Καραμέλες Candy Baram

Αυτά τα μικροσκοπικά καραμέλα κατασκευάστηκαν με μούχλα Wilton που αγόρασα από το Craft Store του Michael. Αυτό το συγκεκριμένο καλούπι έχει 8 κοιλότητες οι οποίες είναι περίπου 1 ίντσα βαθιά, 1 ίντσα πλάτη και 2 ίντσες μακρά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τυχόν άλλα καλούπια καραμελών (ή μεγάλων γλυκών) που μπορείτε να βρείτε, αλλά οι ποσότητες συστατικών μπορεί να χρειαστεί να προσαρμοστούν. Εάν χρησιμοποιείτε μούχλα παρόμοια με εκείνη που χρησιμοποίησα, θα έχετε επιπλέον σοκολάτα και καραμέλα που έχουν απομείνει, αλλά τα ποσά που αναφέρονται θα εξασφαλίσουν ότι υπάρχει αρκετή ποσότητα για να γεμίσουν και να καλύψουν τις καραμέλες. Αποθηκεύστε τυχόν μη χρησιμοποιημένες μερίδες για μεταγενέστερη χρήση ή απολαύστε παγωτά ή επιθέματα κέικ.

->

Τι θα χρειαστείτε

• 10 γραμμάρια ημι-γλυκιά σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
• 1 ουγκιά (περίπου 1/4 φλιτζάνι) κάσιους (ψιλοκομμένο)
• 2 ουγγιές / 2 φλιτζάνια) μαλακές καραμέλες (σπιτική ή αποθηκευμένη)
• 1 κρέμα για κρέμα

Πώς να φτιάξετε

1. Βεβαιωθείτε ότι το καλούπι είναι καθαρό και στεγνό πριν τη χρήση.

2. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα διπλό λέβητα και ξεκουραστείτε τη σοκολάτα. Γεμίστε τις κοιλότητες στην κορυφή με τη σοκολάτα, στη συνέχεια αναστρέψτε το καλούπι και στροβιλίστε το ανάποδα, επιτρέποντας σε ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας να καλύψει τον πυθμένα και τις πλευρές των κοιλοτήτων. Ξύστε το πάνω μέρος του καλουπιού και καθαρίστε το και το τοποθετήστε στο ψυγείο για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα.

3. Τοποθετήστε τις μη συσκευασμένες καραμέλες, 1 κουταλιά της σούπας νερό και 1 κρέμα γάλακτος κρέμα σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων.

Φούρνος μικροκυμάτων για 1 λεπτό, στη συνέχεια ανακατέψτε, έπειτα φούρνο μικροκυμάτων και επιπλέον λεπτό ή μέχρι να λιώσει τελείως. Η καραμέλα πρέπει να είναι ομαλή και υγρή μέχρι το τέλος. Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να είναι χλιαρή, αλλά ακόμα εύκολο να ανακατευτεί.

4. Αφαιρέστε το καλούπι σοκολάτας από το ψυγείο. Κουτάλι καραμέλα σε κάθε κοιλότητα, γεμίζοντας περίπου 2/3 γεμάτα. Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από τη καραμέλα για να τα καλύψετε τελείως, πατώντας τα καρύδια στην καραμέλα. Το στρώμα των περικοχλίων δεν πρέπει να φτάνει στην κορυφή των κοιλοτήτων.

5. Σκεπάστε μερικά από τα υπόλοιπα σοκολάτα πάνω από τις μπάρες για να καλύψετε τις κορυφές. (Επαναψύξτε σύντομα τη σοκολάτα αν είναι απαραίτητο). Ξύστε μια μεταλλική σπάτουλα ή ένα μαχαίρι στην κορυφή του καλουπιού για να ισοπεδώσετε τη σοκολάτα και να αφαιρέσετε την περίσσεια σοκολάτας από το καλούπι. Τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο για να ρυθμίσετε εντελώς τη σοκολάτα.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές Candy Bar!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!