Σπιτικά καραμέλα Candy Μήλα

Το Candy Apples είναι ένα κλασσικό εκθεσιακό κέντρο, αλλά είναι επίσης εύκολο να το κάνετε στο σπίτι σας, στη δική σας κουζίνα! Χρησιμοποιήστε αυτή την εύκολη συνταγή για σπιτικά μήλα Candy Candy για να κάνετε τα τραγανή, τάρτα μήλα με μια τραγανή επίστρωση κανέλας. Το μυστικό της αυθεντικής, πικάντικης γεύσης κανέλας; Χρησιμοποιώντας κόκκινο ζεστό καραμέλες στην επίστρωση! Δίνουν το κέικ καραμέλα ένα λαμπερό κόκκινο χρώμα και ζεστή γεύση κανέλας, δεν απαιτούνται πρόσθετες αρωματικές ή χρωστικές τροφές.

Λίγα περισσότερα συμβουλές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε ξυλάκια ή μπαχαρικά για τα σουβλάκια. Το μείγμα καραμελών θα αρχίσει να τοποθετείται σχεδόν μόλις το τραβήξετε από τη φωτιά, οπότε αν αρχίσει να σκληρύνει πριν τελειώσετε και είναι δύσκολο να εργαστείτε με, επιστρέψτε στο τηγάνι στη θερμότητα και ζεστά απαλά, χαμηλή θερμότητα, μέχρι να ξαναγεμίζει.

Τι θα χρειαστείτε

• 8 μήλα - προτιμώ τάρτα μήλα όπως Granny Smith
• 8 ξύλινα σουβλάκια
• 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινες καραμέλες, όπως το Red Hots
• Πώς να το κάνετε

1.

Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο ή χαρτί περγαμηνής και ψεκάζοντας ελαφρά το αλουμινόχαρτο ή την περγαμηνή με ψεκασμό μαγειρέματος.

2. Πλύνετε και στεγνώστε προσεκτικά τα μήλα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει νερό στα μήλα! Αφαιρέστε τους μίσχους και στερεώστε σταθερά τα σουβλάκια σταθερά στα άκρα των στελεχών.

3. Συνδυάστε το νερό, το σιρόπι καλαμποκιού και τη ζάχαρη σε μια μέτρια κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Ανακατέψτε μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη, στη συνέχεια συνεχίστε να μαγειρεύετε, χωρίς ανάδευση, μέχρι να φτάσει το μείγμα στα 250 βαθμούς Fahrenheit σε θερμόμετρο καραμελών.

Πλύνετε τις πλευρές του τηγανιού με υγρή βούρτσα ζύμης περιστασιακά για να αποφύγετε την κρυστάλλωση. 4.

Μόλις η καραμέλα φτάσει στα 250 F, προσθέστε τις κόκκινες ζεστές καραμέλες καραμέλας και ανακατέψτε σύντομα για να ενσωματώσετε τις καραμέλες στο σιρόπι ζάχαρης. Συνεχίστε να μαγειρεύετε την καραμέλα, πλένοντας τις πλευρές με την βούρτσα ζύμης κατά βούληση περιστασιακά, μέχρι να φτάσει στους 285 βαθμούς F στο θερμόμετρο.

5. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε την καραμέλα έτσι ώστε να είναι ομαλή και ομοιόμορφη. Ξεκινήστε αμέσως να βουτήξετε τα μήλα. Κρατήστε ένα μήλο από το σουβλάκι και βυθίστε το στην καραμέλα, γυρίζοντας το τηγάνι σε μια γωνία και περιστρέφοντας το μήλο για να το καλύψετε τελείως με ένα ομαλό, ομοιόμορφο στρώμα κόκκινου καραμέλα … Βγάλτε το από την καραμέλα και γυρίστε το για να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολές , στη συνέχεια τοποθετήστε το στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μήλα.

6. Αφήστε τις κεφαλές να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Τα μήλα Candy απολαμβάνουν καλύτερα μέσα σε 24 ώρες.

Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμέλα Apple Candy!