Μαροκινά Κεράσια < < Μαροκινά Κοτόπουλα Αρνίσια ή Κοτόπουλα
Εύκολα σοκολατάκια με ζαχαρούχο γάλα (Σεπτέμβριος 2024)
Ψάχνουμε όλα τα είδη φαγητών καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου στο Μαρόκο και αυτά τα αρνίσια ή τα μοσχαράκια από τα αγαπημένα μας. Συνήθως προορίζονται για ειδικές περιστάσεις, κυρίως τις ημέρες που ακολουθούν τον Eid Al-Adha, είναι καλύτερα να παρασκευάζονται με πιο πλούσιες, εξαιρετικά τρυφερές περικοπές κρέατος, όπως το αρνί ή το φιλέτο της μπριζόλας.
Το παραδοσιακό καρύκευμα που ακολουθεί περιλαμβάνει πολλά κρεμμύδια, βότανα και ζεστές ποσότητες πάπρικας, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Το πιπέρι Cayenne είναι προαιρετικό. Μου αρέσει να το συμπεριλαμβάνω.
Για απλούστερη παραλλαγή, μπορείτε να παραλείψετε την πάπρικα και το κύμινο και να τακτοποιήσετε μόνο με το κρεμμύδι, τα βότανα και το αλάτι και το πιπέρι. Τα λαχανικά δεν είναι παραδοσιακά σπειροειδές πάνω στα σουβλάκια με το κρέας, αλλά μπορείτε να το κάνετε αν θέλετε.
Σερβίρετε τα μαροκινά κεμπάπ ως ένα τετράγωνο, ως μέρος ενός γεύματος πολλαπλών πιάτων, ή σαν ένα σάντουιτς γεμιστικό με ψωμί μαροκινό ψωμί ή ένα πιτσίλικο batbout . Η ντομάτα και η φρυγανισμένη σαλάτα πιπέρι είναι μια δημοφιλής συνοδεία και μερικές φορές οι νόμοι μου προσφέρουν μαύρη ελιά Tapenade επίσης.
Για καλύτερα αποτελέσματα, θα χρειαστεί να επιτρέψετε αρκετές ώρες ή και περισσότερο για να μαριναριστεί το κρέας στα μπαχαρικά, επομένως προγραμματίστε το μέλλον.
Εξυπηρετεί τέσσερα έως έξι ως κύρια πίστα. Κατάλληλο για διασκέδαση ή ειδικές περιστάσεις.
Για μια παραλλαγή μαροκινών μαριονέτων με σούβλα, δοκιμάστε την προετοιμασία του Kebab Maghdour σε στιλβίνη.
Τι χρειάζεστε
- 1 kg / 2 lb. 3 oz. (999)> 3 κουταλιές νωπό μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 3 κουταλιές νωπό κολαντάρι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού πιπεριά
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουμίνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
- Προαιρετικά: 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- Πώς να το κάνετε
2. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το κόλιανδρο, τα μπαχαρικά, το λάδι και το χυμό λεμονιού Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε το κρέας με το καρύκευμα, ζεστάστε το απαλά για να εξασφαλίσετε την ομοιόμορφη κατανομή των μπαχαρικών
3. Καλύψτε το μπολ με πλαστικό ή αλουμινόχαρτο , τοποθετήστε το στο ψυγείο και αφήστε το αρνί ή το βόειο κρέας να μαριναριστεί για τουλάχιστον δύο έως τρεις ώρες.
4. Μια ώρα περίπου πριν το σκεύασμα του χρόνου, βγάλτε το κρέας στα σουβλάκια και αφήστε το στην άκρη. ψήστε ή προθερμάνετε το κοτόπουλο σας σε μέτριο ύψος
6. Μαγειρέψτε τα μαριονέτες σε παρτίδες για περίπου 6 ή 7 λεπτά σε κάθε πλευρά, γυρίζοντας αρκετές φορές ή μέχρι να γίνουν οι δοκιμές κρέατος σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. μαγειρεμένα σκεύη σε ένα πιάτο και καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να κρατήσετε ζεστό ενώ μαγειρεύετε τα υπόλοιπα κεμπάπ.
8. Σερβίρετε τα μπισκότα με σαλάτες, ψωμιά και καρυκεύματα στο πλάι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!
