Συνταγές για να δείξουν πώς να ψήνουν ή να ψήνουν ένα κοτόπουλο ολόκληρο

Ολόκληρα κοτόπουλα είναι πολύ λιγότερο δαπανηρά από τα κομμάτια κοτόπουλου που έχουν κοπεί πριν. Το κλειδί είναι να μάθετε πώς να ψήνετε ή να ψήσετε ολόκληρο το κοτόπουλο. Αυτές οι συνταγές χρησιμοποιούν διαφορετικές μεθόδους και καρυκεύματα, αλλά είστε σίγουροι ότι θα βρείτε κάτι που σας απευθύνει έκκληση. Ξεκινώντας με ολόκληρο το κοτόπουλο είναι αρκετά εύκολο και θα απολαύσετε τις οικονομίες στο λογαριασμό σας παντοπωλείο. Πολλές από αυτές τις συνταγές είναι προσαρμόσιμες στα κομμάτια κοτόπουλου αν σας αρέσει όλο το σκοτεινό ή όλο το λευκό κρέας. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία (θερμόμετρο δεν είναι έως …) μειώνει τα οστά) φτάνει στα 165 F. Έχετε υπόψη ότι το λευκό κρέας θα στεγνώσει και θα μαλακώσει όταν υπερψυχθεί.

• 01 από 14

  Συνταγή Κοτόπουλου Κοτόπουλου

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Υπάρχει κάτι ιδιαίτερο για το συνδυασμό γλυκιάς και καρυδιού που ταιριάζει πραγματικά στον ουρανίσκο. Τα κρασιά τσαγιού, η πικάντικη σκόνη τσίλι τσίλι, η σάλτσα Worcestershire και η μουστάρδα Dijon έρχονται μαζί σε μια μοναδική σάλτσα για ολόκληρο κοτόπουλο. Μου αρέσει να το φτιάξω στην κουζίνα για πηλό, αλλά έχω δώσει επίσης οδηγίες για το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε ένα παραδοσιακό ολλανδικό φούρνο ή σκεπαστό ψησταριέρα. Προετοιμαστείτε να σάλτσα!

  ->
• 02 από 14

  Συνταγή κοτόπουλου πορτοκαλιού

  

  Dennis Gottlieb / Getty Images Το κοτόπουλο ψητό μπορεί να είναι κάπως απλό - Jane κατά καιρούς, αλλά φρέσκα πορτοκάλια και δεντρολίβανο κοτόπουλο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο. Το πορτοκαλί αχλάδι και το δεντρολίβανο γεύση το εξωτερικό, καθώς και την έγχυση γεύση από το εσωτερικό. Το πουλί είναι γεμιστό με δεντρολίβανο, πορτοκάλι, κρεμμύδι, καρότα και σκόρδο, στη συνέχεια ψημένο σε ένα κρεβάτι από τα ίδια φρούτα και λαχανικά. Είναι ένας πραγματικός νικητής!
• 03 από 14

  Συνταγή κοτόπουλου με μπακαλιάρο

  

  Kevin Summers / Getty Images

  Εάν έχετε κουραστεί από ξηρό, θαμπό ψημένο, δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο. Το μπέικον διατηρεί το στήθος κοτόπουλου υγρό. Προσφέρει επίσης μια ωραία γεύση, μαζί με το φασκόμηλο , θυμάρι , και το τρίψιμο των μπαχαρικών.

• 04 από 14

  Συνταγή κοτόπουλου ψητό βουτύρου

  

  Συνταγή κοτόπουλου ψητή βουτυρώδη. © 2010 Peggy Trowbridge Filippone, με άδεια στο About. com, Inc.

  Το βουτυρόγαλα τρυώνει, διατηρεί το υγρό και προσθέτει ένα ελαφρύ κτύπημα. Το φρέσκο ​​ εστραγκόν προσδίδει μια ελαφριά γεύση γλυκάνισου στο κοτόπουλο.

