Ιστορικό της ιστορίας του Whisky και Σημαντικά Γεγονότα

Όπως θα περίμενε κανείς, η ιστορία του μπέρμπον είναι λίγο γελοία. Πολλές σημαντικές ημερομηνίες αμφισβητούνται, πολλοί έχουν ξεχαστεί (λίγοι για το σκοπό) και ακόμη περισσότερο μπορεί να έχουν καταστεί θολό λόγω της φύσης του θέματος. Σε μια προσπάθεια να δημιουργήσουμε μια εικόνα της κληρονομιάς του ουίσκι μπέρμπον, ειδικά εκείνη του Κεντάκι, έχω βάλει μαζί ένα χρονοδιάγραμμα αυτών των σημαντικών στιγμών ή υποτιθέμενων στιγμών. Πολλά από αυτά τα γεγονότα είχαν αντίκτυπο που έφτασε πέρα ​​από εκείνους που κάνουν και πίνουν "Η Αμερική … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ εγγενή πνεύμα."

• 01 από 18

  1783- Η οικογένεια της Samuels ξεκινά

  

  Ποτήρι ουίσκυ μπέρμπον στα βράχια. Η φωτογραφία του Getty Images / MakiEni

  Η οικογένεια Samuels ισχυρίζεται ότι ο τίτλος της παλαιότερης οικογένειας μπέρμπον εξακολουθεί να είναι ισχυρός. Πριν από το 1840, η οικογένεια Samuels δεν παρήγαγε εμπορικά το burbon.

  Μόνο όταν ήρθε ο T. W. Samuels (εγγονός του Robert Samuels, ο οποίος δημιούργησε τη "μυστική" συνταγή της οικογένειας), κατασκευάστηκε ένα αποστακτήριο στο Samuels Depot του Κεντάκυ, που η οικογένεια έκανε μια επιχείρηση μπέρμπον.

  Το 1943, μετά από διακοπή κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης, ο Bill Samuels Sr. έκαψε αυτή τη διάσημη συνταγή οικογένειας. Ο Bill Sr. ήθελε να δημιουργήσει ένα μπέρμπον … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ χωρίς την πίκρα, και έτσι έκανε: Mark του Maker. Η εταιρεία βρίσκεται τώρα στα χέρια του γιου του, Bill Samuels Jr., ο οποίος συνεχίζει την παράδοση της οικογένειας bourbon σήμερα.

  02 από 18

• 1783- Πρώτο Εμπορικό Αποστακτήριο στο Κεντάκι

  Όταν ο Evan Williams άνοιξε το αποστακτήριό του στις όχθες του ποταμού Οχάιο στη Λούισβιλ, ήταν το πρώτο εμπορικό αποστακτήριο στο Κεντάκι. Το μπέρμπον που εξακολουθεί να φέρει το όνομα του οινοπνευματοποιού είναι σήμερα ένα από τα δημοφιλή bourbon.

  Η ιστορία είναι ασαφής ως προς το πώς το αποσταγμένο ουίσκι στην περιοχή του Κεντάκυ ήρθε να ονομάζεται "bourbon."

  03 από 18
• 1785 - Ο Νομός Μπέρκον, > Τα σύγχρονα σύνορα της κομητείας Bourbon, Kentucky δεν είναι ο τρόπος με τον οποίο καθιερώθηκε αρχικά, ο "παλαιός νομός Bourbon" αποτελείται από 14 σύγχρονες επαρχίες.

  Η σημερινή ημέρα της κομητείας Bourbon έχει μικρή σημασία στην παραγωγή ουίσκυ bourbon, αντίθετα, η μεγαλύτερη παραγωγή συγκεντρώνεται στις περιοχές Louisville, Frankfurt και Bardstown.

  04 από 18

  1789- Elijah Craig

  Έχει ειπωθεί ότι ο Ηλία Craig εφευρέθηκε μπέρμπον με τη γήρανση του ήδη δημοφιλούς ουίσκι καλαμποκιού, ή του φεγγαριού.

• Αυτό είναι ένα αμφισβητούμενο γεγονός. πολλοί πιστεύουν ότι το μπέρμπον δεν εφευρέθηκε, αλλά εξελίχθηκε με πολλά χέρια

  στο βαρέλι

  , για να μιλήσουμε, όπως αυτοί που μετανάστευσαν από την Πενσυλβάνια εξαιτίας του ειδικού φόρου κατανάλωσης ουίσκυ.

