτι της ίντριγκας - σε ένα γευστικό δίσκο. Αυτό το μαριναρισμένο μελιτζάνα παρέχει ένα παρόμοιο αποτέλεσμα (αν και θα χρειαστείτε ένα πιρούνι για να το φάτε!).

Σπαράγγια σε σκόνη

Η λαμπερή φύση των σπαράγγι που προστέθηκε προσθέτει ένα ωραίο αλμυρό στοιχείο από ξίδι σε ένα απολαυστικό δίσκο. Απλά φροντίστε να τους αφήσετε να στεγνώσουν πριν τους προσθέσετε στο δίσκο, έτσι ώστε η άλμη να μην φτάσει σε όλη τη χώρα ή να στάξει τα δάχτυλα των ανθρώπων.

Πράσινα φασόλια

Όπως και τα σπαράγγια, τα πράσινα φασολάκια μπορούν να σταθούν μόνα τους ως ένα κομψό σνακ.

Περισσότεροι Τυριά

Μερικά μπισκότα-τα καρότα τουρσί, τα σπαράγγια και τα πράσινα φασόλια που έχουν ήδη αναφερθεί, καθώς και οι μαριναρισμένες μαρμελάδες όπως τα επιτραπέζια λαχανικά στο δίσκο απολαυστικών, ενώ άλλα τουρσιά συνδέονται περισσότερο με το νόστιμο ρόδινο κομμάτι , σαν τις ελιές. Σε αυτή την κατηγορία μπορώ να σας προτείνω το σκόρδο, το σκόρδο, τα μουστάρδα, τα μπισκότα λεμονιού ή τα τουρσί.

Προβολές Spice

Κτυπήστε τα πράγματα μια εγκοπή με ορισμένες ασυνήθιστα πικάντικες προσθήκες στο δίσκο σας ευχάριστο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτά τα λαχανάκια Βρυξελλών της Κορέας (εικόνα). Αλλά τα γεμιστά jalapenos είναι νόστιμα, όπως και αυτά τα πικάντικα αγγούρια.

Κάτι Sweet

Τίποτα δεν είναι πολύ γλυκό, σκεφτείτε, αλλά φρέσκα καλοκαίρια μούρα διάσπαρτα για ένα δίσκο ευχαρίστηση προσθέσετε ένα απαλό άγγιγμα. Γλυκότητα μπορεί επίσης να προστεθεί με ένα κούτσουρο μαγειρεμένα φρούτα, όπως το σύκο coulis, κομπόστα cranberry ή chutney δαμάσκηνο.

Ψάχνετε για ακόμα περισσότερες ιδέες; Δείτε αυτές τις προτάσεις από τον συνάδελφό μου, ο Sean Timberlake στη διατήρηση τροφίμων, έχει αυτές τις υπέροχες ιδέες καρυκευμάτων.