Ρομ Abuelo Ροκ Δράκος Καρδιά Κοκτέιλ Συνταγή

Το κοκτέιλ της Dragon's Heart δημιουργήθηκε από τον ανατολίτικο ανατολικοευρωπαίτη Ektoras Binikos της Art & Spirit Mixology για τον Ron Abuelo Rum. Η ευκαιρία ήταν η ημερομηνία 12/12/12, η ​​δήθεν πιο ευτυχισμένη ημέρα που οι περισσότεροι από εμάς θα δούμε στις ζωές μας και επειδή το 2012 πέφτει στο Έτος του Δράκου, ο Ron Abuelo είχε 12 ανατολικούς δημιουργούς δημιουργώντας 12 κοκτέιλ χρησιμοποιώντας το δωδεκάχρονο ρούμι τους για να γιορτάσουν η μέρα. Αυτό το με το συνδυασμό του ρούμι, mezcal και πορτοκαλί αίματος συμβαίνει να είναι το αγαπημένο μου από την παρτίδα.

Υπάρχουν πολλά πράγματα σε αυτό το ποτό και έχετε μια επιλογή που θα αποφασίσει πόσο βαθιά η γεύση πηγαίνει πραγματικά. Η επιλογή δίνεται για να αναμειγνύετε είτε την καρδιά ή το σπιτικό μέντας-εσπεριδοειδές, δύο πολικές αντιθέσεις όταν πρόκειται για ένα γλυκαντικό. Προσωπικά, μου αρέσει η επιλογή για τα φρέσκα λουλούδια, αν και δεν υπάρχει τίποτα κακό με το σιρόπι. Ως άλλη επιλογή, αν δεν έχετε ή δεν μπορείτε να βρείτε ένα ευγενικό λείο κέρατο, το λικέρ St. Germain είναι ένα ωραίο υποκατάστατο και ένα μπουκάλι που είναι πολύ βολικό να έχετε στο μπαρ ούτως ή άλλως.

- Τι θα χρειαστείτε

1 ½ ουγκιά ρούμι (Ron Abuelo 12 Años Rum)

• 1/2 ουγκιά λικέρ τζίντζερ (Domain de Canton)
• 3 / 4 ουγκιά mezcal
• 3/4 ουγκιές κέδρου (ή σιρόπι μέντας-εσπεριδοειδών * συνταγή παρακάτω)
• χυμός πορτοκαλιού αίματος
• 3 σφήνες ασβέστου
• 5 σταγόνες Angostura Bitters
• Πώς να το κάνετε

Σε ένα κοκτέιλ σέικερ μαντρίστε τις σφήνες ασβέστης, το παλιό καρποφόρο (ή το σιρόπι) και 3 σταγόνες πίκων.

1. Προσθέστε πάγο, Ron Abuelo 12 Años, Domain de Canton, mezcal και χυμό πορτοκαλιού αίματος.
2. Ανακινήστε ζωηρά και στραγγίστε σε γυαλί μαρτίνι.
3. Γαρνίρετε με 2 σταγόνες πικάντικων σπόρων Angostura και φέτα πορτοκαλιού αίματος.
4. Για το σιρόπι δυόσμου / εσπεριδοειδών (προαιρετικά)

1 μέντα μάτσου, περίπου 3 ουγγιές, ξεπλύνετε με ρίζες κομμένες

• 2 κουταλιές της σούπας: φρέσκο ​​λεμόνι, 1 φλιτζάνι νερό
• Τοποθετήστε το μέντα, το χυμό, τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλλα ανακατεύετε και αφήνετε να ζεσταθεί απαλά με μέση υψηλή θερμοκρασία.
• Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και σιρόπι ελαφρώς πυκνωμένη, περίπου 5 λεπτά.
• Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει.

1. Αφαιρέστε το μέντα και μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο.
2. Φυτεύστε το σιρόπι μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
3. Μπορεί να γίνει μέχρι και 2 εβδομάδες νωρίτερα.
4. Πιο απλές συνταγές σιρόπι και συμβουλές …
5. (Συνταγή από τον Ektoras Binikos για τον Ron Abuelo Rum)