  Συνεχίστε σε 5 από 14 παρακάτω.
• 05 από 14

  Συνταγή κοτόπουλου Spatchcock

  

  clubfoto / Getty Images

  Σίγουρα δεν έχετε ακούσει ποτέ για κοτόπουλο που έχει κολλήσει. Είναι η μέθοδος απομάκρυνσης της σπονδυλικής στήλης από ολόκληρο το κοτόπουλο, ώστε να μπορεί να μαγειρεύεται επίπεδη, αλλά διαφορετικά ακόμα σε ένα κομμάτι. Πάρετε τους φίλους και την οικογένειά σας με τις γνώσεις σας κάνοντας αυτή την απλή συνταγή χρησιμοποιώντας πορτοκάλια, θυμάρι και δεντρολίβανο για αρώματα. Ένα σύνθετο βούτυρο χρησιμοποιείται για να κρατήσει το κρέας του μαστού υγρό. Γρήγορα και εύκολα να τα βάζετε μαζί, στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο.

• 06 από 14 Κοτόπουλο με 40 σκελίδες σκόρδου

  

  Dominique Vorillon / Getty Images

  Μην φοβάστε τη μεγάλη ποσότητα σκόρδο σε αυτή τη συνταγή. Τα σκελίδες σκόρδου είναι καρυδιού και μαλακά όταν μαγειρεύονται ολόκληρα. Μόλις το δοκιμάσετε, μπορείτε να καταλήξετε προσθέτοντας ακόμα περισσότερο σκόρδο, επειδή είναι τόσο νόστιμα. Αυτή η κλασική συνταγή περιλαμβάνει λαχανικά για ένα γεύμα σε ένα δοχείο. Εάν δεν έχετε μια πήλινη κουζίνα , μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο καλυμμένο ολλανδικό φούρνο και να μειώσετε τη θερμοκρασία του φούρνου σε περίπου 375 F.

• 07 από 14 Συνταγή Κοτόπουλου Λεμονάδα

  

  Philippe Desnerck / Getty Images

  Σε αντίθεση με ορισμένες συνταγές κοτόπουλου λεμονάδας που χρησιμοποιούν συμπυκνωμένο κατεψυγμένο λεμονάδα, αυτή η συνταγή ξεκινάει με μια σπιτική μαρινάδα φτιαγμένη με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, μέλι και πιπερόριζα . Δεν είναι υπερβολικά γλυκό όπως μερικές εκδόσεις, αλλά πακέτα πολύ γεύση με την τέλεια ισορροπία της γλυκύτητας, tang, και μπαχαρικό. Ως πρόσθετο επίδομα, η μαρινάδα προσφέρεται και για το κοτόπουλο. Είναι ευκολότερο και λιγότερο δαπανηρό να χρησιμοποιείτε ένα σύνολο που κόβετε τον εαυτό σας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μέρη κοτόπουλου για να ταιριάξετε τους σκοπούς σας.

• 08 από 14

  Συνταγή κοτόπουλου βουτύρου

  

  Συνταγή Κοτόπουλου με Βούτυρο Ροδάκινο. © 2010 Peggy Trowbridge Filippone, με άδεια στο About. com, Inc.

  Αυτή η φρυγανισμένη συνταγή είναι εύκολο να γίνει χρησιμοποιώντας ροδάκινο σύνθετο βούτυρο αρωματισμένο με φασκόμηλο και θυμάρι . Το βούτυρο ροδάκινου που εισάγεται κάτω από το δέρμα όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά διατηρεί επίσης το κρέας του μαστού υγρό και ζουμερό. Εάν έχετε κάποια ροδάκινα να πάρει λίγο πολύ στο δόντι, αυτός είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να τα χρησιμοποιήσετε.

  Συνέχεια σε 9 από 14 παρακάτω.
• 09 από 14 Crockpot Συνταγή κοτόπουλου πορτοκαλιού

  

  Crockpot Orange Κοτόπουλο συνταγή. © 2010 Peggy Trowbridge Filippone, με άδεια στο About. com, Inc.

  Αυτή η συνταγή είναι για ένα ολόκληρο πορτοκάλι μαγειρεμένο στο crockpot, όχι ένα ασιατικό στυλ πιάτο. Το κοτόπουλο είναι αρωματισμένο με πορτοκάλια, γλυκό κρεμμύδι και ένα σύνθετο βούτυρο που έχει εξαπλωθεί μεταξύ του δέρματος και της σάρκας. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί το λευκό κρέας υγρό. Τοποθετήστε ολόκληρο το κοτόπουλο σε μικρή προετοιμασία και ξεχάστε το μέχρι το δείπνο, αν μπορείτε να αγνοήσετε το εξαίσιο άρωμα. Παρέχονται επίσης οδηγίες για το μαγείρεμα αυτού του κοτόπουλου στο φούρνο.

