Boxty - Ιρλανδική συνταγή κέικ πατάτας

Μάλλον είστε εξοικειωμένοι με latkes , εβραϊκές τηγανίτες πατάτας. Οι περισσότεροι πολιτισμοί έχουν κάποια έκδοση πατατών. Αυτά τα παραδοσιακά κέικ πατατών της Ιρλανδίας χρησιμοποιούν τόσο φρέσκες πατάτες όσο και υπολείμματα. Κάνουν ένα πιάτο που γεμίζει και τα παιδιά και οι ενήλικες αγαπούν. Συχνά πασπαλίζονται με σκόνη ζάχαρης, αλλά τα προτιμώ με ένα βούτυρο βουτύρου. Δείτε τις σημειώσεις μου παρακάτω για παραλλαγές και συμβουλές.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 φλιτζάνι πατάτες φρυγανισμένες (ακατέργαστες, λεπτές τριμμένες)
• 1 φλιτζάνι πατάτες
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 1/2 έως 2 κουταλάκια αλάτι
• 2 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
• 1/4 φλιτζάνι γάλα > Προαιρετικά: ζάχαρη ζαχαροπλαστικής σε σκόνη
• - <->
• Πώς να το κάνετε

Τοποθετήστε τις τριμμένες πατάτες σε ένα καθαρό πανί και στρίψτε για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.

Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Συνδυάστε το μείγμα αλευριού σε ακατέργαστες πατάτες, πατάτες και αυγά. Προσθέστε αρκετό γάλα για να κάνετε ένα παχύ κτύπημα.

1. Ζεσταίνετε μια βαρύ τρυπητή με μέση θερμότητα και προσθέστε βούτυρο ή λάδι για να σχηματιστεί μια λεπτή μεμβράνη πάνω από το κάτω μέρος του τηγανιού.
2. Όταν το λάδι είναι ζεστό, ρίχνουμε το πατατάκι με την κουταλιά της σούπας (περίπου 2-1 / 2 έως 3 ίντσες σε διάμετρο) στο ζεστό τηγάνι και ελαφρώς ισοπεδώστε κάθε γύρο.
4. Κάνετε αυτό σε παρτίδες, αποστραγγίζετε σε χαρτοπετσέτες και κρατάτε ζεστή. (Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο λάδι μεταξύ των παρτίδων.)

Καφεστείστε τις δύο πλευρές της πατατάτας (περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά).

1. Βούτυρο κάθε
2. boxty
3. και σερβίρετε ζεστό με ή χωρίς ζάχαρη. Σημειώσεις: Φροντίστε να τελειοποιήσετε τις πατάτες. Εάν η σχάρα είναι πάρα πολύ παχεία, οι πατάτες δεν θα μαγειρέψουν.

Παρακολουθήστε το επίπεδο θέρμανσής σας. Πρέπει να μαγειρεύουν αρκετά αργά, ώστε από τη στιγμή που το εξωτερικό είναι καφετί, το εσωτερικό θα μαγειρευτεί. Δεν θέλετε μια όμορφη καφετιά έξω με ένα doughy κέντρο.

• Αν δεν έχετε αποξηραμένα πατάτες, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις παρασκευασμένες στιγμιαίες πατάτες.
• Παραλλαγές: Προσθέστε τα αγαπημένα σας
• βότανα
• ή καρυκεύματα στο κτύπημα, όπως σχοινόπρασκα , ρίγανη βασιλικό , τριμμένο κρεμμύδι ή σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου κλπ. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!