Bulgur & Σαλάτα Σαλάτας Σαλάτα Συνταγή

Στην τουρκική κουζίνα, το bulgur, γνωστότερο ως «σπασμένο σιτάρι», είναι ένα βασικό συστατικό και ένα από τα πιο κοινά συστατικά που υπάρχουν στα τουρκικά κελάρια. Το Bulgur χρησιμοποιείται σε όλα, από τα κύρια πιάτα και τα πλάγια πιάτα μέχρι τα επιδόρπια.

Το Bulgur χρησιμοποιείται επίσης ως συνδετικός παράγοντας σε πολλές συνταγές κέικ μπέιζμπολ όπως το İzmir köftesi. «Πιλάφες φτιαγμένες με bulgur και όχι ρύζι, όπως το bulgur και το φυτικό πιλάφι, είναι τα αγαπημένα παράλληλα με ψητά κρέατα και πουλερικά. Θα βρείτε νόστιμο ντομάτα-y bulgur pilaf ως το επιτραπέζιο πιάτο επιλογής σε πολλά εστιατόρια με κεμπάπ.

Υπάρχουν επίσης πολλοί τρόποι να χρησιμοποιείτε το bulgur στις κρύες σαλάτες. Βούτυρο και φρέσκια σαλάτα βοτάνων και σαλάτα με βότανα με ρόδι και μέντα είναι μερικά μόνο παραδείγματα νεότερων τρόπων χρήσης του bulgur.

Αυτές οι συνταγές κάνουν θαυμάσια πιάτα στα μπάρμπεκιου και σε άλλα ζεστά γεύματα. Είναι επίσης δημοφιλείς με τους ανθρώπους που αγαπούν την υγεία και αναζητούν πιάτα με υγιεινούς υδατάνθρακες και λιγότερο πετρέλαιο.

Μια άλλη μεγάλη σαλάτα βουλγάρων για να απολαύσετε τον ζεστό καλοκαιρινό καιρό είναι μια σαλάτα φτιαγμένη με καλοκαιρινά λαχανικά και βότανα, όπως καλοκαιρινές κολοκυθοκεφτέδες, ντοματάκια μελιτζάνα και φρέσκο ​​βασιλικό. Δεν είναι μόνο φρέσκο ​​και καλό για σας, είναι επίσης πολύχρωμο και αρκετά εορταστικό για την εταιρεία. Το καλύτερο μέρος είναι ότι μπορείτε να το κάνετε μπροστά από το χρόνο καθώς αποθηκεύεται καλά στο ψυγείο.

Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή ή οποιαδήποτε άλλη κρύα συνταγή σαλάτας bulgur στο επόμενο μπάρμπεκιου σας ή παίρνετε μαζί. Η οικογένεια και οι καλεσμένοι σας θα χαρούν.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 1/2 φλιτζάνια λεπτό βούρλα
• 4 φλιτζάνια νερό
• 2 κουτ. αλάτι
• 1 κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια κοκτέιλ
• 1 κίτρινη καλοκαιρινή κολοκύθα
• 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο
• 1 μάτσα φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 2 φλιτζάνια ώριμες ντομάτες κεράσι ή ντομάτες μίνι κειμηλλιού
• 1 κουταλιά. αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• χυμός από 1 λεμόνι

Πώς να το κάνετε

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το βολγά, το νερό και το αλάτι και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε το τηγάνι. Αφήστε το βούλγαρο να σιγοβράσει απαλά μέχρις ότου εξαφανιστεί όλο το νερό. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε το μπουλντούρ να συνεχίσει να ατμού και να κρυώσει.
2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Πλένουμε και ζάραμε τη σκουός και κόβουμε τις ντομάτες σε μισά ή τεταρτημόρια ανάλογα με το μέγεθος τους. Πλένετε τα φύλλα του βασιλικού και πιάστε τα μίσχοι.
3. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κομμένο σκουός για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσετε λίγο. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
4. Όταν ο βολβός είναι εντελώς δροσερός, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα ξύλινο κουτάλι για να διαχωρίσετε τους κόκκους. Προσθέστε το αλάτι και πετάξτε το. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το επεξεργαζόμαστε ομοιόμορφα.
5. Προσθέστε τα ψύχρα ψιλοκομμένα λαχανικά και πετάξτε τα στο μπουκαλάκι απαλά αλλά προσεκτικά. Προσθέστε τα φύλλα του βασιλικού και πάλι, πετάξτε τα μέσα. Εάν τα φύλλα βασιλικού είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα σχίσει σε μικρότερα κομμάτια πριν τα προσθέσετε.