  Το είναι γεγονός ότι το 1789 ο υπουργός των Βαπτιστών Ιλιάδα Craig άνοιξε ένα αποστακτήριο στο Georgetown του Κεντάκυ. Το Heaven Hill Distillery παράγει ένα μπέρμπον που ονομάζεται μετά από … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ "εφευρέτης" του μπέρμπον.

  Συνέχεια σε 5 από 18 παρακάτω. 05 από 18 1794 - Επανάσταση Ουίσκι

• Οι αγρότες, κυρίως στη δυτική Πενσυλβάνια, διαμαρτύρονται για τον 1791 φόρο κατανάλωσης ουίσκι.

  Ο Πρόεδρος Ουάσινγκτον κάλεσε 13.000 πολιτοφυλακές για να αντιμετωπίσει τους αντάρτες, αλλά η μπάντα ήταν διασκορπισμένη πριν από οποιεσδήποτε συγκρούσεις. Αυτά τα γεγονότα ενθάρρυναν τους αποσταγματοποιούς του Κεντάκι και του Τενεσί που δεν υπόκεινταν τότε στον ομοσπονδιακό νόμο.

  Η εξέγερση του Ουίσκι ήταν η πρώτη πραγματική δοκιμασία της ικανότητας της ομοσπονδιακής κυβέρνησης να επιβάλλει νόμους.

  - <->

  06 από 18

  1795- Η Beam Tradition Begins

  Η οικογένεια Beam έχει ένα από τα πιο γνωστά ονόματα στο αμερικανικό ουίσκι.
• Ο άνθρωπος που ξεκίνησε μια οικογενειακή κληρονομιά και τώρα είναι στην 7η γενιά του ήταν ο Jacob Beam ο οποίος πώλησε το πρώτο βαρέλι του "Old Jake Beam Sour" το 1795.

  Από τότε, οι David Beam, David Beam, Col. James Beam (

  Jim Beam), Τ. Jeremiah Beam, Booker Noe (Booker's Small Batch) τώρα, ο Φρεντ Νόε έχει μεταφέρει την οικογενειακή τέχνη σε αυτό που έχει γίνει σήμερα.

  Άλλα μέλη της οικογένειας Beam βρήκαν επίσης μια θέση στην … Περισσότερα ιστορία του μπέρμπον. Ο Jack Beam (ο θείος του Jim) ίδρυσε τις πρώτες μέρες. Το Parker Beam ήταν γνωστό για τα μεγάλα ουίσκι του, τα οποία λαμβάνουν κάθε χρόνο αφιέρωμα με την ετήσια κυκλοφορία της συλλογής κληρονομιάς του Parker.

  07 από 18

  1821- Η διαφήμιση Bourbon αρχίζει Η πρώτη διαφήμιση για το bourbon τυπώθηκε στην εφημερίδα West Citizen στο Παρίσι του Κεντάκυ.

  08 από 18

• 1823- Sour Mash Αναπτύχθηκε

  Δρ. Ο James C. Crow ανέπτυξε αυτό που είναι γνωστό ως ξινό πολτό στο Πιπέρι Distillery (τώρα το Woodford Reserve Distillery).

  Αυτή η μέθοδος ανακύκλωσης κάποιου ζυμομύκητα για την επόμενη ζύμωση προκάλεσε επανάσταση στον τρόπο με τον οποίο παρήχθησαν από τότε τα περισσότερα μπουρμπόν και το whiskey του Tennessee.
• Συνέχεια σε 9 από 18 παρακάτω.

  09 από 18

  1840- Είναι επίσημα "Bourbon"

  Παρόλο που το ουίσκι bourbon είχε αποσταχθεί στην περιοχή του Old Bourbon County για δεκαετίες, δεν ήταν μέχρι το 1840 που έγινε επίσημα γνωστή ως Bourbon. Πριν από αυτό, συχνά ονομάστηκε "Whisky County Bourbon" ή "Old Whiskey County Bourbon". 10 από 18
• 1861-1865- Ο Εμφύλιος Πόλεμος

  Ο εμφύλιος πόλεμος προκάλεσε έλλειψη ουίσκι. Όχι μόνο πολλοί άντρες αντλούν από τις δουλειές τους την ημέρα για να πολεμήσουν στον πόλεμο, αλλά πολλές μάχες πολέμησαν στις μεγάλες αμερικανικές περιοχές απόσταξης ουίσκι.

