Cupcakes κολιμπρί - Cupcakes του Τζορτζτάουν

Συνταγή ευγενική προσφορά του Georgetown Cupcake.

Αυτά τα cupcakes κολιμπρί έχουν μια φρέσκια, φρουτώδη γεύση. Πρόκειται για κέικ καρότου με μπανάνα. Φτιαγμένο με μπανάνα, ανανά και πεκάν, αυτά τα κολοκυθάκια κολιμπρί κάνουν ένα ωραίο επιδόρπιο για την Ημέρα της Μητέρας, τα πάρτι γενεθλίων και το Πάσχα.

Μην χάσετε: Cupcakes γενεθλίων για παιδιά όλων των ηλικιών

Τι χρειάζεστε

• Για το Cupcakes:
• 1 κουταλάκι χωρίς αλάτι, θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• )
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι τριφύλλι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο ανανά, αποστραγγισμένο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1/4 κουταλάκι αλάτι > 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
• Τυρί κρέμας βανίλιας:
• 4 κουταλιές της σούπας (999)> 4 κουταλάκια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, κοσκινισμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 6 ουγκιών τυριού κρέμας
• Για διακόσμηση:
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν < White fondant
• Γαλάζιο χρώμα γέλης (ή το χρώμα της επιλογής σας)
• Βρώσιμη σκόνη λάμψης (προαιρετικά)
• Μικρή κοπή μπισκότων
• Πώς να το κάνετε
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Γραμμή 1 τυπικό τηγάνι cupcake με 12 φλιτζάνια.
• Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.

Τοποθετήστε το βούτυρο στο κύπελλο μίξερ βάσης ή ηλεκτρικό μίξερ χειρός. Χτυπήστε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να χνουδωτή. Σταματήστε να προσθέσετε τη ζάχαρη. κτυπήστε με μεσαία ταχύτητα και κρέμετε μαζί μέχρι να ενσωματωθούν καλά, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατώνοντας αργά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες και το μέλι και ανακατέψτε αργά για να ενσωματωθούν στο κτύπημα. Προσθέστε τον ανανά και ανακατέψτε αργά για να ενσωματωθεί στο κτύπημα. Προσθέστε τα πεκάν και ανακατέψτε αργά για να τα ενσωματώσετε στο κτύπημα.

2. Μειώστε την ταχύτητα στη χαμηλή. Προσθέστε το ένα τρίτο του μείγματος αλευριού στο μείγμα βουτύρου, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το ένα τρίτο του ζεστού νερού, χτυπώντας μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Προσθέστε ένα ακόμη τρίτο του μείγματος αλευριού, ακολουθούμενο από το ένα τρίτο του ζεστού νερού. Σταματήστε να ξύσετε το μπολ, όπως απαιτείται. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα αλεύρου, ακολουθούμενο από το υπόλοιπο ζεστό νερό και χτυπήστε απλά μέχρι να συνδυαστούν. Προσέξτε να μην αναμίξετε το κτύπημα.
3. Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα παγωτού κανονικού μεγέθους για να γεμίσετε κάθε χαρτοπετσέτα με κτύπημα, έτσι ώστε τα πηγάδια να είναι γεμάτα τα δύο τρίτα.
4. Ψήστε για 24 έως 26 λεπτά (ξεκινήστε τον έλεγχο σε 24 λεπτά) ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που έχει εισαχθεί στο κέντρο ενός cupcake. Μεταφέρετε τη λεκάνη σε ράφι σύρματος για να κρυώσει εντελώς.

Για το πάγωμα του τυριού κρέμας βανίλιας: Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ που είναι εφοδιασμένος με το εξάρτημα του κουταλιού. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί καλά.Βεβαιωθείτε ότι έχετε χτυπήσει σε υψηλή ταχύτητα για τουλάχιστον 1 λεπτό για να βεβαιωθείτε ότι ο πάγος είναι ελαφρύς και χνουδωτός.

1. Διακοσμήστε τα cupcakes: Ρυθμίστε τα δροσερά cupcakes στον πάγκο. Μεταφέρετε το τυρί κρέμας βανίλιας σε ένα πλαστικό σάκο σωληνώσεων, εξοπλισμένο με μεγάλη στρογγυλή μεταλλική άκρη. Εφαρμόστε ένα "στροβιλισμό υπογραφής" πάγου πάνω από κάθε cupcake, ξεκινώντας από το κέντρο του cupcake, ασκώντας πίεση στην τσάντα και πηγαίνοντας γύρω από το cupcake με κυκλική κίνηση, τελειώνοντας ξανά στο κέντρο με μια έκρηξη πίεση.
2. Ζυμώνουμε ένα μικρό χρώμα μπλε χρώματος (ή χρώμα της επιλογής σας) σε ένα λευκό λευκαντικό για να έχουμε ένα γαλάζιο χρώμα. Χρησιμοποιώντας μια κυλινδρική ακίδα, ξεδιπλώστε ένα λεπτό φύλλο ανοιχτόχρωμου αλεπού. Σκόνη με βρώσιμη σκόνη λαδιού (προαιρετικά).
3. Χρησιμοποιώντας ένα μίνι κόφτη μπισκότων σε σχήμα πτηνού, κόβουμε φτερντάκια κολίβρια. Αφήστε το fondant να σκληρύνει για 2-3 λεπτά.
4. Σχηματίζετε ένα μικρό σωρό ψιλοκομμένο πεκάν σε κάθε cupcake και τοποθετήστε το fondant κολίβρια για να καθίσει στην κορυφή των πεκάν.
5. Μην χάσετε:
6. Συνταγές Cupcake από την αρχή
7. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
8. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!