• 10 από 14 Φούρνος Beercan Κοτόπουλο Συνταγή

  

  Φούρνος Beercan Κοτόπουλο Συνταγή. © 2010 Peggy Trowbridge Filippone, με άδεια στο About. com, Inc.

  Το Beercan είναι μια δημοφιλής συνταγή σχάρας εξωτερικού χώρου, αλλά δεν είναι εφικτή για όλους, ούτε για οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Η λύση είναι αυτό το εύκολο κοτόπουλο beercan φτιαγμένο στο φούρνο. Είναι απίστευτα υγρό, τρυφερό και γευστικό. Το μόνο πράγμα που μπορείτε να χάσετε είναι μια ελαφρώς καπνιστή γεύση που φυσικά έρχεται με μια σχάρα. Νομίζω ότι θα απολαύσετε πραγματικά το τρίψιμο των μπαχαρικών, έτσι ώστε να το διπλάσετε ή να το τριπλασιάσετε. Παρόλο που έχω χρησιμοποιήσει κάποιες sangria που απομένουν εδώ, η επιλογή υγρού για το beercan (ή το σόδα) είναι … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ μόνο από τη φαντασία σας.

• 11 από 14 Βασική συνταγή κοτόπουλου μπύρας

  

  SimplyCreativeFhotography / Getty Images

  Αυτό το νόστιμο πιάτο ονομάζεται επίσης "κοτόπουλο μπύρας."Η μέθοδος περιλαμβάνει την τοποθέτηση ενός (ή σόδας) δοχείου υγρού προς τα πάνω στην κοιλότητα του κοτόπουλου και στη συνέχεια το ψήσιμο του." Το υγρό μέσα στο κουτί βράζει αναγκάζοντας τη γεύση και μέσα από το κρέας Δοκιμάστε να δοκιμάσετε διάφορα χυμούς φρούτων, ζωμό ή σόδα στο κουτί αντί για την μπύρα.Τα κονιάκια τοματοπολτού δουλεύουν για ορνίθες cornish Μπορείτε να αγοράσετε για να κάνετε το πουλί πιο σταθερό.Η μέθοδος αυτή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στον φούρνο , αλλά όχι Προσπαθήστε να καπνίζετε … περισσότερα>

• 12 από 14 Συνταγή Turducken

  

  Από Bojangles [CC0], μέσω του Wikimedia Commons

  Αυτή είναι η τελική συνταγή χρησιμοποιώντας ένα ολόκληρο Το turducken προέρχεται από το συνδυασμό που είναι γεμάτο μέσα σε ένα, (πλήκτρο), πάπια και (κοτόπουλο) en . γέμισμα ανάμεσα στο στρώμα ers. Σχεδιάστε τον κατάλληλο χρόνο προετοιμασίας. Το Turducken δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά είναι λίγο χρονοβόρο. … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα αξιόλογο σφράγισμα. Περιηγηθείτε στο Turducken Συνταγή - Βήμα-βήμα Οδηγίες Φωτογραφίας πριν ξεκινήσετε.

  Συνέχιση σε 13 από 14 παρακάτω.
  13 από 14 Πώς να Debone ένα κοτόπουλο - Συνταγή βήμα προς βήμα Αποξηραμένα Τουρκία. © 2005 Peggy Trowbridge, με άδεια χρήσης για το About. com, Inc.
• Όταν αφαιρείτε τα οστά από τα πουλερικά, μπορείτε να γεμίσετε με ακόμα περισσότερη γέμιση, αλλά να τα τοποθετήσετε ξανά μαζί, ώστε να μοιάζει με ένα άθικτο κοτόπουλο. Αυτές οι φωτογραφίες σάς δείχνουν πώς μπορείτε να απολύσετε μια γαλοπούλα, αλλά η μέθοδος είναι η ίδια με όλα τα πουλερικά. Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, οι φιλοξενούμενοί σας δεν θα μπορούν να πουν ότι τα πουλερικά έχουν αποκομιστεί.

  

  14 από 14 Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
• Αυτές οι συνταγές θα χρησιμοποιήσουν φρέσκο ​​ολόκληρο κοτόπουλο, φρέσκα κομμάτια κοτόπουλου, κοτόπουλο, μαγειρεμένο κοτόπουλο και υπόλοιπα κοτόπουλου. Πολλοί μπορούν να προσαρμοστούν για να χρησιμοποιήσουν γαλοπούλα ή άλλα πουλερικά στη θέση του κοτόπουλου.