Amaranth Η συνταγή Pilaf είναι ασυνήθιστη και νόστιμη

Το Amaranth pilaf είναι μια ωραία αλλαγή του ρυθμού από τα συνηθισμένα πιλάφ που χρησιμοποιούν λευκό ή καστανό ρύζι. Το Amaranth είναι ένας αρχαίος ολόκληρος κόκκος που έχει μια γεύση καρυδιού και μια μασώμενη υφή που πρέπει να χρησιμοποιηθεί περισσότερο από ότι είναι. Ο κόκκος είναι στρογγυλός και μικροσκοπικός, παρόμοιος με τον κουσκούς. Χρησιμοποιήστε το ως πλάκα για μπριζόλες στη σχάρα, ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα στη θέση του θυμαριού, αν θέλετε σε αυτή την εύκολη συνταγή. Κάποια αποξηραμένα βασιλικά, μαντζουράνα, ή ρίγανη θα ήταν υπέροχα. Για μια πρόσθετη έκρηξη γεύσης, ανακατεύετε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα ή μαϊντανό λίγο πριν τη σάλτσα.

Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη συνταγή με ζωμό βοείου κρέατος ή ζωμό λαχανικών. Για ένα πιο υγιεινό πιάτο, ανακατεύετε σε τριμμένο παρμεζάνα ή ελβετικό τυρί όταν το αμάραντο είναι τρυφερό. Το τυρί θα λειώσει όταν το πιάτο στέκεται σε ατμό. Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε.

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα θυμάρι
• 2 κουταλιές μαλακωμένες βούτυρο
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπεριά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα
• - <->
• Πώς να το κάνετε

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου και το νερό, το αμάραντο, το αλάτι και το θυμάρι.

Φέρτε αυτό το μείγμα σε βρασμό, και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε λίγο. Καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου απορροφηθεί το νερό και το αμάραντο είναι τρυφερό.

Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει, για 15 λεπτά σε ατμό. Ανακατέψτε το βούτυρο και το πιπέρι και τα φρέσκα βότανα, αν χρησιμοποιείτε και σερβίρετε.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!