Πατάτες < < Κρέμα Πατάτες με Ζαχαροκάλαμο

Εάν χρειάζεστε μια εύγευστη πλευρά για να πάτε με μια φρέσκια μπριζόλα, κοτόπουλο κοτόπουλο, χοιρινό ή ψητό, στη συνέχεια, δώστε αυτή τη διπλή ψημένη συνταγή πατάτας δοκιμάστε. Κρέμα και γεύση, αυτό είναι το απόλυτο φαγητό.

Τι θα χρειαστείτε

• 6 πατάτες με μέτριους κόκκους
• 1/3 φλιτζάνι / 80 mL καθαρό ελληνικό γιαούρτι
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml γάλακτος
• κρέμα γάλακτος
• 1/3 φλιτζάνι / 80 ml κοφτερό τυρί cheddar, τριμμένο
• 2 μεσαίο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο (αποθεματικό 1/4 για γαρνίρισμα)
• 4 φέτες ψημένο μπέικον, για να γαρνίρετε)
• 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml παρμεζάνα, τριμμένη
• 1 κουταλιά / 15 mL βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2. 5 ml άλατος
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1. 25 ml λευκής πιπεριάς
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού / 1. 25 mL σκόνη σκόρδου (προαιρετικά)

Πώς να το κάνετε

1. Πλύνετε και στεγνώστε πατάτες. Πιέστε το καθένα πολλές φορές με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 40-45 λεπτά σε 375 μοίρες. Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες πατάτες, παρατείνετε το χρόνο σε 50-55 λεπτά.
2. Για να δοκιμάσετε την ομοιότητα, τρυπήστε με ένα πιρούνι. Εάν είναι τρυφερό και πηγαίνει κατευθείαν, οι πατάτες γίνονται. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα πατάτα να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά πριν το χειρισμό.
3. Πατάτε κατακόρυφα τις πατάτες, αλλά κόβετε μόνο στα μισά. Βγάλτε προσεκτικά τα 3/4 της μαγειρεμένης σάρκας. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε όλα αυτά και πρέπει να αφήσετε κάποια πίσω για να βοηθήσει να κρατήσει τα κοχύλια πατάτας ανθεκτικά.

1. Προσθέστε το κομμάτι που βγαίνει σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το γιαούρτι, το τυρί κρέμας, το βούτυρο και το γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα μίκτη χειρός, συνδυάστε τα συστατικά μεταξύ τους. Χρησιμοποιήστε περισσότερο γάλα αν χρειαστεί.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα αναφερόμενα παραπάνω τμήματα μπέικον και κρεμμυδάκια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να συνδυάσετε τα συστατικά. Γεύση για αλάτι.
3. Σκουπίστε ίσες μερίδες στα 6 κελύφη πατάτας. Γαρνίρετε με κρασί κρεμμυδιού και κρεμμυδάκι. Επιστρέψτε τις πατάτες σε φούρνο 425 βαθμών για 10-12 λεπτά. Μόλις οι πατάτες αρχίσουν να σχηματίζουν μια ελαφρώς χρυσή κρούστα, αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε.