Πώς να ξεφλουδίσετε και να παγώσετε φυλλώδη πράσινα
Βιταμίνες στο σπίτι μου όλο το χρόνο! Φραγκοστάφυλο (Σεπτέμβριος 2024)
Τα φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι, το καλαμπόκι και το πιπέρι πρέπει να μαγειρευτούν για λίγο πριν παγώσουν. Περάστε αυτό το βήμα και θα καταλήξετε με το μαύρο goo όταν αποψύξετε τα πράσινα σας (yuck). Το σύντομο μαγείρεμα σταματά μια ενζυματική διαδικασία που διαφορετικά θα έκανε τα φύλλα να συνεχίζουν να αποσυντίθενται ακόμη και στην κατάψυξη. Το Blanching είναι μια από τις απλούστερες σύντομες μεθόδους μαγειρέματος και εξασφαλίζει ότι τα πράσινα σας θα βγουν από τον καταψύκτη με φωτεινό χρώμα και άριστη γεύση και υφή.
Συνέχεια σε 2 από 8 παρακάτω.Πλύνετε τα πράσινα και φέρετε ένα δοχείο νερού σε ένα βράσιμο
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, πλύνετε τα φυλλώδη πράσινα χτυπώντας τα μέσα σε ένα νεροχύτη γεμάτο νερό.
Συνέχεια σε 3 από 8 παρακάτω.Σκουπίστε τα σκληρά στέλεια
Απογυμνώστε και απορρίψτε (λιπασματοποίηση) τα σκληρά φύλλα και τα στελέχη των φύλλων. Σημείωση: Το chard και bok choy έχουν παχιά αλλά τρυφερά και υπέροχα στελέχη των φύλλων, αλλά δεν παγώνουν καλά. Ανακατέψτε και παγώστε τα πράσινα μέρη αυτών των λαχανικών και κρατήστε τους μίσχους των φύλλων να χρησιμοποιηθούν φρέσκα σε μια συνταγή.
Συνεχίστε στο 4 από 8 παρακάτω.Blanch φυλλώδη πράσινα σε βραστό νερό
Ανακατέψτε τα φυλλώδη σας πράσινα σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Αφήνουμε να κρυώσει στο βραστό νερό για 1 λεπτό.
Συνέχεια σε 5 από 8 παρακάτω.Ψύξη φυλλώδη πράσινα μετά από λεύκανση
Αποστραγγίστε τα χτενισμένα πράσινα σε ένα σουρωτήρι. Τραβήξτε αμέσως κάτω από κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Εναλλακτικά, βυθίστε τα λευκασμένα χόρτα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
Συνεχίστε στο 6 από 8 παρακάτω.Πιέστε το νερό από τα πράσινα πράσινα πριν την κατάψυξη
Πιέστε το πράσινο και το παγωμένο πράσινο για να βγείτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το νερό. Σφίξτε σκληρά . Θέλετε να καταλήξετε με ένα συμπλέγμα συμπιεσμένων χόρτων.
Συνέχεια σε 7 από 8 παρακάτω.Κόψτε τα πράσινα πράσινα
Κόψτε τη συστάδα των φρυγμένων χόρτων.
Συνέχεια σε 8 από 8 παρακάτω.Συσκευασία σε δοχεία κατάψυξης
Συσσωματώστε τα φουντωτά, κομμένα φυλλώδη πράσινα φύλλα σε σακούλες ή δοχεία κατάψυξης. Ετικέτα με το όνομα του λαχανικού και την ημερομηνία. Πάγωμα.
Σίτιση γενειοφόρος δράκος φυλλώδη πράσινα λαχανικά
Γενειοφόροι δράκοι χρειάζονται φυλλώδη χόρτα καθημερινά ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Μάθετε ποια είναι τα καλύτερα για να ταΐσετε το κατοικίδιο ζώο σας.
Πώς να παγώσετε Καλοκαιρινό σκουός και κολοκυθάκι
Εδώ πώς να προετοιμάσετε και να παγώσετε κολοκυθάκια ή καλοκαιρινό σκουός. Καταψύξτε το κολοκύνθη το καλοκαίρι σε κύβους, κομμένο σε φέτες ή τριμμένο σε δοχεία ή σακούλες αποθήκευσης κατάψυξης.
Πώς να ξεφλουδίσετε την είσοδο σας
Δημιουργήστε μια υπέροχη νέα είσοδο μπροστά σε ένα Σαββατοκύριακο
