Συνταγές για Ολλανδικά γιορτινά επιδόρπια και εορταστικές εκδηλώσεις

Οι ημέρες των γιορτών στις Κάτω Χώρες κυριαρχούνται από γλυκές απολαύσεις και μπισκότα που περιέχουν συστατικά όπως μπαχαρικά, λευκό αλεύρι, αποξηραμένα φρούτα, αμύγδαλα και ζάχαρη. Ιστορικά, αυτά τα καλούδια ήταν εξαιρετικά ακριβά, γι 'αυτό και η χρήση τους προοριζόταν για ειδικές διακοπές και πάρτι. Σήμερα, φυσικά, τείνουμε να τρώμε speculaas όλο το χρόνο, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες θεραπείες όπως kruidnoten , advocaat, και bischopswijn < που απολαμβάνουν μόνο κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου. Εδώ είναι 10 από μας … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ αγαπημένες εορταστικές συνταγές:

01 από 10 Appelbeignets

• Παραδοσιακά ολλανδικά Apple Beignets. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht

  

  Αυτές οι φριτέζες είναι σαν ένα σταυρό ανάμεσα σε μήλο πίτα και ντόνατς: το εξωτερικό χρυσοκάστανο και τραγανό, και το μήλο στο εσωτερικό είναι ακριβώς μαγειρεμένο, ενώ εξακολουθεί να διατηρεί κάποια δάγκωμα. Συνήθως σερβίρονται στις εορταστικές εκδηλώσεις της Πρωτοχρονιάς στις Κάτω Χώρες, λίγο πριν ξεκινήσουν όλες αυτές οι αναλύσεις για τη διατροφή του νέου έτους. Γυρίστε έτσι, ενώ έχετε μια ευκαιρία.
  02 από 10 Banketstaaf
• Banketstaaf. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht

  

  Το "banetstaaf" είναι μια παραδοσιακή ολλανδική ζαχαροπλαστική, που σερβίρεται την εποχή των Χριστουγέννων. Αλευρωμένη ζύμη βουτηγμένη με μαρμελάδα βερίκοκου και πασπαλισμένη με ζάχαρη σε σκόνη περιβάλλει ένα μαλακό, γευστικό κέντρο πάστας αμυγδάλου. Μπορείτε να τα φτιάξετε λίγο περισσότερο από μισή ώρα. Σερβίρετε με καφέ. Για μια πιο φανταστική παρουσίαση, διακοσμήστε με ζεστά κεράσια glace και slivered αμύγδαλα.
  03 από 10 Bishopswijn (Ολλανδική συνταγή ολικής αλέσεως)
• Ολλανδικό πολτοποιημένο κρασί. Φωτογραφία © Westend61 / Getty Images

  

  Το κρασί αυτού του Επισκόπου είναι ένα από τα αγαπημένα για την

  Sinterklaas. Είναι ένα μείγμα κόκκινου κρασιού, πορτοκαλιών, λεμονιού και μπαχαρικών. Παίρνουν τρεις ώρες για να το μιλήσουν, οπότε αφήστε το να σιγοβράσει και το κεφάλι έξω για μια γεμάτη βόλτα ή πατινάζ σε μια κρύα ημέρα του Δεκεμβρίου. Θα είναι έτοιμο να σας ζεστάνει αργότερα. 04 από 10 Kruidnoten (Ξηροί Καρπός)

• Kruidnoten. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht

  

  Η μικρή αδελφή των

  speculaas , kruidnoten είναι μικροσκοπικά στρογγυλά μπισκότα που καταναλώνονται στο Sinterklaas. Είναι καρυκεύματα με τζίντζερ, κανέλα, λευκό πιπέρι, κάρδαμο, σκελίδες και μοσχοκάρυδο. Στις νέες ποικιλίες συμπεριλαμβάνονται η κρουπεντόνη που καλύπτεται με σοκολάτα, η kruidnoten τρούφας και το kruidnoten γιαούρτι. Συνέχεια σε 5 από 10 παρακάτω.

