Anthony Bourdain - μια βιογραφία

Mike Pont / Getty Images

Είναι σκληρός, είναι δροσερός, έχει περάσει στην κόλαση και πίσω και έχει κάνει τον επαγγελματικό του τρόπο από το 2002. Μόλις ένα ταπεινό πλυντήριο πιάτων Anthony Bourdain έχει χτίσει μια επιτυχημένη καριέρα ως σεφ, συγγραφέας και τηλεοπτική προσωπικότητα. Η μη-ανόητη στάση του Bourdain, ο σαρκασμός και το στυλ "το λένε όπως είναι", του έφεραν μια μεγάλη λατρεία.

Το παιδί που μεγαλώνει στη Λεόνια του Νιου Τζέρσεϋ, ο Μπορντάιν γνώριζε το ενδιαφέρον του για φαγητό όταν έτρωγε την πρώτη του στρείδι.

Μετά το γυμνάσιο, ο Bourdain παρακολούθησε το Vassar College και εργάστηκε σε τοπικά εστιατόρια με θαλασσινά, τα οποία καλλιέργησαν περαιτέρω το ενδιαφέρον του για τον γαστρονομικό κόσμο. Τελικά, ο Bourdain έκανε την κεντρική αλλαγή στο μαγειρικό σχολείο και το 1978 αποφοίτησε από το The Culinary Institute of America στο Hyde Park.

Για χρόνια, ο Bourdain εργάστηκε για να φτάσει στις τάξεις της κουζίνας, κερδίζοντας τελικά τον τίτλο του Executive Chef της Brasserie Les Halles το 1998. Εκτός από το γεγονός ότι κέρδισε την ιδιότητα του κύριου σεφ, ο Μπορντάιν πάθος για γραφή. Το 1995, ο Bourdain δημοσίευσε το

Bone in the Throat

, το πρώτο σε μια σειρά μυθιστορημάτων μυστηριώδους δολοφονίας.

Το Bamboo Gone και το Bobby Gold σύντομα ακολούθησαν. Όταν ο Bourdain ήταν ήδη καθιερωμένος συγγραφέας και εκτελεστικός σεφ, η πραγματική επιτυχία έλαβε χώρα το 2000 με την κυκλοφορία των καλύτερων πωλήσεών του New York Times βιβλίο,

Εμπιστευτικότητα κουζίνας: Περιπέτειες στον κόσμο της μαγειρικής

.

Το 2001 Κουζίνα Εμπιστευτικό ακολουθήθηκε με ένα δεύτερο μπεστ σέλερ, A Cook's Tour , που οδήγησε στην ανάπτυξη μιας τηλεοπτικής εκπομπής με το ίδιο όνομα. Ο πρωθυπουργός της

περιοδείας του Cooks στο δίκτυο τροφίμων το 2002 ήταν επιτυχής. Το ταξίδι και η κουζίνα ταιριάζουν με το Bourdain σαν γάντι και το 2005 η τηλεοπτική εκπομπή για την οποία είναι πιο γνωστή, Anthony Bourdain: No Reservations , έκανε πρεμιέρα στο Travel Channel όπου αναπτύχθηκε το 2012. Πήρε το CNN το 2013 με Anthony Bourdain: Parts Unknown

. Ήταν ο εκτελεστικός παραγωγός, ο κριτής και ο μέντορας στο show του ABC, Η γεύση .

Συνεχιζόμενη επιτυχία Η καριέρα του Bourdain εξακολούθησε να κλιμακώνεται από την επιτυχία του Κανένα Κρατήσεις . Έχει συνεχίσει να δημοσιεύει βιβλία, συμπεριλαμβανομένων των Κανένα Κρατήσεις: Γύρω από τον Κόσμο σε ένα Άδειο Στομάχι

και

Medium Raw: Ένα Αιματηρό Βαλεντίνο στον Κόσμο των Τροφίμων και τους Λαϊκούς που Μαγειρεύουν . Η δουλειά του Bourdain έχει κερδίσει πολλά βραβεία, συμπεριλαμβανομένου ενός βραβείου Webby για το ιστολόγιό του που καταγράφει τον διαγωνισμό Top Chef και πολλά βραβεία Emmy για την τηλεοπτική εκπομπή Anthony Bourdain: No Reservations . Το 2007, ο Bourdain και η σύζυγός του, Ottavia, έγιναν γονείς στην κόρη τους, Ariane. Το ζευγάρι και η κόρη τους εκπαιδεύονται στην καταπολέμηση του jiu-jitsu και ο Bourdain εγκατέλειψε τη μακρόχρονη συνήθεια του καπνίσματος. Διαχωρίστηκαν φιλικά το 2016. Δεν φαίνεται ότι η οικογενειακή ζωή έχει επιβραδύνει λίγο Bourdain. Συνεχίζει να μας διασκεδάζει με το μοναδικό μείγμα του αμμώδους και της κατηγορίας, της απλότητας και της πολυπλοκότητας, της τροφιάς του δρόμου και των τεσσάρων αστέρων. Ποτέ δεν ξέρεις τι θα πάρετε με τον Bourdain εκτός από το ότι θα είναι πραγματικό. Το όνειρο του έργου είναι να ανοίξει την αγορά Bourdain στην προβλήτα 57 της Νέας Υόρκης, μια γιγαντιαία αίθουσα φαγητού με δεκάδες πωλητές που γιορτάζουν τρόφιμα δρόμου από πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο.