Καραμέλες καραμέλες

Οι καραμέλες του καφέ έχουν μια ομαλή, καπνιστή γεύση καφέ και πλούσια, μασώμενη, βουτυρώδη υφή. Η συνταγή όπως γράφεται παράγει μια καραμέλα με μια αξιοσημείωτη αλλά όχι συντριπτική γεύση καφέ - μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα του στιγμιαίου καφέ σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, χρησιμοποιώντας οπουδήποτε από 1-3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ.

Τι χρειάζεστε

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι σκούρο καφέ ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1. 5 κουταλιές μισό και μισό (χωρίς λίπος)
• 2 κουταλιές στιγμιαίου καφέ
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (κομμένο σε 4 κομμάτια)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Πώς να το κάνετε

1. Προετοιμάστε μια κατσαρόλα 8x8, τοποθετώντας την με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντας το φύλλο αλουμινίου με σπρέι μαγειρέματος.

2. Τοποθετήστε τη ζάχαρη, την καφετιά ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το μέλι, το μισό και το μισό, τον στιγμιαίο καφέ και το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλύσει τα σάκχαρα. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο καραμελών.

3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το θερμόμετρο καραμελών να φτάσει τα 250.

4. Μόλις φτάσετε στο 250, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε τη βανίλια. Ρίξτε τη καραμέλα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Αφήστε το να τεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες, ή μέχρι να κρυώσει και σταθερή.

5. Αφαιρέστε την καραμέλα από τη λεκάνη χρησιμοποιώντας το αλουμινόχαρτο ως λαβές. Αναποδογυρίστε το ανάποδα και ξεφλουδίστε το φύλλο από την πλάτη. Ψεκάστε ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι με ψεκασμό ακίδας και κόψτε τη καραμέλα σε μικρά τετράγωνα ή ράβδους.

6. Τυλίξτε τις καραμέλες σε τετράγωνα κερωμένου χαρτιού για να μην τους κολλήσετε. (Εναλλακτικά, μπορούν να βυθιστούν σε σοκολάτα.) Αποθηκεύστε τυλιγμένες Καραμέλες Καφέ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και δύο εβδομάδες.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!