Φρυγανισμένη συνταγή κατσαρόλας λουκάνικων

Πρόκειται για έναν υπέροχο συνδυασμό και ένα αεράκι για προετοιμασία. Το λουκάνικο και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα για λίγο, μετά πετάγονται με το ωριμασμένο κουνουπίδι και ψήνονται στην τελειότητα. Μια επικάλυψη από έντονο τυρί cheddar τελειώνει το πιάτο όμορφα.

Σερβίρετε με μια ελαφριά σαλάτα ή φέτες ντομάτας για ένα γευστικό οικογενειακό γεύμα.

Ένιωσα ότι το τυρί και το λουκάνικο προσέφεραν αρκετή αλάτι, αλλά μπορεί να θέλετε να προσθέσετε περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι εάν το κρεολικό καρύκευμα σας είναι αλατισμένο.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 μεγάλο κουνουπίδι κεφαλής, σπασμένο σε μικρά florets
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ή Cajun καρυκεύματα, 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, εάν το μείγμα καρυκευμάτων Cajun είναι αλατισμένο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο, διαιρούμενο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, χονδροειδώς ψιλοκομμένο
• 12 ουγκιές καπνιστό ή μη σκληρυνθέν λουκάνικο, όπως το καινούργιο, ένα ελαφρύτερο λουκάνικο κοτόπουλου ή το αγαπημένο σας, κομμένο σε φέτες σε κόκκους 1/2 ίντσας
• 1 t0 1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο τυρί cheddar
• - <->
• Πώς να το κάνετε

Θερμάνετε το φούρνο σε 425 F. Ψεκάστε ένα ταψί 2 τεμαχίων με ψεκασμό ψεκασμού ή λιπάνετε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, πετάξτε το κουνουπίδι με το μείγμα καρυκεύματος, μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι, αν χρησιμοποιείτε. Αφήνω στην άκρη.

1. Ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το λουκάνικο. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά.
2. Προσθέστε το μίγμα λουκάνικου και κρεμμυδιού στο κουνουπίδι. Πετάξτε, ψήστε με τις υπόλοιπες 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατέψτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
4. Βάλτε το μίγμα στο ταψί και ψήνετε για περίπου 25 έως 30 λεπτά, έως ότου το κουνουπίδι τσιγαριστεί. Ανακατέψτε μία ή δύο φορές κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από την κορυφή, επιστρέψτε στο φούρνο και συνεχίστε το ψήσιμο για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρει 5 έως 6

Θρεπτική κατανομή ανά 3/4 φλυτζάνι (4 φορές) σερβιρίσματος με λουκάνικο andouille και 1 φλιτζάνι τυρί:

1. Θερμίδες 255, Θερμίδες Από Λίπος 173, Ολικές Λίπους 19,2, Νάτριο 932 mg , Συνολικά υδατάνθρακες 6. 0 g