  05 από 10 Advocaat
• Παραδοσιακό ολλανδικό advocaat. Φωτογραφία © Kairn Engelbrecht

  

  Το Advocaat είναι ένα κρεμώδες κίτρινο λικέρ που παρασκευάζεται από ένα πλούσιο μείγμα κρόκων αυγών, ζάχαρης, κονιάκ και ένα άγγιγμα βανίλιας. Οι Κάτω Χώρες εξάγουν αυτό το ποτό σε περισσότερες από 50 χώρες, αλλά, shhhh, είναι πραγματικά εύκολο να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι.

  06 από 10 Μπισκότα Jan Hagel

• Μπισκότα Jan Hagel.Φωτογραφία © Karin Engelbrecht

  

  Αυτά τα μπισκότα με την υπόδειξη κανέλας, αμυγδαλιάς και ζαχαρωμένης ζάχαρης τρώνε παραδοσιακά κατά την περίοδο των Χριστουγέννων στην Ολλανδία. Μπορούν να κοπούν σε τετράγωνα, ορθογώνια ή σχήματα διαμαντιών. Αλλά μου αρέσει πραγματικά να τους κόβω στα δάχτυλα για να σερβιριστώ με παγωτό, μους ή σαμπάιον, ή στην πραγματικότητα, με έναν καλό παλιό καφέ cuppa.

  07 από 10

• Kerstkransjes (Χριστουγεννιάτικα Σφαγεία Στεφάνια)

  Ολλανδικά Cookie Στεφάνια Χριστουγέννων. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht

  

  Αυτά τα ολλανδικά

  Kerstfeest (Χριστουγεννιάτικα) cookies, που ονομάζονται «kerstkransjes» στα ολλανδικά, χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου. Ωστόσο, αν νομίζετε ότι είναι απλώς όμορφο να κοιτάξετε, είστε στο για μια θεραπεία. Γεύονται φανταστικά επίσης. 08 από 10 Kerststol (Ολλανδικό Χριστουγεννιάτικο Ψωμί)

• Ολλανδικό φρούτο Χριστουγέννων (Kerststol). Φωτογραφία © Karin Engelbrecht

  

  Αυτή η συνταγή για φρουτοχυμό με κέντρο γλυκού αμυγδάλου είναι ένας πραγματικός νικητής για τις διακοπές. Έχω ενημερώσει την παραδοσιακή συνταγή, χρησιμοποιώντας βακκίνια και πορτοκάλι λικέρ αντί για τις συνήθεις σταφίδες, σταφίδες και μπράντυ. Αλλά παρακαλώ αισθανθείτε ελεύθερος να παραμείνετε στην παραδοσιακή έκδοση.

  Συνέχεια σε 9 από 10 παρακάτω.

  09 από 10 Cookies Speculaas
• Cookies Speculaas. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht

  

  Αυτά τα νόστιμα ολλανδικά κανέλα-τζίντζερ μπισκότα παραδοσιακά τρώγονται σε

  Sinterklaas . Επειδή οι εμπορικές εκδόσεις είναι συχνά ανεμογεννήτριες, είναι επίσης γνωστές ως «μύγες ανεμόμυλων» στο εξωτερικό. Αλλά αυτά τα μπισκότα έρχονται πραγματικά σε διάφορα σχήματα, όπως ειδώλια, αγγέλους και ζώα. Μπορεί επίσης να τα γνωρίζετε ως "μπισκότα Biscoff". Οι γεμάτες ποικιλίες, όπως τα και τα cookies gevulde speculaas , είναι επίσης πολύ δημοφιλή. 10 από τα 10 παλιομοδίτικα Oliebollen (ολλανδικά ντόνατς)

• Παλαιά ολλανδικά Oliebollen. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht

  

  Οι παραδοσιακές "oliebollen" συχνά ονομάζονται πρόδρομοι του ντόνατ, το αγαπημένο σνακ κάθε μέρα των αμερικανικών μαζών, και φαίνεται πολύ πιθανό ότι οι πρόωροι ολλανδοί έποικοι πήραν αυτή την παράδοση στον Νέο Κόσμο. Στην Ολλανδία, ωστόσο, είναι σχεδόν μια εποχιακή θεραπεία για να γιορτάσουν το

  ολλανδικό νέο έτος