Πώς να σχεδιάσετε μια φάρμα και έναν κήπο για να τροφοδοτήσετε μια οικογένεια

Kathrin Ziegler / Taxi / Getty Images

Έχετε μεγαλώσει τα λαχανικά πριν. Αλλά, όπως και πολλοί κηπουροί, βρίσκεστε να πνιγείτε σε μαρούλι νωρίς, έπειτα να βγάζετε τα κολοκυθάκια από τα αυτιά σας, αλλά να περάσετε τον χειμώνα που αγοράζει τα παραδοθέντα προϊόντα, τα κατεψυγμένα λαχανικά και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα. Με έναν προσεκτικό προγραμματισμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ενέργεια του κήπου σας για να μειώσετε το λογαριασμό σας παντοπωλείο και να φάτε περισσότερα φρέσκα νόστιμα λαχανικά.

Σχεδιάζοντας έναν κήπο για να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας μπορεί να φανεί συντριπτική.

Πόσα φυτά τομάτας θα τροφοδοτήσουν μια τετραμελή οικογένεια; Είναι μια καλή ερώτηση και σε κάποιο βαθμό η απάντηση εξαρτάται από το πόσο θέλετε ντομάτες. Αλλά, υπάρχουν κάποιες γενικές κατευθυντήριες γραμμές για την απόδοση που μπορούν να σας βοηθήσουν να υπολογίσετε πόσα φυτά κάθε λαχανικών. Και, αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να εστιάσετε τις προσπάθειές σας ώστε να μην χάσετε τίποτα.

Φυτά Αυτό που απολαμβάνετε Τρώγοντας

Αυτό μοιάζει με ένα μη μυρωδιά, αλλά όταν παρακολουθείτε τους καταλόγους σπόρων και βλέπετε την εύγευστη και παραγωγική ποικιλία Piracicaba kahlrabi, είναι εύκολο να παρασυρθείτε . Μια ιδέα είναι να αφιερώσετε μια περιοχή του κήπου σε νέες ποικιλίες ή νέα λαχανικά και να αγοράσετε μόνο τη μικρότερη ποσότητα σπόρων. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πειραματιστείτε χωρίς να φτάσετε στα αυτιά σας στα λαχανάκια των Βρυξελλών.

Αν έχετε φυλλάδια για το φαγητό σας ή έχετε μια καλή μνήμη, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως οδηγό για το πόσο ένα συγκεκριμένο στοιχείο που τρώει η οικογένειά σας σε μια εβδομάδα ή μήνας.

Στη συνέχεια, παραθέστε το έτος. Για παράδειγμα, αγοράστε μια τσάντα με κρεμμύδια των 5 λιβρών κάθε δύο εβδομάδες. 10 κιλά το μήνα = 120 λίρες ετησίως. Αν θέλω να προμηθεύσω την οικογένειά μου με κρεμμύδια αξίας ενός έτους, θα χρειαστεί να φυτέψω αρκετά για να δώσω 120 λίβρες.

Σκεφτείτε για την κονσερβοποίηση και τη διατήρηση

Σίγουρα, μπορείτε να τροφοδοτήσετε την οικογένεια από τον κήπο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αλλά τι γίνεται με το χειμώνα;

Οι ντομάτες, για παράδειγμα, μπορούν να γίνουν σε σάλτσα, σάλτσα, αφυδατωμένη - ή και τα τρία! Θυμηθείτε ότι τα τρόφιμα με χαμηλή οξύτητα θα χρειαστούν οξύ που θα προστεθεί ή θα είναι υπό πίεση και θα χρησιμοποιείτε πάντα μια τρέχουσα, ακριβή συνταγή κονσερβοποίησης. Μερικά λαχανικά και φρούτα για τα αρχικά κονσερβοποιημένα προϊόντα: μήλα, μούρα, αγγούρια (τορσί), ντομάτες και πράσινα φασόλια (όπως τα αδύναμα φασόλια). Επίσης, η συντήρηση περιλαμβάνει την κατάψυξη των τροφίμων. Η κατάψυξη είναι εύκολη και ασφαλής. Μπορείτε να παγώσετε τα μούρα, τις ντομάτες, και βασικά οποιοδήποτε λαχανικό (που ξεφλουδίζει ή βράζει πρώτα, συνήθως).

Επεκτείνετε την εποχή

Η κονσερβοποίηση και η συντήρηση είναι σκληρή δουλειά, ώστε να ελαχιστοποιήσετε το ποσό που πρέπει να κάνετε αυξάνοντας την κατανάλωση φρέσκου φαγητού. Τα κρύα πλαίσια, τα θερμοκήπια και τα καλύμματα σειράς είναι όλοι εξαιρετικοί τρόποι για την επέκταση της καλλιεργητικής περιόδου. Αν έχετε το χώρο, εξετάστε την καλλιέργεια βότανα και χόρτα στο σπίτι σας το χειμώνα.

Υπολογίστε την απόδοση και τις σειρές των σχεδίων

Αυτός ο πίνακας φύτευσης από τον εμπειρογνώμονα κηπουρικής μας, Marie Iannotti, δείχνει πόσα φυτά ανά άτομο στον κήπο λαχανικών για ποικίλα λαχανικά δημοφιλή. Η συνεταιριστική επέκταση της Βιρτζίνια δημοσιεύει έναν παρόμοιο οδηγό φύτευσης και ένα γράφημα που δείχνει επίσης τις αποδόσεις. Θυμηθείτε ότι αυτά τα ποσά ανά άτομο δεν θεωρούν κονσερβοποίηση και συντήρηση για το χειμώνα, επομένως ίσως θελήσετε να φυτέψετε επιπλέον ποσά που εξετάζουν την απόδοση, με βάση αυτό που σκοπεύετε να διατηρήσετε και τι περιμένετε να φάτε μέσα στο χειμώνα.

Κρατήστε καλά αρχεία κηπουρικής

Ελαφρύ το πόσο να φυτέψετε για

η ιδιαίτερη οικογένειά σας

θα πάρει κάποιο χρόνο. Πρόκειται για μια τέτοια ατομική διαδικασία, με βάση το πόσο κάθε οικογένεια τρώει, αν είστε κονσερβοποιημένος και συντηρητικός για το χειμώνα, καθώς και για την καλλιεργητική σας εποχή και χώρο. Η τήρηση ενός περιοδικού αγροκτήματος και κήπου μπορεί να σας βοηθήσει να προσαρμόσετε τις φυτείες σας για την επόμενη σεζόν. Θα θυμάστε ότι φυτεύσατε πάρα πολύ μαρούλι και φυτεύετε λιγότερο την επόμενη φορά. Ή, ίσως θα συνειδητοποιήσετε ότι τα πράσινα mesclun έκαναν τόσο καλά, αποφασίζετε να φτιάξετε αρκετά φέτος για να φέρετε στην αγορά του αγρότη. Να είστε ευέλικτοι Να θυμάστε ότι αν και ο σχεδιασμός ενός κήπου είναι απαραίτητος, μπορείτε να κάνετε κάποια προσαρμογή του σχεδίου σας εν πτήσει. Οι φυτεύσεις διαδοχής μπορούν να διατηρήσουν ένα δημοφιλές λαχανικό που περνά όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μπορείτε να σπάσετε το μπάλωμα του μπιζέλι όταν χτυπήσει ο καυτός καιρός και φυτικά ραπάνια για σαλάτες.