Πώς να φτιάξετε Agua de Jamaica ή τσάι ιβίσκου

Ένα από τα πιο δημοφιλή agus frescas στο Μεξικό, agua de jamaica σέπαλ του λουλουδιού roselle, hibiscus sabdariffa

. Το χρώμα και η γεύση αυτού του ποτού είναι παρόμοιο με το ξινό cranberry με μια λεπτή γεύση τσαγιού στο παρασκήνιο, η οποία είναι σχεδόν ανεπαίσθητη όταν σερβίρεται κρύο. Είναι φορτωμένο με βιταμίνη C, έτσι ώστε εκτός από τον "παράγοντα δροσιάς" να πιείτε ένα λουλούδι, το τσάι ιβίσκου είναι στην πραγματικότητα καλό για εσάς!

• Ξέρετε ότι; Παρόλο που συνδέεται στενά με το Μεξικό και την Καραϊβική, το τσάι ιβίσκου είναι γνωστό και αγαπημένο σε μεγάλο μέρος της Λατινικής Αμερικής και σε μέρη όπως η Ιταλία, η Ταϊλάνδη και η βόρεια Αφρική, όπου είναι γνωστή ως karkady
• . Λέγεται επίσης ότι καταναλώθηκε από τους Φαραώ στην αρχαία Αίγυπτο. Το εορταστικό του ρουμπίνι-κόκκινο χρώμα οδήγησε το τσάι ιβίσκου να συνδεθεί με την εποχή των Χριστουγέννων στον Παναμά και σε μέρη της Καραϊβικής. Ορισμένοι μαγειρέτες στο Μεξικό περιλαμβάνουν agua de Jamaica
• ως συστατικό στην παραδοσιακή γροθιά φρούτων Χριστουγέννων, η οποία συνήθως σερβίρεται ζεστό

Τα λουλούδια ιβίσκου δεν χρησιμοποιούνται μόνο για να φτιάξουν τσάι. Ζελατίνες, ζελέδες, σαλάτες, παγωτά, αλκοολούχα ποτά και ακόμη και tacos δημιουργούνται από αυτό το ευπροσάρμοστο συστατικό.

-

3 φλιτζάνια νερό (βράζει)

• 6 φλιτζάνια νερό (θερμοκρασία δωματίου)
• Τι θα χρειαστείτε
• 2 ουγκιά (60 γραμμάρια) 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1-2 φλιτζάνια πάγο (αν χρειάζεται να το σερβίρετε αμέσως)
• Πώς να το κάνετε

Flora Jamiaca

ή τα λουλούδια ιβίσκου μπορούν να βρεθούν σε δοχεία χύδην ή σε πακέτα σελοφαινίων στα περισσότερα ισπανικά καταστήματα ή παραγγέλθηκαν στο διαδίκτυο.

Φέρτε 3 φλιτζάνια νερό σε βράση και ρίχνουμε πάνω σε λουλούδια ιβίσκου. Αφήστε τα λουλούδια να μουλιάσουν στο νερό για περίπου 20 λεπτά. Ρίξτε μέσα από ένα φίλτρο σε μια μεγάλη κανάτα. (Απορρίψτε λουλούδια ή αποθηκεύστε για άλλο σκοπό.)

1. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό και δοκιμάστε τη γλυκύτητα.
3. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή νερό, εάν είναι απαραίτητο.
4. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αμέσως, προσθέστε μόνο 5 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε τα 1-2 φλιτζάνια πάγου. ανακατεύετε μέχρι να κρυώσει πολύ.
5. Παραλλαγές σε τσάι ιβίσκου

Απολαύστε το τσάι ιβίσκου σας ζεστό, αν προτιμάτε, γλυκό ή μη ζαχαρούχο.

Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​αλάτι (ή άλλο εσπεριδοειδές) χυμό κατά την εξυπηρέτηση.

Γλυκίστε το τσάι σας με μέλι, νέκταρ αγαύης, piloncillo ή κάποια άλλη εναλλακτική λύση προς τη λευκή ζάχαρη.

• Προσθέστε φρέσκα φρούτα (ανανά, πεπόνι, μήλο κλπ.) Σε μια κανάτα

• agua de Jamaica

• , όπως και με τον τρόπο που σερβίρεται η σαγγαρία.

• Ανακατέψτε το τσάι ιβίσκου με κάποια άλλα agua fresca (λουκάνικα, νερό ανανά, ποτό τσίι, κλπ.) σε ίσες αναλογίες.

• Εάν όσοι θα πίνουν το τσάι είναι όλοι ενήλικοι, θα το ρίξουν με λίγο ρούμι. Προσθέστε λίγο καρυκεύματα στο τσάι ιβίσκου σας, ανακατεύοντας πολύ καλά ώστε να διαλύεται στο υγρό. Δοκιμάστε αυτό με λίγο κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο ή μοσχοκάρυδο- ή με συνδυασμό δύο ή περισσότερων από αυτά. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε φύλλα από φρέσκα βότανα (για παράδειγμα, βασιλικό, δυόσμο ή δενδρολίβανο). ανακατεύουμε τα φύλλα με το υγρό, κατόπιν στέλεχος πριν από το σερβίρισμα. Ή δοκιμάστε αυτή τη συνταγή τσαγιού ιβίσκου με φρέσκο ​​τζίντζερ. Επεξεργασία από Robin Grose

• Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

• Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!