Μια ιστορία του αρμονικού σταφυλιού

Πώς η 200χρονη αμπέλια της οικογένειας Concord πήρε το όνομά της και γιατί είχε σημασία να το σώσουμε.

Φωτογραφία από τον Bevan Walker

Γνωρίζατε ότι το σταφύλι Concord, το οποίο παράγει το χυμό σταφυλιού και τη ζελέ που τόσοι πολλοί από εμάς μεγάλωσαν, παίρνει το όνομά του από το Concord της Μασαχουσέτης, το σπίτι του τρέχοντος προγράμματος τηλεοπτικών εκπομπών; Στην πραγματικότητα, ένα αμπέλι 100 ετών μεγαλώνει λίγα μέτρα από το εξοχικό σπίτι του 19ου αιώνα που ανακαινίζει το πλήρωμα του TOH. Το αμπέλι οφείλει τον πανταχού παρόν του στον Ταύρο Ephraim Wales, ο οποίος το 1849 έστειλε πάνω από 20.000 διαφορετικά σπορόφυτα (όλα τα εδάφη στο άθικτο έδαφος της Νέας Αγγλίας) στο αγρόκτημα του Concord, πριν ανακαλύψει το τέλειο κρύο σταφύλι. Αν και το über-φρούτα του Bull κέρδισε διεθνή φήμη, πέθανε κοντά σε φτώχεια. Ο επιτύμβιος πίνακας του λέει: "Έσπειρε - άλλοι δρέπησαν".

Είναι ακόμα καρποφόρο. Κάθε χρόνο, περισσότεροι από 400.000 τόνοι σταφυλιών Concord συλλέγονται για την παραγωγή ζελέ και χυμού. Ένα απόγευμα αυτό το περασμένο φθινόπωρο, λίγα βάζα από ζελέ σταφυλιού Concord έγιναν ακριβώς στο σπίτι του έργου. Οι κριτικές ήταν σίγουρα γλυκιά. Είπε ένας τυχερός δοκιμαστής: "Το μόνο που θα μπορούσε να σκεφτεί ήταν να με πάρει το φυστικοβούτυρο! Και δεν μου αρέσει καν ζελέ!"