Γαρίδα κονιάκ με συνταγή σάλτσας Beurre Blanc

Αυτό το εύκολο κύριο πιάτο γαρίδας είναι γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Σερβίρουμε με σαλάτα κουσκούς και κόκκινη πιπεριά.

1 κουταλιά σούπας

• ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας
• 12 κουταλιές κρύο βούτυρο
• 1/16 ½ κουταλάκι του γλυκού άσπρη πιπεριά
• 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ¾ lb μεσαίες γαρίδες, ξεπλυμένες και εξαντλημένες
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 2 κουταλιές κονιάκ

Πώς να το κάνετε

Βάλτε το ασκαλώνιο, το λευκό κρασί και το χυμό λεμονιού σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή μεσαία ζέστη για 5-10 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το μείγμα σε περίπου 2 κουταλιές της σούπας .

1. Προσθέτουμε την κρέμα και φέρουμε λίγο κάτω.
2. Μόλις φουσκώσουν οι πρώτες φυσαλίδες, γυρίστε πολύ λίγο τη θερμότητα και προσθέστε τις 12 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι επιτρέπετε να λιώσει ένα κομμάτι βούτυρο εντελώς πριν προσθέσετε το επόμενο.

Μόλις το βούτυρο ενσωματωθεί πλήρως, περιποιηθείτε τη σάλτσα beurre blanc με λευκή πιπεριά και αφήνετε στην άκρη.

1. Σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία, λειώστε 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο, και στη συνέχεια σοτάρετε γαρίδες, γυρίζοντας μερικές φορές μέχρι να μαγειρευτεί - περίπου 3-4 λεπτά.
2. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα και αφήστε τη γαρίδα σε αλάτι. Προσθέστε προσεκτικά το κονιάκ (μπορεί να φλεγμονή) και ανακατέψτε καλά. Κουτάρετε τη ζεστή σάλτσα beurre blanc πάνω από τις θερμές γαρίδες και σερβίρετε.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!