Σαλάτα από τη Γερμανία - Γερμανική σαλάτα ζυμαρικών

Πολλοί άνθρωποι που επισκέφτηκαν φίλους ή οικογένεια στη Γερμανία είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν φαγητό που δεν βρίσκετε στα εστιατόρια. Η γαλλική σαλάτα Noodle είναι ένα τυπικό φαγητό για πάρτυ, το οποίο όλοι γνωρίζουν πώς να το κάνουν, αλλά που ποτέ δεν το έκαναν με ενθουσιασμό στην Αμερική. Όμως, ένας συνδυασμός ζυμαρικών, γερμανικής Μπολόνια και ήπιων κύβων τυριού που είναι ντυμένοι με μαγιονέζα είναι ένα κλασικό.

Τι θα χρειαστείτε

• Σαλάτα:
• 8 oz. 4 κουταλάκια (ή νερό)
• 6 μεγάλα cornichons (ή 10 μικρά cornichons, ή ίσες ποσότητες γλυκών αγγουριών και κολοκυθιών)
• 3 φλιτζάνια Μπολόνια ( (930)> 2 φλιτζάνια τυρί (κομμένο σε κύβους, ήπια Gouda)
• Προαιρετικά: 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα μπιζέλια, κομμένο σε πράσινο πράσο, καλαμπόκι ή άλλο λαχανικό
• 4 αυγά (σκληρά βρασμένα, κομμένα σε κύβους)
• Ντύσιμο:
• 3/4 φλιτζάνι γιαούρτι
• 3/4 φλυτζανιών μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας. μαϊντανός (φρέσκο, ψιλοκομμένο)
• 2 κουταλιές της σούπας. απολαύστε (γλυκό τουρσί)
• 1 κουταλιά της σούπας. κρεμμύδι (φρέσκο, κιμά)
• 1 κουταλιά της σούπας. ξύδι μήλου μήλου
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας. άλμη (από τουρσιά-κορνιτόνια ή αγγουράκια)
• 2 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα (γερμανικό στιλ)
• 1/2 κουταλιές της σούπας. σκόνη σκόρδου
• 1 κουτ. αλάτι (ή γεύση)
• Φρεσκοτριμμένο, μαύρο πιπέρι με γεύση
• Προαιρετικά: 1/2 κουτ. Accent ή Fondor (περιέχει MSG)
• Πώς να το φτιάξετε

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά στο ζωμό ή στο νερό al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίστε και δροσερό μέχρι χλιαρό.

Τοποθετήστε τα ζυμαρικά, τη μπολονέ, το τυρί και τα μπιζέλια σε ένα μεγάλο μπολ.

1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το ντύσιμο. Εάν έχετε πρόσβαση στη γερμανική σάλτσα Remoulade, χρησιμοποιήστε το αντί για τη μαγιονέζα, το μαϊντανό, την απόλαυση τουρσί, το κρεμμύδι και το ξίδι μηλίτη.
2. Ρίξτε το επίδεσμο πάνω από το μίγμα ζυμαρικών και ανακατέψτε έως ότου τα πάντα είναι καλυμμένα. Ανακατέψτε απαλά τα ψιλοκομμένα αυγά.
4. Σερβίρετε αμέσως ή ψήστε πριν το σερβίρετε.

Εάν η σαλάτα είναι πολύ στεγνή μετά από ψύξη (οι χυλοπίτες απορροφούν τη σάλτσα), προσθέστε λίγο επιπλέον μαγιονέζα αναμιγνύεται με λίγο ξύδι.