Δοκιμάστε Αυτή η Νόστιμη Συνταγή για Μπισκότα Αμαρέττας χωρίς Γλουτένη

Τα μπισκότα Amaretti είναι τραγανά μικρά ιταλικά μπισκότα με υπέροχη γεύση αμυγδάλου. Είναι ένα ιδανικό μπισκότο χωρίς γλουτένη επειδή η συνταγή είναι απαλλαγμένη από αλεύρι. Αμύγδαλο πάστα είναι το θεμέλιο αυτής της συνταγής- να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσετε χωρίς γλουτένη πάστα αμυγδάλου, ορισμένες μάρκες περιέχουν γλουτένη ως παχυντή.

Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από τη συνταγή στην ετικέτα της μάρκας Solo Pure Almond Paste - των γνωστών μακαρόνων αμυγδάλου της κ. K.

- 2 κουταλιές από ασπράδι χωρίς γλουτένη (βλέπε συμβουλές)

2 εξαιρετικά μεγάλα ασπράδια αυγών

• 7/8 φλιτζάνι εξαιρετικά ζάχαρη (βλ. συμβουλές)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αμύγδαλο εκχύλισμα (προαιρετικά)
• 36 Marcona Ισπανικά αμύγδαλα (προαιρετικά)
• Πώς να το κάνετε

Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 F / 163 C.

Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή σπόγγο σιλικόνης.

1. Τοποθετήστε την πάστα αμυγδάλου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατήστε 3 φορές για να διαλύσετε την πάστα αμυγδάλου.
2. Προσθέστε ζάχαρη και παλμό μέχρι να συνδυαστεί.
3. Προσθέστε τα ασπράδια αυγών και το εκχύλισμα (προαιρετικά) και πατήστε μέχρι να συνδυαστεί το μείγμα.
4. Πραγματοποιήστε μπάλες 1 ίντσας από τη ζύμη κολλητικών μπισκότων και βάλτε περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους σε επένδυση φύλλων ψησίματος.
5. Βάλτε τα δάχτυλά σας σε επιπλέον ζάχαρη και πιέστε τα μπισκότα σε γύρους 2 ίντσας.
7. Τοποθετήστε ένα αμύγδαλο Marcona στη μέση κάθε μπισκότου.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά, μέχρι να σκληρυνθεί και να λιώσει.

1. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τα cookies στον φούρνο για άλλα 5 λεπτά για ένα τραγανά μπισκότο. (Σημείωση: απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τα cookies σε περίπου 20 λεπτά για ένα πραγματικό σφικτό και τραγανό μπισκότο).
2. Συμβουλή:

Για να παρασκευάσετε σπιτικά σούπα εξαιρετικής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τοποθετήστε τη ζάχαρη σε ένα καθαρό μύλο καφέ και παλμό 3 φορές.

Υπενθύμιση: Να είστε πάντα βέβαιοι ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!