Συνταγές ψαριών και θαλασσινών

Diana Rattray

Ίσως να μην σκέφτεστε τα ψάρια ή τα θαλασσινά όταν σκέφτεστε τα πιάτα να μαγειρέψουν στη βραδεία κουζίνα σας, αλλά υπάρχουν πολλές εξαιρετικές επιλογές. Επειδή το μακρύ, αργό μαγείρεμα θα σκληρύνει τα ψάρια και τις γαρίδες, δεν προστίθενται μέχρι τα τελευταία 15 λεπτά σε 1 ώρα του χρόνου μαγειρέματος. Για παράδειγμα, μια σούπα ή ένα γκουμπάκι μαγειρεύεται στην κατσαρόλα για μεγάλο χρονικό διάστημα με το λουκάνικο και το κοτόπουλο, ενώ η γαρίδα προστίθεται περίπου 20 λεπτά πριν από το σερβίρισμα του χρόνου.

Σε γενικές γραμμές, ελέγξτε τα ψάρια και τα θαλασσινά για βούτυρο με ένα πιρούνι μετά από περίπου 15 λεπτά. Οι γαρίδες πρέπει να είναι τρυφερές και αδιαφανείς και τα ψάρια θα πρέπει να ξεφλουδίζουν εύκολα με ένα πιρούνι.

Παραδόξως, η βραδεία κουζίνα είναι ένας εξαιρετικός λαθρεμπόρος σολομού. Γραμμή της αργής εστίας με χαρτί αλουμινίου ή περγαμηνής. Καλύψτε περίπου 1 ή 2 κιλά φιλέτα σολομού με φέτες λεμονιού, βότανα και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Τοποθετήστε τα φιλέτα στη βραστήρα και προσθέστε ένα φλιτζάνι κρασί, νερό ή ζωμό στο δοχείο. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 1 έως 2 ώρες. Ελέγξτε τον σολομό με ένα πιρούνι μετά από περίπου 1 ώρα και περίπου κάθε 15 λεπτά μετά από αυτό. Θα πρέπει να ξεφλουδίζει ωραία και θα είναι περίπου 145 F σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης όταν τελειώσει.

Εκτός αν ακολουθείτε μια συγκεκριμένη συνταγή, θα πρέπει να αποφεύγετε τα ευαίσθητα ψάρια όπως η τυλάπια, η σόλα και η κολοκυθόπιτα.

Συνταγές Ψαριών

Αργή Κουζίνα Λευκά Φασόλια με Τόνο Αυτή η προετοιμασία κάνει ένα νόστιμο γεύμα με ρύζι ή ψύξτε τα φασόλια και προσθέστε τον τόνο και τις ντομάτες για μια υπέροχη σαλάτα τόνου και φασολιών.
Slow Cooker Citrus Fish Πορτοκάλι, λεμόνι και μαϊντανό γεύση αυτό το εύκολο ψάρι πιάτο. Κάντε το πιάτο με σολομό ή άλλα εύρωστα φιλέτα ψαριών. Το μπακαλιάρος, ο ιππόγλωσσας και άλλα χοντρά φιλέτα είναι καλές επιλογές.
Πατάτες με κάρδαμο με σολομό Σολομός με κονσέρβα μαγειρεμένα με πατάτες σε φέτες και συμπυκνωμένη σούπα σε αυτό το εύκολο και βολικό πιάτο.

Κονσέρβες τόνου Crock-Pot Κορυφή αυτή η εύκολη κατσαρόλα με θρυμματισμένες πατατάκια ή ψίχουλα ψωμιού.

Συνταγές με γαρίδα

Crokol-Pot Creole Creole Σερβίρετε τη γαρίδα Creole με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή ζυμαρικά. Ο συνδυασμός των λαχανικών, των ντοματών και των γαρίδων είναι κλασικό ναύλο της Νέας Ορλεάνης.
Crock-Pot Jambalaya Πρόκειται για ένα συνδυασμό κοτόπουλου και καπνιστού λουκάνικου με ντομάτες. Οι γαρίδες και το μαγειρεμένο ρύζι προστίθενται κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Slow Cooker Κοτόπουλο και γαρίδα με Fettuccine Ένας άλλος νόστιμος συνδυασμός, το μίγμα κοτόπουλου και γαρίδας σερβίρεται πάνω από ζεστό μαγειρεμένο fettuccine.
Αργή μαγειρική γαρίδα Σάλτσα Marinara Αυτή η σάλτσα μαρινάρας είναι ένα γρήγορο για να μαγειρέψετε στη βραστήρα μαγειρέματος. Σερβίρετε με ζεστά μαγειρεμένα σπαγγέτι ή linguine.
Αργό μαγειρικό σκεύος σκόρδου Η βραδεία κουζινομηχανή κάνει αυτό το πιάτο γαρίδας σκόρδο μια κουταλιά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψουν. Απλά συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας, προσθέστε τη γαρίδα και πιέστε ένα κουμπί.
Αργό μαγειρικό σκεύος Γλυκό και ξινό γαρίδα Χιονισμένα μπιζέλια, ανανά, και πιπερόριζα σερβίρουν τη γαρίδα σε αυτή τη νόστιμη γλυκιά και ξινή γαρίδα. Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.

Συνταγές σούπας και στιφάδας

Καρυδόπλαστος και κολοκυθάκι Gumbo Αυτό το αγαπημένο κρεολίτης είναι φυσικό για την αργή κουζίνα.
Crock-Pot Clam Chowder Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε ένα μαϊντανό. Το γάλα ή η κρέμα προστίθενται κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Μανχάταν-Style Clam Chowder Αυτή είναι μία από τις αγαπημένες συνταγές μαϊντανός της οικογένειας μου. Το μπέικον, ο χυμός αχιβάδας και οι ντομάτες του δίνουν υπέροχη γεύση.
Crock-Pot Ψάρια Chowder Κάντε αυτό το εύκολο αργή μαγειρικά σκεύη ψαριών με μπακαλιάρο, μπακαλιάρο ή γατόψαρο.
Το στιφάδο του Will Fisherman's Steak είναι γεμάτο γεύση με γαρίδες, ψάρια, χτένια, μύδια και μύδια.

Χαμηλή Συνταγή Κουζίνας

Συνταγές Κουζίνας