  Ο Major Benjamin Blanton, ο οποίος πριν από τον πόλεμο το χτύπησε μεγάλο στην Καλιφόρνια Gold Rush και ανήκε σε ένα μεγάλο τμήμα του κέντρου του Ντένβερ, Κολοράντο, πουλούσε τα πάντα για να αγοράσει Ομόσπονδες Πολέμους.

  Αυτά τα ομόλογα ήταν άχρηστα μετά την πτώση του Νότου, αφήνοντας το Blanton έσπασε. Λίγο αργότερα άνοιξε ένα αποστακτήριο στο … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ Kentucky (αργότερα το Stagg Distillery), που παράγει Bourbon Whiskey του Blanton.

• 11 από 18

  1869 - Το Ripy Family Distillery Ανοίγει

  Το Lawrenceburg, στο Κεντάκι φιλοξενεί αυτό που ονομαζόταν αρχικά το Ripy Family Distillery και τώρα το Hill Wild Hill.

  Οι Ripys άρχισαν μια μακρά παράδοση παραγωγής bourbon στην περιοχή και το ουίσκι τους επιλέχθηκε από έναν κατάλογο 400 bourbons για να εκπροσωπήσει το Κεντάκι στην Παγκόσμια Έκθεση του 1893.

  Το αποστακτήριο είναι τώρα το σπίτι της Wild Bourbon της Τουρκίας.

• 12 από 18

  1870- Επανάσταση αποστολής

  Ήταν αυτή τη χρονιά που οι πρώτες κανάτες του bourbon στάλθηκαν από τα λιμάνια του ποταμού Ohio.

  Η απόφαση για το μπουμπόν ήταν ένα θέμα ευκολίας για τον καταναλωτή, καθώς οι κανάτες ήταν ένα πιο ελκυστικό και φορητό σκάφος από τα βαρέλια.

  Συνεχίστε στις 13 από 18 παρακάτω.

• 13 από 18

  1872- Α. Ph. Stitzel Distillery Ιδρύθηκε

  Μόλις στις αρχές της δεκαετίας του 1900, το Ασταθούλα Α. Ph. Stitzel γίνεται σημαντικό στο ιστορικό του ουίσκυ του bourbon. Ο Julian P. Van Winkle, Sr., ή ο «Pappy» και ένας συνεργάτης απέκτησαν το αποστακτήριο, το οποίο ήταν γνωστό για το εξαιρετικό ουίσκι του.

  Λίγο πριν την απαγόρευση, ο Pappy άρχισε να παράγει το Old Rip Van Winkle Bourbon και αργότερα έγινε ο παλαιότερος ενεργός οινοπνευματοποιός στην ηλικία των 89 ετών. Κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου της χώρας, το Stitzel-Weller Distillery κατείχε μία από τις λίγες άδειες … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ παράγει φαρμακευτικό ουίσκι και όταν η χώρα ήταν και πάλι υγρή, παρήγαγαν μάρκες όπως το Old Fitzgerald, η Cabin Still και η Rebel Yell.

  Μόνο το 1972 ο γιος του Pappy, J. P. Van Winkle, νεώτερος, αναβίωσε την αρχική μάρκα Old Rip Van Winkle, η οποία ζει σήμερα.
• 14 από 18

  1920-1933- Αμερικανική απαγόρευση

  Το Κίνημα Temperance πήρε τελικά αυτό που ήθελαν όταν το Κογκρέσο του Ηνωμένου Βασιλείου ψήφισε την 18η τροποποίηση, απαγορεύοντας την παραγωγή και την πώληση αλκοόλ. Ολόκληρη η βιομηχανία ποτών ενηλίκων διαλύθηκε, εκατοντάδες επιχειρήσεις έκλεισαν και πολλοί πήγαν υπόγεια.

