Μπλε Τυροκορμένα Συνθέσεις

Ο συνδυασμός γεύσης των βαθύ γλυκών σύκων και του έντονα ομοιόμορφου τυριού είναι ένα από αυτά τα εκπληκτικά τέλεια ματς, όπου τα αντιθέματα προσελκύονται σαν δύο κομμάτια παζλ. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ένα μαλακότερο, πιο κρεμώδες μπλε τυρί όπως το gorgonzola dolce για την υφή της ομοιότητας, αλλά κάθε μπλε τυρί λειτουργεί. Ισχυρότεροι, εύθραυστοι έχουν επίσης και διασκεδαστικό αποτέλεσμα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε μικρά κομμάτια μπλε τυριού που μπορεί να έχετε απομείνει από ένα πάρτι ή άλλη συνταγή.

Τα σύκα είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν όταν είναι πολύ ώριμα, λίγο μαλακά παρά σταθερά. Εάν έχετε σύκα που δεν είναι έτοιμοι, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο θέρμανσης, καθώς θα τα μαλακώσετε και θα προσθέσετε λίγο καραμελοποίηση.

Όταν σχεδιάζετε πόσα σύκα να γεμίσετε, μετρήστε περίπου τέσσερα ανά άτομο. Μπορείτε γρήγορα να γεμίσετε τα σύκα σαν ένα κρύο ορεκτικό και να τα υπηρετήσετε με αυτόν τον τρόπο. Ή μπορείτε να τα θερμαίνετε για ένα ζεστό ορεκτικό.

-

Τι χρειάζεστε

• 12 σύκα
• 1/4 λιβρών μπλε τυρί (Gorgonzola, Roquefort, Stilton ή οποιαδήποτε ποικιλία)
• Προαιρετικά: για να δοκιμάσετε
• μαύρο πιπέρι με γεύση
• Πώς να το κάνετε

Κόψτε μια κάθετη σχισμή στην πλευρά κάθε εικ.

1. Γεμιστά σε περίπου 1/2 κουταλάκι του τυριού. Μεγαλύτερα σύκα, προφανώς, μπορούν να πάρουν περισσότερο τυρί? τα μικρότερα σύκα θα κρατήσουν λιγότερα.
2. Εάν αισθάνεστε σαν να κάνατε μια μικρή επιπλέον προσπάθεια, θερμαίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ψεκάστε ή βουρτσίστε τα σύκα με ένα λάδι ουδέτερης γεύσης όπως το canola και μαγειρέψτε τα στο τηγάνι, γυρίζοντάς τα ως μέχρις ότου γίνει ελαφρά καφετί σε όλες τις πλευρές. Το τυρί είναι ωραίο και λίγο λίγο λιωμένο με αυτόν τον τρόπο, επίσης. Ως εναλλακτική λύση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι και να τα μαγειρέψετε σύντομα για να λιώσετε το τυρί και να τα μαλακώσετε.
3. Τα φιστίκια μπορούν να γεμιστούν αρκετές ώρες μπροστά από το χρόνο, αν θέλετε και ψύχονται.
4. Αυτά τα σύκα θα δοκιμάσουν καλύτερα στη θερμοκρασία δωματίου (δεν ψύχονται), οπότε αφαιρέστε το από το ψυγείο μια μισή ώρα πριν από το σερβίρισμα, αν τα έχετε προετοιμάσει μπροστά από το χρόνο.
5. Για παραλλαγές, μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο μέλι ή βαλσαμικό ξύδι (ή και τα δύο). Αυτό θα το μετατρέψει από ένα φαγητό με ένα δάχτυλο σε ένα που χρειάζεται μια πιρούνι και φροντίστε να το σερβίρετε με χαρτοπετσέτες, καθώς υπάρχει κάποιοι κολλώδες δάχτυλο.

Ενώ το μπλε τυρί πρέπει να προσθέσει πολλές γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε λίγες νιφάδες αλατιού και ένα παρθένο μαύρο πιπέρι για ακόμα πιο ποπ.

Αυτά τα γαλάζια σύκα γεμίζουν καλά με σαμπάνια ή οποιοδήποτε τραγανό, ξηρό λευκό κρασί.

Αν σας αρέσουν αυτά, ίσως θελήσετε επίσης να ελέγξετε τα Bacon-Wrapped Figs και αυτές τις άλλες συνταγές Quick Fig.