  Η πλειοψηφία των αποστακτηρίων του Bourbon ήταν κλειστή, πολλά δε ποτέ ξανανοίξουν, αλλά μερικοί, όπως οι οικογένειες Samuels και Beam, επέστρεψαν μετά την κατάργηση της Απαγόρευσης και ανέστησαν την τέχνη της απόσταξης του bourbon.

  Η κυβέρνηση εξέδωσε 10 … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ άδειες για την παραγωγή ουίσκι για φάρμακα κατά τη διάρκεια του χρόνου, εκ των οποίων μόνο έξι ενεργοποιήθηκαν. Μία από αυτές τις εταιρείες ήταν η Brown-Forman, η οποία παράγει τώρα το Woodford Reserve Bourbon στην περιοχή του αποστακτήριου εποχής της απαγόρευσης.

• 15 από 18

  1964- "Το εγγενές πνεύμα της Αμερικής"

  Μια πράξη του Κογκρέσου κήρυξε το μπέρμπον ως "εγγενές πνεύμα της Αμερικής" και το επίσημο αποσταγμένο πνεύμα της χώρας. Αυτή τη στιγμή δημιουργήθηκαν οι ισχύοντες κανονισμοί που ορίζουν τι μπορεί να ονομαστεί whisky bourbon.

  16 από 18

  1973- Εξωφρενικό από τη Vodka

• Για πρώτη φορά στην ιστορία, περισσότερα βότκα πωλήθηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες από το ουίσκι. Πολλοί παράγοντες έπαιξαν ρόλο, συμπεριλαμβανομένου του James Bond και αύξησης των νεαρών, θηλυκών ποτών που αναζητούσαν ελαφρύτερο ποτό.

  Συνεχίστε στις 17 από 18 παρακάτω.

  17 από 18

  2004- Το American Whisky Trail ξεκινά

• Το American Whisky Trail είναι ένα εκπαιδευτικό ταξίδι σε πολλά αποστακτήρια και άλλα ιστορικά αξιοθέατα στο Κεντάκι, τη Νέα Υόρκη, την Πενσυλβανία, το Τενεσί και τη Βιρτζίνια, μαζί με δύο αποστακτήρια ρούμι στο Πουέρτο Ρίκο και τη Βιρτζίνια Νησιά.

  Το επίκεντρο του ηπειρωτικού τμήματος της διαδρομής είναι στην ιστορία της επιχείρησης απόσταξης ουίσκυ, η οποία εδώ και καιρό κυριάρχησε στην περιοχή.

  Το μονοπάτι περιλαμβάνει ξεναγήσεις Jim Beam, Jack Daniels και Maker's Mark, μαζί με το George Washington … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Distillery στο Mount Vernon και την Ταβέρνα Frauces όπου έδωσε την αποχαιρετιστήρια ομιλία του.

  18 από 18

  2007- Μήνας Εθνικής Μπέρμπον Κληρονομιάς
• Τον Αύγουστο του 2007 η Γερουσία των Ηνωμένων Πολιτειών δήλωσε ότι ο Σεπτέμβριος αναγνωρίζεται ως Εθνικός Μήνας Κληρονομιάς Bourbon. Ενώ αυτό μπορεί να μην έχει μεγάλη επίπτωση στον μέσο καταναλωτή, είναι τιμή για τους βιοτέχνες στη βιομηχανία μπέρμπον.

  Η ονομασία έχει σχεδιαστεί για να γιορτάσει το "Native Spirit της Αμερικής" και τον σημαντικό ιστορικό, οικονομικό και βιομηχανικό ρόλο που έχει διαδραματίσει η βιομηχανία bourbon στην ιστορία της χώρας.

  Για τους υπόλοιπους μας, είναι μια τέλεια δικαιολογία για να μιλήσουμε για το μπέρμπον … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ για ένα ολόκληρο μήνα και να δοκιμάσετε πολλά από τα μεγάλα κοκτέιλ μπέρμπον διαθέσιμα.

  Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε να παρακολουθήσετε το Φεστιβάλ Bourbon του Κεντάκυ στην καρδιά της χώρας bourbon. Αυτό το πάρτι διάρκειας μιας εβδομάδας λαμβάνει χώρα στο Bardstown, Kentucky, συνήθως κατά τη δεύτερη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου.